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如何減少供應鏈碳排放?除了企業內部減碳,參考這 5 個做法會更有效!

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愈來愈多企業重視供應鏈的碳排放量問題,面向終端消費者的 FMCG(快消品)、時尚服飾、建築、食品、電子和汽車等 6 大類型行業,相較於鋼鐵、農業、紡織業等上游業者,更必須從供應鏈減碳著手做起,才能在 2050 年達成淨零排放。

BCG 和世界經濟論壇共同完成〈淨零挑戰〉(Net-Zero Challenge)報告提到,上述 6 大類型的行業,範疇三碳排(公司外部產生的間接碳排放量,包括:使用供應商產品的碳排、上下游配送碳排)占了企業碳排放量 7 成以上。例如食品公司雀巢,只有 5% 碳排放量來自範疇一(企業自有設施造成的直接排放)、範疇二(企業使用能源的間接排放),但它的供應商所產生排放量是範疇一、二排放量合計的 10 倍。

延伸閱讀:9 成企業不及格!減碳「基本功」碳盤查怎麼做?圖解 BCG 兩大建議

幫上下游廠商減碳,從掌握碳排資料開始

然而,範疇三的減量非常困難,一是資訊不透明,供應商分散在多個國家,難以追蹤、計算碳排;二來上游廠商未落實碳盤查和減碳,它製造的碳排就會算在下游廠的身上,就算下游廠拚命減碳,成效也有限。如果面向終端消費者的行業想減少碳排,除了在企業內部減碳外,〈淨零挑戰〉還提供 5 個做法:

1.計算供應鏈碳排放資料: 企業可以透過碳排放量計算的軟體,估算一級(tier one)供應商的碳排放量。更有效的方式是號召全球公司共享碳盤查資料,像陶氏化學、西門子、Arçelik 等公司就建立「洗衣機」的碳排數據共享平台,分享洗衣機從原料取得至生產製造的數據。

2.重新審視產品設計: 使用更環保的材料製作產品,或是切換低碳製程。不過,台灣企業以代工為主的體系,比較難自行調整生產方式,建議廠商可先自行測試低碳製程或材料,在產品良率維持的情況下,再向品牌廠提案調整製程。

3.調整採購策略: 就近採購節省產品運輸的碳足跡,或將廠商碳排放量納入採購的評估標準。

4.提供減排技術: 辦理供應商教育訓練,提供節能減碳相關的方法。如果減碳涉及需要大量投資的技術,供應商可以合資公司共同開發技術,像 2016 年瑞典鋼材製造商 SSAB就與礦業公司 LKAB、電力公司 Vattenfall 一起成立 HYBRIT,研究氫能技術,以生產無化石燃料的鋼材為目標。

5.同業合作: 考慮同業合作向上游供應商施壓,達到供應鏈減碳目標。例如全球的航空業組織「明日潔淨天空聯盟」(The Clean Skies for Tomorrow Coalition),共同採購永續航空燃料(SAF,sustainable aviation fuel),促進永續燃料產業的發展。

減碳需要長時間布局,被要求才做已經來不及

上述做法沒有一項容易達成,許多經營者仍未正視減碳的急迫性,提醒大家:減碳是痛苦、長期的歷程,但是沒有減碳帶來的衝擊是立即的。客戶也許突然要求你繳交溫室氣體盤查報告書、產品出口國家明年宣布徵收高額碳稅、對手推出更永續商品獲得消費者青睞,這些情境都會讓你的競爭優勢瞬間消失,此時才預備減碳,已經來不及了。

延伸閱讀:國發會計畫出爐!台灣拚 2030 年減碳 24%,為何目標被評消極、保守?

這並不是要求企業把資金全部投入脫碳、不顧獲利,投資減碳依然可以從比較有經濟效益的開始做,但減碳還是會花到一些資源,老闆不能一毛不拔,因為它影響的是公司未來的存續。(口述|徐瑞廷,整理|簡鈺璇)

021_6大產業供應鏈減碳指引
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不只形塑風味,更形塑飲酒文化:帝亞吉歐以行動引領社會共好

2026-06-16 經理人 x 帝亞吉歐
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聚會選酒,早已不只是口味的問題。消費者對品飲體驗的要求愈來愈完整,要有故事,要有風格,也要喝得心安理得。當消費者開始在意自己「怎麼喝」,也自然開始在意品牌「怎麼做」。

隨著時代變遷,飲酒不再是為了酩酊大醉,而是社交連結的媒介、生活儀式的符號,甚至是個人品味的宣言。此時,選擇哪個品牌舉杯,某種程度上也是一種價值觀的表態。

這場文化轉型,連帶對整個酒類產業提出了更高的要求:品牌不能只是風味的提供者,更需要成為飲酒文化的塑造者——對消費者負責,也對社會負責。對此,旗下擁有多個百年品牌的帝亞吉歐,卻在ESG與社會責任尚未成為顯學的年代,即開始付出行動。

超前時代的耕耘:「KEEP WALKING 夢想資助計畫」22年了

早在2003年,帝亞吉歐便在台灣啟動「KEEP WALKING 夢想資助計畫」。彼時CSR在業界仍是鮮為人知的詞彙,既無輿論壓力,也無ESG評分的驅動。因此這項計畫的誕生,更接近一種企業對自身角色的主動叩問:作為酒類產業的一員,除了提供美好的品飲體驗,還能為這片土地做什麼?

