快樂檸檬插旗公館！雅茗-KY「營運 3.0」除了可不可紅茶，還有哪些新布局？

旗下有多個手搖飲品牌的雅茗-KY近期揮別疫情陰霾，啟動營運 3.0 計畫，除了將「快樂檸檬」全球示範店插旗台北公館，也強化布局美國市場，力拚 3 年 200 店。

雅茗-KY版圖橫跨多國，進入後 COVID-19（2019 冠狀病毒疾病）疫情時代，準備啟動營運 3.0 計畫，涵蓋「全球門店同步升級」、「強化布局美國市場」、「啟動餐食布局計畫」，為接下來的疫後復甦打下深厚基礎。

雅茗-KY主力品牌「快樂檸檬」邁入 15 周年，也同步展開「Happy Lemon 3.0」計畫，並於公館商圈開出台北旗艦店，也是全球示範店，9 月 1 日正式營運，未來將持續全世界展店，全球以此規格進行升級。

雅茗-KY董事長吳伯超今天於上海視訊對台灣媒體表示，去年來疫情接連爆發，對全球經濟造成很大影響，特別是觀光餐飲、零售業受到的衝擊更大，不少業者黯然退出市場，但雅茗集團在開源、節流策略及全球展店力道並行下，持續讓營運動能不減，一系列的變革調整策略都將在未來產生效益。

吳伯超表示，除了深耕已久的中國，也將觸角伸至其他國家，目前全球布局近 20 個國家、滲透進入 200 多個城市，共有近 1200 家門店；其中美國市場更是重點布局區域，目前在集團的營運貢獻度已經大幅提高，未來還會逐季增長，6 月還登上紐約時代廣場進行品牌形象曝光。

吳伯超指出，近幾年在美國市場的布局，以「築高牆、廣積糧、齊分享」為營運戰略，目前快樂檸檬在北美展店已經超過 70 家，掌握的加盟訂單也逾 30 單，已成為美西地區茶飲強勢品牌。

為更進一步加強美國市場耕耘，吳伯超也說，雅茗-KY在美要持續築高牆，建立競爭優勢，持續投資及優化營運開發平台、人員培訓平台、數位科技平台與供應鏈平台，並建立強大有戰鬥力的「直營」及「大夥伴合盟」開發營運部隊。

他表示，目標 3 年內在美國市場開展超過 200 店，讓美國市場成為集團重要的營運支柱。中期目標則要進軍南美洲，搶攻美洲整體 10 億人口市場。

美國市場之外，雅茗集團深耕逾 20 年的中國市場，去年與今年受到疫情影響不小，加上市場競爭更加激烈，因此也持續推動組織變革及門店「汰弱留強」計畫，有信心今年瘦身、建立菁英開發團隊。

接下來除了深化上海、北京等一線城市外，也會加強重點二、三線城市開發，明年店數也將持續再往上增長。

除了茶飲本業穩健發展、加速海內外布局，吳伯超也透露，在手搖飲料之外，雅茗也開始餐食市場布局，在去年參股「可不可熟成紅茶」後，日前董事會也通過與「大師兄餐飲集團」進行策略聯盟，共同開拓海外麵食市場，並持續瞄準多個潛在標的，未來在餐飲市場上的布局更趨完整，形成多角化發展，更添營運動能。

（本文轉自中央社）