愛爾蘭法庭判：Subway 的麵包「不是麵包」，這將對 Subway 帶來什麼影響？

吃 Subway 潛艇堡時，你是巴馬乾酪派？還是蜂蜜燕麥派？這些專門夾著沙拉、肉類的兩片麵包風味各異，讓消費者人難以抉擇，也是Subway 提供消費者飽足感的要角。然而，上周愛爾蘭法院卻宣布了一個乍聽之下有些怪異的判決──「Subway 的麵包，不是麵包。」

法院之所以針對 Subway 的麵包做出判決，源自於一起稅收爭議。

為了潛艇堡那兩片麵包，愛爾蘭 Subway 被課增值稅

Subway 的愛爾蘭代理商 Bookfinder 提出訴訟，要求政府退還該公司從 2004 到 2005 年時另外被課徵的「增值稅」。

因為愛爾蘭 1972 年修訂的增值稅法案中規定，只要製造商販售的商品屬於「主食」，就可免課徵增值稅。該法案中對於「主食」也有明確定義，包含麵包、茶、咖啡、可可、牛奶，或是以肉或蛋烹調而成的食品。

既然提到了麵包，這條法案看起來對於主要販賣潛艇堡的 Subway 應該相對有利，但法官卻在愛爾蘭法律對於「麵包」的規定，找到 Subway 的把柄。

原料加了太多糖，不能被稱為麵包

該法案明定，只有「糖含量不得超出麵粉重量的 2%」，才可被稱為麵包。而 Subway 麵包含糖量卻高達麵粉重量的 10%，成為最高法院得以判決 「Subway 的麵包不是麵包」 的關鍵說詞。

Subway 發言人對媒體表示，「 Subway 的麵包，當然是麵包。」其實，就原料含量而言，國外也有很多難以界定的澱粉類製品，例如英國知名的佳發蛋糕（Jaffa Cakes），就是一種既像蛋糕，又像餅乾的烘焙製品；而麥當勞的漢堡麵包同樣也加入了大量的糖。但在法律面前，麵包的定義非黑即白，在愛爾蘭的法律上無法被視為主食。

一些營養學專家認為，愛爾蘭法院此次的裁決也提醒了一般大眾一個重要事實：許多日常生活中的麵包製品確實潛藏了過量的糖。因為加了糖可以幫助麵包保持濕度，使麵包的賣相更佳、口感更好。

重視健康的消費者，可以在購買前多檢查營養標示。布萊根婦女醫院（Brigham and Women’s Hospital）執照營養師 Kathy McManus 建議民眾在挑選麵包時，可以盡量挑選單片糖含量低於 3 克、碳水化合物含量低於 15 克的麵包。

資料來源／The Guardian、The Washington Post