餐飲業 7/13 起開放內用，新北、桃園不跟進！指揮中心：需開要遵照 5 管制措施|經理人

餐飲業 7/13 起開放內用，新北、桃園不跟進！指揮中心：需開要遵照 5 管制措施

2021-07-09 數位時代吳元熙

餐廳管理：人員造冊、分流上班、配戴口罩+面罩

需分流上班，人員造冊

工作人員每日體溫量測

需有健康管理計畫

使用台灣社交距離App

餐廳外場人員配戴「口罩加上面罩」、內場配戴口罩加上帽子

進出實聯制，若有員工、消費者確診需停業 3 天消毒

若有員工、消費者確診除停業 3 天外，恢復營業後 11 天內不得提供內用，一律外帶

傳統市場及夜市：實聯制、禁止邊走邊吃

管理、供餐防疫措施比照餐廳

禁止試吃活動及禁止邊走邊吃

飲食、熟食攤須加裝遮罩或隔板

攤台區（吧台席）需禁食

設立出入口管制，落實顧客實聯制，若逾容留人數時暫緩入內

採人車分流，必要時禁止馬路中間擺攤或其他營業降載方式處理

建議攤位前以立牌、貼膠條等方式，限制排隊人數

若有員工、消費者確診需停業 3 天，周圍「九宮格」專櫃需停業進行消毒及疫調

由自治會或管理人員每日以 QRcode 巡檢，上傳流動人員名單

經濟部統計處指出，餐飲業因禁止內用措施影響業者營運，5 月份營業額降為 502 億元，月減 23.7%，年減 19.1%，相較於去年 3 月 19 日啟動邊境管制措施下的單月營業額 521 億元表現更顯疲弱，可見管制措施對餐飲業的影響劇烈。

經濟部長王美花表示，餐廳開放內用有三項原則：一是工作人員要造冊、分流上班，並且每日監測體溫，同時要取用台灣社交距離 App，並確保顧客用餐距離，適當管制人流；二是環境要定期清潔消毒，內外場人員需配戴口罩或面罩，搭配隔板與梅花座等措施。

「地方政府可以視情況強化管制！」王美花說，目前餐飲業績僅剩原本的一到三成，希望讓大家有適度鬆綁與喘息的空間。

經濟部商業司長蘇文玲補充，因為目前未開放消費者自助式取用食物，因此超商提供的部分熟食還無法解禁。

餐飲業等待解封許久，如王品集團率先表態，已經提前做好政府要求的各項防疫措施，將在有條件解封前一天（12 日）替全台 283 家店消毒，目前也開放 13 日起的內用訂位。預期開放內用後可以增加 30% 以上的營收。

（本文出自「數位時代」）

迎戰 AI 世界盃！台灣大哥大低調佈局，化身王牌中場助攻企業 AI 轉型

2026-07-09 經理人 x 台灣大哥大

全世界正緊盯著螢幕，看著各國頂尖好手在球場上大展拳腳、奔馳廝殺，渴望躋身 FIFA 世界盃的榮耀殿堂。當球迷都在為前鋒的臨門一腳熱血沸騰時，真正在幕後掌控全場生死、決定球隊勝負的，往往是那位默默盤球、傳球的「中場球員」。

優秀的中場是球隊大腦，不僅要能用精準傳球撕裂對手防線，還得具備強大的護球意識；防守時，更要衝在第一線阻擋進攻，甚至盯死對方的王牌球星。

拉回商業戰場上，當生成式 AI 與代理式 AI 崛起，企業正面臨一場前所未有的「AI 世界盃」。如今，誰能整合算力、模型與產業 know-how，誰才是真正能幫企業進攻、轉型的金牌中場。

瞄準這波企業 AI 需求，台灣大哥大（以下簡稱：台灣大）早已打破電信商的傳統定位，從基礎建設到 AI 應用解方默默佈局，成為企業 AI 最佳夥伴，更連續三屆舉辦 D.E.E.P. Tech Day，展現技術硬實力與產業號召力的完美傳球，成為台灣企業邁向 AI 時代的強大後盾。

台灣大打包算力與專線，化身 AI 戰場的王牌中場

中場不僅考驗個人技術，更肩負著自由球的操盤重任。這也體現賽場上的鐵律，能精準引導隊友攻勢的完美傳球，與單純的遞球完全是兩回事。映射到商業層面，如何消弭技術門檻，讓企業在轉型關鍵期能「最舒適地接球」並隨時起腳射門，正是台灣大建構 AI 生態系的戰略底蘊。

「算力就跟頻寬一樣，需求會不停提升，未來企業端 token 耗損佔比將持續攀升，算力需求將進入無限擴張期。」台灣大哥大企業服務事業商務長朱曉幸指出，這股需求浪潮，也重塑了整個基礎建設生態。

AI 運算所需的高密度 GPU 叢集，對電力供應與熱管理的要求遠超傳統伺服器，也改變了機房設計。對此，台灣大的企業服務從網路連結起家，從機房、維運到 IT 管理，逐步疊加至平台與應用層，二十年的縱深累積，讓台灣大得以在 AI 基礎建設爆發期快速就位。

