一瓶 2800 元的水,為何能秒殺?3 家瓶裝水的品牌,教我們提高產品身價的方法


根據知名顧問機構 Zenith Global 報告指出 , 近年人們生活型態改變,不同於以往愛喝碳酸飲料與酒精,人們開始重視健康。也因此,全球瓶裝水的市場規模逐年成長9%,達到 1770 億美元。各公司爭相各出奇招,努力讓自家產品受到青睞。

創新點:這3家白開水公司分別從水的品質、創意噱頭以及藝術包裝吸引消費者的注意,藉此創造不同的品牌價值。

1. 白開水界的超跑,稀有的水源鎖定金字塔頂端客群

口渴時,拿著水杯到飲水機裝水,或是打開寶特瓶一飲而盡。喝水,這個再稀鬆平常不過的動作,不斷的發生你我的生活之中。但如果有一天,當你發現身旁的人喝的瓶裝水,比吃一客王品牛排還貴時,你會不會覺得他發瘋了呢?但其實這件事早已發生。

Svalbard 是一個異想天開想法下產生的產品。創辦人Jamal Qureshi 在2013年時,到了北歐的Svalbard 群島旅遊。旅途中的他被身旁冰山融化後,潔淨無暇的水給深深迷住。Jamal Qureshi 心想,用這水泡出來的茶一定超級好喝。於是便決定把身邊的水裝回去,送給老婆當禮物。當時的他萬萬沒想到這個靈機一動,後來打破了大家對於瓶裝水的定價概念。

Svalbard 瓶裝水,目前一瓶要價80歐元(約2800元新台幣),主打金字塔頂端客群。定價會如此驚人,是因為該產品強調水源來自於北歐的 Svalbard群島,而且主打限量。為了找到最純淨的水,公司每年派出探險隊到Svalbard 群島,尋找沒有被汙染的冰山。經探險隊檢測過後,每趟最多能採集15噸最乾淨的冰塊,將他們融化後,裝進750毫升的瓶中,每次大約能生產13000 瓶水。

Svalbard 的瓶裝水經過專家檢驗後,證實水中幾乎沒有任何礦物質,也因此造就了 Svalbard 獨特的口感,使其更能襯托出食物的美味。因為Svalbard 對水質的重視,讓好萊塢巨星麥特戴蒙也成了這個產品的忠實粉絲。

除了堅持品質限量生產外,Svalbard 在產品通路選擇上也精心設計過。產品目前只分佈在高級餐廳、私人會館做為非酒精飲料的選項,或者是精品電商平台上(如Harrods),賣給想要送精品的消費者。因此想要喝到 Svalbard 瓶裝水,除了口袋要夠深,還要去對地方才行。

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2. 從楓葉萃取水源,在機能水市場開拓新藍海

除了強調乾淨無雜質的精品水市場,有些公司選擇將眼光放在新興的機能飲料市場,來滿足那些喝不慣白開水,卻又想要追求健康的消費者們。 除了果汁飲料外,更推出令人好奇的「植物水」,搶攻這塊大餅。

Wahta這家來自加拿大的公司,把主意動到了楓樹身上,推出從楓葉中萃取出來的楓葉水。強調比喝純水更能有效補充水分,而且富含微量元素錳,可以比茶更有效的提高人體的新陳代謝。除了楓葉水,許多新奇的「植物水」紛紛加入戰局。有富含維他命C的椰子水、幫助排毒的蘆薈水、亦或是能降低膽固醇,控制體重的朝鮮薊汁。

各式各樣的創意機能飲料不斷推陳出新,除了拼療效更比創意。但實際上是不是那麼有效,其實也有不少專家學者提出質疑。愛喝椰子水的巨星瑪丹娜也表示:「雖然椰子水是很好的營養來源,但我購買前還是會仔細比較各品牌椰子水,看看裡面的成份後,才會做決定」 。

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3. 瓶裝水X藝術家,解渴的同時還能炫耀包裝設計

不同於 Svalbardi 的優質限量純水,或是 Wahta 有益健康的機能水 ,為了與死對頭可口可樂的純水品牌 Smart Water 一較高下,百事可樂決定在他們新的瓶裝水品牌 – LIFEWTR的水中加入信仰,將其定位為水與藝術的結晶。

耐人尋味的是,其實百事可樂創立 LIFEWTR之前,本身已有個相當成功的瓶裝水品牌 – Aquafina,並早就成全球的瓶裝水市場的霸主。百事可樂集團總裁 Brad Jakeman 表示 : 「我們之所以會選擇新創一個品牌,而不把原本的Aquafina 做轉型,是因為瓶裝水市場依價格區分成不同客群。而 Aquafina 的主要消費者重視的是價格是否便宜,且願意以箱為單位來購買。但如果我們今天推出貴一點的瓶裝水,我想這些人應該很少會願意一次搬一箱回家。然而光是在美國的優質水市場,規模就已高達20.8億美元,且還在成長中。因此為了進攻這塊市場,又不失去原本的消費者,我們最後決定成立 LIFEWTR ,來滿足願意多付錢來追求優質瓶裝水的客群 」。

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LIFEWTR 為了襯托出水的純淨,決定在瓶身包裝上大動手腳。他們找來不同領域的藝術家們,將瓶身包裝上大展才華。百事可樂集團的行銷長 Seth Kaufman 表示 :「現今的文化發展受到社群網站影響很大,因此我們在包裝設計上結合時下流行文化,期望 LIFEWTR 除了能幫消費者解渴,更能成為他們拿來在社群網站上炫耀的時尚配件」。

同樣是瓶裝水,Svalbard走奢華限量路線,使富人連喝水都能尊爵不凡。Wahta是用新奇吸睛的方式,推出促進身體健康的楓葉水,而LIFEWTR則是在水中加了藝術,試著把喝水變成一件很潮的事情。喝水其實跟做人很像,不同手法創造不同價值,你最喜歡哪種方式?

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(本文出自「創新拿鐵」,作者:李育名,原文請點此。)

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