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疫情延燒,百貨業求解方!新光三越推商品宅配、美食外送,有望提振業績?

2020-03-05 採訪‧撰文 周頌宜
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新冠肺炎(COVID-19,俗稱武漢肺炎)重創各國,隨著病例數增加,民眾不敢外出,減少到公共場所的機會,各產業相繼受到衝擊,像是星宇航空近期3條航線(澳門、檳城)僅剩一條(峴港)、中華民國旅行業品質保障協會也預估上半年將有 500 家旅行社面臨停業等慘況,台灣政府更研擬發放「振興抵用券」。

這波浪潮,也延燒至百貨業。新光三越商品部副總經理歐陽慧表示,今年 1~2 月的來客數相較去年同期稍微下滑,尤其是北部分店。因為疫情絲毫沒有趨緩的現象,迫使新光三越快速做出應對,以防來勢洶洶的病毒造成更大的傷害。

在家也可以下單百貨商品,還有專人到府結帳

新光三越在年後陸續推出多項數位服務,包含「宅配商品專區」「移動式結帳機」「美食外送服務」3 大 App 新功能。

1. 宅配商品專區

新光三越原本就有銷售美妝商品的電商平台「beauty STAGE 美麗台」,此次將平台整合進 App 中,並擴增銷售品項、打造出5大商城,包括 3C 家電、超市保健、運動休閒、婦嬰用品、仕女雜貨;讓會員不用出門,就可以購買商品,更有專人宅配到府。從電商平台整合進 App 之後,電商平台的業績成長為 2019 年一月和二月同期的 5 倍。

2. 移動式結帳機

簡單來說,就是「到府結帳」。專櫃品牌有許多熟客會電話聯繫新品上架、特惠活動,目前會根據顧客所需,由專櫃人員提供到府看貨、結帳的服務,機台不僅提供刷卡,也可付現、累積點數。

3. 美食外送服務

新光三越早在 2018 年就推 App 訂位、候位服務,在超過 200 萬的會員中,約有 158 萬用戶使用此功能。換句話說,「吃」仍是消費者最重視的一環。

今(5)日新光三越發布的外送服務,與 Uber Eats、Foodpanda 合作,延攬新光三越店內 260 多家餐飲專櫃,例如瑞記海南雞飯、檀島香港茶餐廳、鐵火牛排等,多達 20 間第一次上架外送平台的獨家品牌,且外送價格與店內同價,為的是滿足會員對吃的期待。

歐陽慧指出,新光三越連番的數位服務,考量有兩點,其一是擴大會員服務,現今的消費習慣不再只有實體店面,為迎合顧客習慣,線上線下的虛實整合勢在必行。其二是提供品牌夥伴更多銷售機會,新光三越與品牌是相輔相成的關係,只要會員有更多更便利的消費管道,對品牌來說也是一大助益。

一個月做到線上線下串聯,關鍵是什麼?

值得一提的是,此次美食外送服務原訂於今年第三季推出,但受到疫情影響,團隊加快腳步,僅花了一個月的時間就推出。

4個禮拜的時間,新光三越如何動員公司大大小小部門,串聯品牌與合作夥伴,將服務提前上線?

「時間,真的是我們這次操作上遇到的最大困難。」歐陽慧說明,上線時間拍板定案前,先要求各部門評估相關業務可最快達成的時間,商品部負責聯繫品牌、行銷部確認宣傳期、資訊部考量系統串接等等,再找出各部門都能夠最快做到的上線日期。

但是,時間確認了,就一定做得到嗎?歐陽慧解釋,「(完美)觀念要變,時間短,功能就得壓縮。」以往,新光三越在推出新功能前,每個環節都要做到最好,以工程師的話來說,就是把所有的 bug 都解決、功能完備,確認沒有問題才能上線。

想在一個月的時間內完成任務,就不能再用「完美思維」思考,唯一能做的就是盡可能設想各種解決方案。

以物流來說,一般的出貨流程是:系統接單、後台撿貨、貨運統一出貨、消費者收貨,一次全部到位。不過,短時間內無法克服各系統之間串接的問題,新光三越因而提供 3 種宅配方式。

第一是統倉出貨,也就是使用者在App的美麗台下單後,系統安排百貨統一出貨;第二是表單出貨,App 既有的精選優惠、非美麗台的商品,本來就開放顧客下訂後可到店取貨,現在顧客可以填寫一份宅配表單,再由品牌的專櫃人員包裝、出貨;最後外送平台出貨,像是美食交給 Uber Eats和Foodpanda的形式。

新冠肺炎短期無法消滅,有的業者抵抗不了,只能關門大吉,有的如同新光三越趁勢積極轉型;眼看疫情結束的盡頭遙遙無期,誰能夠保持彈性、把握住趨勢,在市場占有份額,都得留待時間證明。

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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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