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調查揭密:疫情下消費者不出門,都在買什麼?從 3 大消費爆量,看懂未來的顧客行為

楊少夫
2020-03-16
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過去受疫情影響的這一個月,據東方線上消費者研究集團與經理人月刊的合作調查,顯示消費者將會在疫情期間減少外出到訪通路。如果不出門,消費者都在做哪些事情?連帶催生哪些商機?

短期消費觀察:網購、OTT、外送,全都爆量增長

上網購物夯!2 月的網購需求快等同雙 11

根據東方線上自主網路調查,今年 2 月份曾透過電商平台購物的人數比例已達 87.9%;隨著 2 月網路購物的巨大量體,延伸出更多的退貨服務相關需求,在 2 月份使用退貨服務的比例來到 25.4%。這樣的數字,已與電商的年度盛事 – 雙 11、雙 12 檔期相當類似。

電商退貨
每月1,000份有效問卷,20-59歲,依據年齡、性別、區域進行配額抽樣。
資料來源:東方線上自主調查

線上訂閱買氣佳!影視串流用戶到高峰

Netflix、愛奇藝、CatchPlay 等影音娛樂平台的訂閱比例,近幾個月也持續攀升,來到 17%。亦即每 6 人就有一人付費訂閱影視串流服務,如果以 Netflix 的家庭共享機制來看(一個帳號可在 4 個裝置觀看),實際上的收視人數可能更高。

上次訂閱比例來到 17% 高峰的時機點是 2019 年 9 月,當時有7月份陸續拉攏消費者回鍋的「怪奇物語 第三季」;8 月份推出的「漢娜的遺言 第三季」、「大政治家」、「AV帝王」,以及 10 月份的「罪夢者」,片單檔檔強棒,堆高當下訂閱人數。

2020 年 2 月一樣有不少話題影集,如「碳變 第二季」「致命鑰匙」「梨泰院 Class」等等,但近期塑造高度話題的韓劇「愛的迫降」,則在去年 12 月就已推出,直到消費者訂閱數攀高的2月份,創造了更多的收視與話題性。

訂閱式服務
每月1,000份有效問卷,20-59歲,依據年齡、性別、區域進行配額抽樣。
資料來源:東方線上自主調查

外送熱!美食外送平台使用量,是去年的兩倍

Uber Eats、Foodpanda、戶戶送等美食外送平台的月使用率亦有增加的狀況,在 2020 年 2 月份達到 35.6%,相較 2019 年 3 月已翻倍成長。

美食外送平台
每月1,000份有效問卷,20-59歲,依據年齡、性別、區域進行配額抽樣。
資料來源:東方線上自主調查

長期消費預測:少出國、待在家成習慣,未來購買行為有哪些不同?

在這次東方線上消費者研究集團與經理人月刊的合作調查,請專業經理人同步評估未來市場可能發展,以同意程度,詢問如消費者會更傾向使用外送平台、減少出國安排等等問項。

為了凸顯各種情境可能發生的,我們將「不認為會發生」的人數比例視為抗力可能性,把「全部同意比例」扣除「不同意比例」後,得到各種情境的「淨同意比例」,也就是認同可能發生的比例。

其中專業經理人認為消費者會更為傾向使用外送平台(72% 淨同意比例),減少出國安排與規劃(61%),都是本次 2 月上旬的調查中可預見的消費轉變,那究竟還有那些可能的消費主軸變化?

抗菌產品成必備品,庫存量也須拉高

這次疫情後,專業經理人認為將重塑部分消費行為,高達 89% 的淨同意比例認為「抗菌產品成為日常生活的必備品」,如同當年 SARS 後,乾洗手、洗手乳成為貨架上的必備產品。

另外,面對此次在疫情下口罩的控管狀況,消費者對家中的商品庫存量可能會有更高的警覺心。增加居家抗菌商品的安全庫存量概念,應是本次疫情對消費者來說十足珍貴的一課,而這樣的概念會不會泛化到其他家庭日用品,也值得後續持續觀察。

強化網路消費誘因,從臨時變成日常

疫情將消費者推往虛擬通路消費,讓原本不熟悉網路購物的消費者在疫情期間摸索在網路上瀏覽、訂購與交易的方法,也強化了原本會以網路購物的消費者,在網路購買產品的多樣性與頻率。這些因應疫情的臨時作為,都可能成為未來的消費習慣,也因此,專業經理人對該情境的發生可能性有 82% 的淨同意比例。

同樣的狀況也發生在「以網路來操作金融服務」的情境(79%),甚至是強「化消費者透過網路上購買生鮮食品」,也有 67% 的淨同意比例。

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你是在帶領團隊,還是在當高級保母?交辦前「少了這一步」,只會愈管愈累

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「這個地方要不要先給主管看一下?」

Bella 盯著簡報第二頁,手停在鍵盤上。她原本想把標題寫成「年度方案回顧」,但想起上次主管看完簡報後,不只改了標題,也調換頁面順序。她心裡有點猶豫:現在傳去問,怕主管覺得她連標題都拿不定主意;先照自己的想法做,又怕晚一點被要求整頁重來。想了幾秒,她還是把檔案傳了過去。

不只簡報如此,整理客戶名單時,「產業別」和「客戶規模」要不要分開列,先問;回覆客戶的信,語氣夠不夠穩妥,先問;會議報告的結論要不要再補充一段說明,也要先問。這些確認看似都合理:她想降低出錯機率,也不想讓主管事後大改。只是久了之後,團隊慢慢養成一個習慣:遇到不確定的地方,先停下來等主管點頭。

延伸閱讀:時刻緊盯員工,是主管失敗的開始!不做「微管理」,如何避免有人脫隊?

