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星巴克龍飲、麥當勞荷蘭餅冰炫風!為何大品牌都把「隱藏菜單」變正式餐點?

2019-05-30 編譯‧整理 王德平
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消費者特別鍾意「隱藏菜單」,其實,有時商家那些隱藏版餐點並沒多出奇,譬如漢堡店就替換掉某個漢堡裡的一兩樣食材,然後多加一些肉,讓它變成客製化的漢堡,可是只要把它稱作「隱藏版料理」或給它創一個有趣的名字,對消費者就有莫名的吸引力。

「人們就喜歡那些不會在大眾市場裡有的東西,」聖約瑟大學消費行為專家和行銷學教授 Michael Solomon 說,「享有這些東西,會讓人們覺得自己參與了創造過程,和其他普通人就不一樣了。」

連鎖餐廳業者可以追蹤個性化點單,了解顧客的喜好,當一個具創意的組合變得越來越出名時,他們就會考慮讓它成為正式菜單上的一員。下面是一些知名品牌將隱藏版料理轉為正式餐品的例子。

星巴克

除了擁有創新實驗室,星巴克還常從顧客的喜好中挖掘創意,調製新品。星巴克發言人 Maggie Jantzen 說,咖啡師有超過 17 萬種方法客製化調配飲品,也多虧了「隱藏版餐點」的魅力,有一些客製化訂單已經變成他們的正式新品。例如他們一款夏季限定飲料「Dragon Drink」(龍飲),就是從顧客的點子發想而來。那名顧客在社群平台上傳了他點的莓果沁涼飲,不用水改用椰奶調製,這才誕生了星巴克的粉色系飲品。

星巴克_龍飲.jpg
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In-N-Out Burger

美國西岸知名連鎖漢堡品牌 In-N-Out Burger 的「隱藏版菜單」也長期受消費者喜愛,現在店家把一些隱藏版菜單中的品項列在官網上,其中就包括一款 4 x 4 超大牛肉漢堡。

Chipotle

幾年來,一直有傳言說美國知名連鎖餐廳 Chipotle 有隱藏版主菜:墨西哥餡餅,現在這個餐點已經正式出現在兒童餐中,還有一些地區也在正嘗試推出正式餐點。

麥當勞

不久前,麥當勞宣布他們將在美國銷售廣受國際歡迎的產品,例如荷蘭餅冰炫風,這不僅透露了麥當勞將在全球持續創新產品,也顯示他們注意到個性化訂單的重要性。麥當勞去年推出三層早餐三明治時,就把新品歸功於時常幫助改良產品的消費者們。

McDonald's 荷蘭餅冰炫風
McDonald's

資料來源/CNBC

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一站實現管錢、省錢、提人效!COMMEET 智能費用管理,用 AI 助攻企業憑證數位化與治理升級

2025-12-22 經理人 X 擁樂commeet
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缺工、人工成本攀升、ESG 與內控要求加壓,企業的管理戰場正被迫往後勤延伸。許多中高階主管忙著追逐前端成長,卻忽略一個長期在失血的效率黑洞:財務與業務團隊每天耗在報銷、核單、整理憑證與補帳,拖慢結帳與決策節奏,也消耗企業最稀缺的資源——人才。

「依照政府規定,企業必須建立合規的報銷機制,因為這些資料最終都會回到財報,數據必須可信、可查。每個月的整理、季度或年度的審查,對企業來說都是不可迴避的任務。」COMMEET 創辦人暨執行長洪明楓指出,AI 技術已成熟、數位工具已到位,若憑證流程仍停留在紙本與人工堆疊,企業想提升營運韌性會更吃力,甚至在下一輪競爭中起步就落後。

缺工時代,人才不該被瑣事綁住

缺工已成常態,財務與業務團隊首當其衝。洪明楓表示,財務人員至少花費四成時間投入在逐張核對、Key in 與對帳;同時,在第一線打拚的業務人員還要承受代墊壓力與紙本報銷的瑣碎流程。這些低附加價值的作業,不僅降低效率,更加劇知識斷層與人才流動風險。企業必須認知到,真正付出的成本,其實是「讓專業人才困在不必要的瑣事裡」。

洪明楓進一步梳理企業常見的三大斷點:

