茶之魔手在東京開網美店：日本人不瘋珍奶了，它為何堅持出海？|經理人

座落在東京澀谷區的白色系網美飲料店「MAGIC TEA」，不仔細看，可能還不會發現這是茶之魔手在海外開的第一間門市。

茶之魔手其實早在 2019 年就進軍日本，正式營運時程卻因疫情而一直被推遲。茶之魔手創辦人王賢明回憶，他當時以為疫情頂多影響半年，之後就會隨著疫苗誕生而趨緩，沒想到一等就是 3 年，光裝潢、器具與房租就花快 1.6 億日圓。時至今日，店舖仍尚未正式對外營業。

同業退出日本，茶之魔手為何選擇留下？

如今，茶之魔手重新開始籌備這間海外店，已與 3 年前的時空背景不同，同為本土品牌的 COMEBUY 已在 2020 年下半年關閉東京的門市。在大家高喊珍珠奶茶退燒之際，茶之魔手為何仍堅持進軍日本？

「與其說珍奶退燒，倒不如說技術沒有帶出門。」王賢明反駁因為日本珍奶風潮退燒就不布局的迷思，認為台灣珍奶不也一樣過了當初的風潮，但基本市場依舊存在，甚至更龐大了。

「我們是要輸出文化，不是去投機賺錢。」王賢明表示，茶之魔手的品質不輸日本多數飲料店，日本靜岡製茶協會曾到茶之魔手的五星級製茶廠取經、喝過茶之魔手的日本友人也大力稱讚，認為維持這樣的品質到日本一定會成功。

為了將台灣風味的手搖飲複製出國，首先得考慮到原物料來源。茶之魔手固然能使用日本在地就能取得的材料，但王賢明認為，茶之魔手引以為豪的一點是 90% 原料都是自製的，因此他也堅持運到日本的食材幾乎都是 MIT。

當初剛要在日本展店時，雖然自製的珍珠原料只花了 21 天就通過日本厚生省（編按：類似我國的衛生署及內政部社會司）的檢驗拿到許可，然而珍奶最不可或缺的奶精，檢驗通關卻整整卡了 11 個月，導致試營運日期延至 2019 年底，加上疫情爆發，剛整裝待發的澀谷店只能關店。

要解決這個問題，就必須重新思考物流布局。在台灣，茶之魔手的優勢之一是產銷一條龍，擁有自己的茶廠、倉儲、運輸車隊等，少了中間商的剝削，營收扣除原物料後，毛利率高達 60%。

原本赴日展店也希望能有類似表現，但因為東京倉儲費用是台灣的數倍，王賢明認為，與其透過海運建立物流路線，將大量原物料存放於倉儲，現階段不如透過空運模式，不僅能即時反應庫存，成本也更加便宜。

從外觀上，可以看出茶之魔手澀谷店與台灣店型明顯的差異，簡約的白色設計、流線型的等候區及帶有綠意的植生牆等，考量到日本人不習慣邊走邊喝，設計出舒適的內用區，讓茶之魔手不再只是拿了就走的手搖飲店，而是可以坐下拍照的 IG 網美店。

王賢明表示，過去在台灣單打獨鬥就能創造手搖飲王國，「但跨出國真的需要合作夥伴。」現在已經有數家企業談合作，預計釋出 30% 經營權，借助在地企業的能量拓展營運。