隨著新冠肺炎（COVID-19）疫情趨緩，原本習慣每年出國旅遊的人，不得不轉往國內旅遊，花東等知名觀光景點在國定假日期間，紛紛出現報復性旅遊潮。
對許多台灣人來說，出國旅遊不只是娛樂，而是一種「儀式」。平日辛勤工作，就是為了長假來臨時，可以和好友、家人搭上飛機，離開熟悉的環境，徹底放鬆、享受世界。旅行同時是放大感官的過程，面對完全陌生的環境，人的知覺變得敏銳，更能體會文化差異。
當大家無法出國，旅遊業者想要爭取這些顧客，如何從行程、住宿著手，打造具儀式感的行程呢？
旅遊業者好比巫師，以「儀式」創造體驗
人類學家將儀式分為 3 部分：時空、體驗與象徵符號。儀式的時間與空間對世界各民族來說，屬於「非日常」的活動，各式各樣的象徵性符號、器物與行為，在儀式中別具意義，卻不會在日常生活中接觸到。舉例來說，台灣賽夏族的巴斯達隘（俗稱「矮靈祭」）包含兩年祭與十年大祭，族人們只有在這段時間才能使用特定的器皿、祭歌與舞蹈。
除此之外，像是知名火鍋店海底撈，從候位、點餐、現場表演到離開等別開生面的設計，使得「在海底撈吃火鍋」成為一種特別的用餐體驗。又如電子產品的「開箱」與「撕膜」儀式，使用者藉此將商品轉換為「我的東西」。
在服務、空間的體驗中增添儀式感，不僅豐富消費者的情緒、精神感受，也可以得到更深刻的意義。
從這個角度來看，一個充滿儀式感的旅遊或服務，業者的角色像是巫師或祭司；透過主持一場儀式，塑造充滿符號性的場景，幫助使用者進入非日常的脈絡裡，進而獲得富含在地象徵意義的體驗。
將旅遊比喻為一場儀式，代表旅程中的種種經歷，都與平常生活截然不同。舉個例子，就像我們抵達日本京都，嚮往一整套日本傳統體驗之旅，住宿、飲食、風景、活動都應該串連，並融合為一個整體，讓旅者更了解京都的傳統文化。
旅客不斷回頭的關鍵：與當地建立連結
旅遊業者除了運用田野調查，挖掘專屬在地的文化生活之外，也可以參考法國人類學家阿諾德．范．甘納普（Arnold van Gennep）的「通過儀式」（rite of passage，亦稱過渡儀式）結構：分離（separation）、閾（音同玉）限（limen）、聚合（aggregation），為消費者安排遊程。
1. 分離
個人、群體從原來的處境分離或隔離。以旅遊來說，則是讓旅者脫離原本的時空；一般出國，這個環節交由海關和搭飛機完成，協助遊客心態轉換，投入接下來的行程。如今手機不離身的狀態下，更需要特殊的流程設計，暫時隔絕外在干擾。旅程開始之初，安排互動小遊戲，像是吃一口在地點心、幫遊客配戴具當地特色的飾品，讓他們感受身份的轉換，更容易關注旅程。
2. 閾限
也就是「中介」，指的是儀式期間，人的身分逐步轉換，產生模糊、不確定的狀態。旅遊可說是短時間內，成為當地人的過程；遊程或服務的設計上，得讓遊客做出一些只有當地人才會做，或是懂得做的事情。
而這些活動最好是和在地人一起做，才能打破遊客舊有的界線，進一步用新的體驗、新建立的人際關係，幫助他們融入在地。
3. 聚合
即使旅程結束，回到原本的生活與社會關係，過程中的回憶仍可以不斷被喚醒，例如，一件當地文字的雕刻、遠方在地人的生日祝賀等。換句話說，儀式讓人們帶著新的身份與認識，在固有的社群中展開新生活，也能讓顧客保有再回去的動力。
為旅遊增添儀式感的 3 步驟，就是近年盛行的旅遊類型──「小旅行」的發展模式。我曾參加由《風土經濟學》作者洪震宇先生舉辦的「甲仙小旅行」、由《鄉下創業學：27 個日本 + 台灣地方商業案例觀察》作者游智維先生推動的「雙濱小旅行」。
兩場小旅行的共同點，先經由在地生活的田野調查，盤點該地的文化特色，再以儀式性的行程構想，讓參與的遊客都能感受到自己深入當地，和當地人建立起連結。
以甲仙小旅行為例，洪震宇以帶路人的角色，安排參加者和當地小朋友一起拔河、與新住民合作摘芭樂、協助農民採龍鬚菜、吃當地人才吃的餐點等活動。這樣的旅程雖然發生在國內，卻讓旅者像是身處國外旅遊一般，放大感官之餘，也敞開心胸，收穫滿滿的能量。