第一是數據斷點。由於報銷高度依賴人工輸入與處理,人員異動或交接不順就容易造成資料斷裂,錯誤率上升。

第二是合規斷點。例如:除了統編、金額等基本欄位的誤植很常見;跨部門、子公司規範不一致,也會拉高管理成本;報銷項目合理性與科目錯置也帶來稅務與稽核風險。

第三是時效斷點。報銷延誤會影響結帳,導致管理報表變成落後資訊,預算控管便失去即時性。

而報銷流程的問題,終究回到經營面,牽動專案執行或財務健康。洪明楓直言,「減少事後補帳,做到提前管理才是關鍵!」

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COMMEET 模式,為企業打開治理新價值

「一筆支出從發生到入帳,牽涉預算、權限、付款方式、憑證蒐集、主管審核與帳務處理。」洪明楓建議,企業可導入全台首家智能費用管理系統 COMMEET,整合 SaaS、AI-OCR 與數位企業卡,將分散、仰賴人力的費用流程收斂成一套可稽核、可追溯、可分析的治理機制,讓人才回到營運與策略的主戰場。

「COMMEET 本質上是一套 SaaS,核心是把原本分散、仰賴人力的費用流程整合起來,讓企業用系統而不是人力來管理。」洪明楓說明,這至少帶來三方面的效益:管錢、省錢、省人力。

第一是管錢。COMMEET 將預算控管前移,讓管理層能在支出發生時就看見變化。他以一家日商連鎖眼鏡品牌為例,快速展店帶來跨店費用分攤與新人訓練壓力;在導入COMMEET後,門市人員報帳更直覺、補件減少;總部能即時掌握各據點預算執行,不必等到月底才發現超支,擴店管理更穩定。

第二是省錢。過去,企業長期仰賴員工代墊費用,尤其是海外 SaaS 與 AI 工具的訂閱支出,流程繁瑣、資安與帳號歸屬風險也跟著上升。「員工代墊,本質上就是一張張尚未報帳的應付帳款。」洪明楓指出,透過 COMMEET 數位企業卡,企業能在支出前設定預算、即時控管費用,支出結構回到「企業對銀行」的信用關係,規則更一致、員工體驗也改善。「目前 AI 軟體支付已占企業卡使用量的 25~30%,差旅其次。」他補充,企業支出型態也隨著時代變遷有所不同。

第三是省人力。COMMEET 以系統整合取代重複核對,讓每一筆支出的處理時間縮短約 80%。業務、行銷、店長不必再被補件與逐筆比對牽制;財務也能從庶務抽身,投入規範設計、風險控管與決策支援。

「根據COMMEET的應用數據,約有 3~5% 的費用會因違反報銷規則而被 AI 即時擋下;而這些省下來的金額會直接反映在淨利上。」當控管從月底回頭追認,轉為流程前段即時攔截,企業無疑將獲得更穩的財務體質,以及更高的管理透明度。

憑證數位化,是企業必經的轉型之路

儘管工具齊備,但憑證數位化往往不是企業數位轉型的優先選項,原因很直接:短期看不到業績貢獻、又牽涉財務流程習慣。對此,洪明楓分享,COMMEET 客戶中近 15% 為日商,因為日本《電子帳簿保存法》修法,要求企業同步保存憑證數位檔,以提升查核效率,因此積極落實憑證數位化。

回頭看向台灣,事實上,近年法規也逐步鬆綁,國稅局已允許企業在符合條件下,以電子方式保存多數原始憑證。而下一步的關鍵門檻,在於不繳回紙本後的重複報銷風險。對此,AI OCR 的辨識能力將成為自動化的核心;在前端即完成結構化與比對,流程才能真正輕量化。

目前 COMMEET 已處理超過 160 億元費用與憑證資料,系統已在企業情境中驗證規模。洪明楓預期,AI 的角色將從憑證辨識延伸到簽核、審計與費用監控。「當資料量累積到一定程度,系統可自動判定科目、辨識低風險支出,審計流程也有機會從人工全檢轉為 AI 全檢、人力抽檢,報銷與簽核朝部分自動化邁進。」

邁向 2026 年,企業是時候為憑證數位化打基礎,先梳理、再重構行政流程,讓報銷也能升級為決策級資料來源,為財務監控、風險管理與長期成長掌握更多主動權。

[本文由經理人整合行銷部與擁樂commeet共同製作]

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