部屬凡事先問,主管就會變成最後關卡

微觀管理常被說成控制欲太強,但在工作現場,主管多半是怕事情失控。上次部屬交來的成果不如預期,最後由主管收尾;這次主管自然會想盡早介入、看得更仔細,避免問題拖到最後才難以收拾。

問題是,盯得太細會讓部屬學到另一件事:反正主管最後都會改,自己不用太早下判斷。久了之後,部屬遇到小事也先問,主管也得花時間處理原本可以由部屬決定的細節。

根據蓋洛普(Gallup)研究,當員工覺得自己的意見被重視、能參與決策,通常更願意對成果負責。高敬業度團隊的生產力比低敬業度團隊高出 18%,獲利能力也高出 23%。想讓部屬願意多想一步,就不能把每個判斷都收回來。

一直被問細節?先用 5W2H 說清任務規格

部屬一直回來問細節,不一定是能力差,也可能是任務一開始就沒有被說完整。一句「這份報告盡快弄好」,聽起來省時間,後面卻容易出現一連串問題。部屬不知道報告給誰看、要解決什麼問題,也不知道哪些資料能用。

主管可以先把任務背景、產出、使用情境、期限、負責人、協作對象、做法和資源限制講清楚,也就是 5W2H:為什麼要做、要交出什麼、在哪裡使用、何時完成、誰來做、需要和誰合作、怎麼做,以及有哪些限制。

例如,不要只說:「這份競品報告周五前給我。」可以改成: 「周五下午 4 點前,整理 3 家主要競品的價格、通路和主打客群,做成 10 頁內的簡報。這份資料會給下周策略會議使用,目的是判斷我們下一季要先調整哪個產品線。」

任務規格清楚,主管後面就少一點臨時補充,部屬也比較能掌握任務目的、產出形式和判斷方向。

如果部屬仍然遲疑,主管也可以補一句:「這件事交給你,是因為你熟悉客戶資料,也能整理出判斷依據。」讓部屬知道自己被交付任務的原因,比較容易扛起責任。

成果總是一再重改?QQCDR 幫你對齊驗收標準

很多主管以為任務名稱、期限、格式都交代了,就算溝通清楚。等到成果交上來,才發現品質不對、成本超出,甚至踩到不能犯的規則。

尤其任務涉及對外製作、委外執行或跨部門協作時,更需要把驗收標準說清楚。5W2H 說的是任務規格, QQCDR 說的是最後怎麼驗收。它包含品質(Quality)、數量(Quantity)、成本(Cost)、期限(Deadline)和規則(Rule)。

同樣是競品報告,如果主管只說「整理一下競品」,部屬可能交出一份數字一堆、卻看不出結論的簡報。若改成:「請分析 3 家核心競品,每家公司至少包含價格、主要客群、通路打法和近期促銷。簡報控制在 10 頁內,周五下午 4 點前完成,內部採購數據不能放進檔案。」部屬就更清楚成果要符合哪些條件。

驗收標準先講明,主管就不用在過程中一直補充:「這個也要」「那個不能少」。部屬也不會做到最後才發現,主管心中的及格線和自己想的不一樣。

依 10-80-10 畫出容錯範圍,執行期才不用一直插手

主管會忍不住插手,多半是不清楚部屬出了什麼狀況可以自己處理,什麼狀況一旦出錯就難以補救。界線沒有畫清楚,每個小偏差看起來都像可能出事。

這時可以用 10-80-10 來分配管理力氣。 前 10% 先對齊目標、規格和標準,同時說清楚這件事為什麼重要、對部屬有什麼期待;中間 80% 讓部屬自己執行;最後 10% 主管陪著收尾、給回饋,確認成果符合當初設定的標準,避免又把成果拿回來自己改。

中間 80% 要能真的交給部屬,主管得先說清楚容錯邊界。例如:「單筆花費 5000 元以內,你可以先決定;如果會影響客戶承諾、對外報價或專案時程,就要先回報。時程如果需要調整,也要提前說,不用等到期限前才講。」這樣部屬知道哪些地方能自己處理,主管也不用看到一點變動就急著介入。

延伸閱讀:別再當救火隊長!掌握交辦與追蹤 6 技巧,拒絕「自己做到死」、讓部屬自動交出好成果

把追蹤節奏和授權邊界,帶回職場練習

經理人

主管真正卡住的,往往是放手之後該怎麼追蹤。當任務重要、部屬又還不夠熟悉的時候,主管很容易讓確認進度變成逐一審查,給的建議也不知不覺變成指令。《經理人》商管 LAB 推出《高績效主管的交辦學》線上課程搭配陪跑方案,協助主管在真實任務中練習交辦後的追蹤與授權:

1. 搞清楚哪些事可以交出去: 課程會帶你拆解任務風險,判斷哪些事可以讓部屬自己決定,哪些狀況必須回報主管,避免一擔心就全程插手。

2. 找到自己的追蹤節奏: 陪跑方案會搭配每周作業,練習安排任務前段、中段、完成前的確認方式,讓主管掌握進度,也讓部屬保有做事的空間。

3. 從回饋調整怎麼介入: 主管最難判斷的是哪裡該放手、哪裡該介入。陪跑方案提供學員問題回覆與直播 QA,協助你把工作現場遇到的狀況拿出來討論,修正下一次追蹤與授權的做法。

資料來源:Gallup Q12 Meta-Analysis

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