為滿足 AI 時代的企業需求，台灣大以「Telco+Tech」為戰略核心，將業務從傳統電信擴展至 AI 雲端算力等領域，推出整合算力、雲服務、託管、資安與 ESG 的「6C 策略」，為企業提供一站式服務。朱曉幸指出：「算力中心的瓶頸就是電力和機器。大型企業可以自建資料中心，但多數企業無法負擔，只能買或租。而台灣大做的，就是把這個入口建好、把自由球開得精準。」

其中，台灣大首創「算力與專線」打包模式，讓企業透過專用私有連線直接串聯位於台灣本地的高規格算力機房，確保企業運算資料100%落地台灣境內機櫃，運算資料無需出境，回應金融、醫療與政府等高敏感產業的資安合規需求。隨著 2025 年第四季符合 Uptime Tier III 規格的 AIDC 正式啟用，台灣大將為企業提供更穩定、高效的算力後盾。

淬煉 1,500 席客服經驗，myVoca 語音模型精準度達 97%

算力之外，模型能否正確理解台灣語境，是 AI 落地的下一步關鍵。訪談中，朱曉幸自信地拿出手機，現場演示台灣大獨家開發的「AI 聽寫大哥」——這款專為企業打造的智慧語音記錄平台，不只錄音，還能自動將音檔轉為逐字稿，並內建會議、訪談、新聞稿等超過 15 種情境摘要範本，大幅節省整理人力。

系統支援聲紋辨識、自動辨別講者，並具備多重資安防護，滿足企業對知識管理與資料安全的雙重需求。目前，已有金融業者全面導入日常作業流程，如安泰銀行便將其應用於會議紀錄、客戶訪談等整理流程。

這款應用的底層核心技術正是台灣大攜手長問科技，以自有電信語料庫為基底開發的 ASR 模型「myVoca」，能支援中、台、英、客四語混合即時辨識。相較於市場上其他語音辨識模型，myVoca 的辨識精準度高達 97%，算力成本降低 88%，辨識速度提升 6 倍，可說是以更低的運算成本交出更高的辨識表現。

除了會議語音記錄，myVoca 的應用場景也能橫跨多種產業，例如：醫療端支援就診紀錄與醫囑辨識，金融端協助銀行客服與法務文件整理等，目前已有逾 2,500 家企業員工申請使用。

這套解方能獲產業廣泛採用，源於台灣大「先在自家球場練好球，才上場比賽」的開發原則。「台灣大本來就有 1,500 席客服，我們先讓自己的客服導入 AI 輔助系統，應用成熟後再打包成對外服務產品，讓更多企業客戶受惠。」朱曉幸表示，從自身運維場景淬煉的經驗，同樣延伸至生產力工具、行銷應用與維運場景，為每一個對外推出的解方奠定深厚底蘊。

從在地深耕到跨境擴張，打一場跨國的 AI 團體戰

「百工百業都在導入 AI，但不同產業有不同的切入時序。」朱曉幸指出，企業啟動 AI 前，最關鍵的是選對起點：優先從資料量最豐富的場域著手，確保 AI 有足夠的學習基礎；選擇有明確 SOP 的流程，讓 AI 有規則可依循；再聚焦具備長尾效益的應用場景，如客服，能透過持續迭代累積改善成效。她強調：「You have to start from somewhere！」

從台灣大內部淬煉出 myVoca 語音模型，正是台灣大示範「Start from somewhere」的最佳案例。然而，企業在台灣完成應用的第一步落地後，隨著業務規模化、甚至邁向國際，後端所需支撐的算力與資源調度，才是決定勝負的下半場。

「算力本質上是全球調度的資源，企業的戰場絕對不只在台灣。」朱曉幸強調。順應這股趨勢，台灣大將電信基礎建設的優勢轉化為全球助攻的燃料，採取多路並進策略，與夥伴合組國際隊。在跨境服務上，台灣大與越南電信業者 Viettel 結盟，為台商提供當地一條龍解決方案；同時也攜手精誠資訊，在新加坡、日本等地輸出電信產品與應用服務。

而在最核心的算力資源調度上，台灣大更在 COMPUTEX 聯手 GMI Cloud 簽署合作備忘錄（MOU），整合機房運維與全球調度優勢，鎖定東南亞、歐美等市場，提供國際級 AIDC 服務，正式將台灣的 AI 實力推向全球舞台。

從在地深耕到跨國聯手，台灣大不僅延伸 AI 版圖，更持續分享心法。朱曉幸透露，台灣大哥大今年 9 月 8 日的 D.E.E.P. Tech Day 將聚焦最前瞻的「代理式 AI」，全面展示涵蓋產、銷、人、發、財五大企業場景的落地成果。

以「科技電信航母」為航向，台灣大兼具全面的技術與宏觀的大局觀，劍指 2030 年企業事業營收千億元目標。面對 AI 時代的激烈競逐，他們將繼續站在賽場中央，擔任企業最堅強的金牌中場，精準傳球，助攻百工百業踢出轉型致勝的一球。

餐飲業 7/13 起開放內用，新北、桃園不跟進！指揮中心：需開要遵照 5 管制措施

用餐：不提供桌菜、自助餐

餐廳環境：桌子間距 1.5 公尺、提供隔板

餐廳管理：人員造冊、分流上班、配戴口罩+面罩

百貨、賣場美食街：用餐區僅能提供一半的座位

傳統市場及夜市：實聯制、禁止邊走邊吃

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