隨著計畫在今年邁入第22屆,以「夢想並肩 永續同行」為主軸,不僅回應聯合國17項永續發展目標,聚焦經濟、社會與環境、永續影響力等面向,今年徵件數也創過去8年新高,顯見社會對此平台的信任與期待,仍持續累積。

此外,KEEP WALKING 夢想資助計畫至今創造的成果也不容小覷。22年來,收集逾1.7萬份夢想企畫書、資助246個專案、總額達新台幣2億元、邀請124位產官學評審參與陪伴,得主足跡遍及全台19座城市,橫跨技職教育、地方創生、醫療照護、環境保護等多元領域。

不過,這個平台真正的價值,並不只在數字。20餘年的持續耕耘,使得主與評審之間、跨屆得主彼此之間,逐漸形成一張綿密的社會創新網絡。資金是起點,留下來的是人與人之間的連結、跨領域的合作能量,以及一個由企業資源串聯而成的社會創新生態。這也是帝亞吉歐在台灣最難被複製的長期資產,也是台灣社會持續受惠的公共財。

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帝亞吉歐「KEEP WALKING 夢想資助計畫」自2003年啟動,22年來資助246個夢想專案,累計資助總額逾新台幣2億元。
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從資助到培育:翻轉餐飲產業的人才方程式

KEEP WALKING的力量並未停步於資助,帝亞吉歐也思考如何將20餘年積累的產業專業,轉化為更直接的教育動能。對此,帝亞吉歐臺灣總經理梁殷禎指出:「透過賽事的平台,讓專業調酒師在交流與切磋的過程中持續精進技藝、拓展視野,進而培育更多餐飲界、調酒界優秀人才,推動產業朝向更多元且共榮共好的發展。」

如2009年創辦World Class世界頂尖調酒大賽,涵蓋全球逾60國,累計培育超過40萬名調酒師,被業界譽為「調酒界的奧斯卡」。賽制橫跨專業知識、創意調酒、餐酒搭配與在地文化應用,全面考驗選手對風味、文化與創意的整合能力。過去也曾有台灣選手在2024年的世界總決賽中摘下第三名,締造參賽史上的里程碑。今年台灣決賽訂於7月4日舉行,再度為本地調酒人才提供接軌國際的舞台。

此外,向下扎根也是耕耘的一環。如2022年啟動的「KEEP WALKING 夢想資助學院」,以品牌大使與World Class冠軍調酒師為師資,與13所大學合作,累計培育逾3,000名餐飲科系學生。今年更首度進駐基隆,結合「基隆建城400年」地方創生年會,透過專業課程引導學生將調酒創意融入在地文化,設計專屬迎賓特調,讓人才培育真正有所學、有所用。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」今年首度進駐基隆,引導學生結合調酒創意與在地文化,開發專屬迎賓特調。
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從倡議到行動,帝亞吉歐引領新時代飲酒文化

人才培育之外,帝亞吉歐對飲酒文化的塑造,還有更深一層的期許:讓每一次舉杯,都成為有意義的選擇。

總經理梁殷禎這樣詮釋集團核心理念:「我們不追求喝得多,而是喝得有品質、喝得有意義、喝得好,讓酒成為串聯生命中不同時刻的媒介。」對帝亞吉歐而言,飲酒不只是慶祝成功或節日的儀式,更是與親友交流、享受生活,乃至與自己對話的重要時刻。期望透過優質品牌與多元風味,豐富消費者的生活體驗,並在不同文化與世代之間,持續創造更有意義的連結。

要將這份理念落地,需要具體而持續的社會行動。因此帝亞吉歐積極與政府、學術機構及產業夥伴協作,推動多面向的教育倡議,包括「DRINKiQ酒精知識推廣」提供一站式的飲酒知識平台,讓大眾對酒精與健康的關係建立更清晰的認知;以及「Smashed Online衝撞青春校園計畫」深入校園,推動青少年物質濫用防制教育。

從KEEP WALKING夢想資助計畫走過22年、Smashed Online衝撞青春校園計畫深耕逾10年,到World Class在台灣邁入第16年,帝亞吉歐推動的從來都不是一次性的活動,而是跨越短期績效的長期承諾。也因為這份耐心,讓品牌的社會影響力得以在台灣落地生根。

不只形塑風味,更形塑美好的飲酒文化。帝亞吉歐用20餘年證明的,是一件知易行難的事:讓有意義的品飲體驗,成為品牌與社會之間最美好且長久的旅程。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」自 2022 年起將產業實戰經驗直接帶進校園,以品牌大使與 World Class 冠軍調酒師為師資,讓人才培育從資金端延伸至教育端。
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《經理人》提醒您:禁止酒駕,未滿 18 歲禁止飲酒;本文由經理人整合行銷部與帝亞吉歐共同製作。

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