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王品集團董事長戴勝益:做得多不如做得好─專精於最暢銷的產品

2019-10-20 19:39:36
Managertoday
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在物價上漲、市場競爭激烈的環境下,王品集團董事長戴勝益接受《商業周刊》訪問,談及經營小店的手法,提出了十七字箴言:客觀化的定位、差異化的優越性、聚焦深耕,強調用此來檢視自己的競爭力,找到經營的方法。

在物價上漲、市場競爭激烈的環境下,王品集團董事長戴勝益接受《商業周刊》訪問,談及經營小店的手法,提出了十七字箴言:客觀化的定位、差異化的優越性、聚焦深耕,強調用此來檢視自己的競爭力,找到經營的方法。

戴勝益以自營麵包店為例,說明即使原物料價格高漲,市場價位兩極化之下定位難覓,仍適用上述法則。首先找出產品「客觀化的定位」,麵包是必定擁有需求的大眾化產品;再者發展「差異化的優越性」,先利用統計分析所有產品的銷售情況,找出最暢銷的百分之二十之品項,因為這些產品貢獻百分之八十的獲利,再對這些產品進行專精、改良;最後「聚焦深耕」,將專門做的那幾種產品,思考如何增進品質、設計包裝、改變販售方式等,創造出自己的競爭優勢。

戴勝益提出十七字的經營之道,從顧客的角度來思考經營,普通的麵包產品也能一步步找到差異化的優勢。