3 年內狂開 46 間飯店！飯店業缺工潮下，敦謙國際憑什麼大舉擴張？

走進旅館，用手機在櫃台掃描 QR Code，3 分鐘內就能完成繳費並拿到房卡；半夜想買個零食飲料，在 LINE 下單、付款後，機器人就會將商品送到房間。這些服務，都仰賴敦謙國際智能科技打造的物聯網完成。

因為省下了傳統飯店所需的櫃檯人力，即使飯店業大缺工，敦謙國際仍在短短 3 年內將飯店數從 7 家增至 53 家，成為全台最大智能旅館業者。

釋放人力、提升產能，每名員工可以比同業多照顧近 2 個房間

敦謙國際總經理吳秉庭表示，將許多工作自動化以後，釋放更多產能。在智慧物聯網協助下，釋出 50% 櫃台人力，可以負責房務、餐飲製作等工作，一般飯店平均每名員工可以照顧 2.5 個房間，而敦謙國際平均每名員工可以照顧 4.2 個房間。以敦謙國際目前約有 4200 個房間來推算，「同業需要 1680 名員工處理，我們只要 1000 人，多出 680 名彈性人力。」

「我們像是中央工廠，製造設備及系統後，協助傳統飯店轉型。」其實敦謙國際最初是提供自動化方案的飯店管顧公司，後來自己跳下來經營飯店，是因為希望有展示的場域，讓顧客看到自動化的優點，例如 2018 年在台中打造的「鵲絲旅店」，從無人櫃台到機器手臂協助拿行李，幫敦謙國際的服務做了最好的宣傳，沒想到遇到新冠肺炎疫情肆虐，住宿人數銳減，導致飯店業對於投資轉型趨於保守，讓敦謙國際一度面臨危機。

「幸虧智能旅館的無人化特性，讓政府邀請我們打造防疫旅館。」吳秉庭認為除了無人化之外，導入速度快也是成功要素。敦謙國際只要 1 個月就能將物聯網系統導入傳統飯店，變身智能旅館。當疫情期間大家縮手不投資時，敦謙國際大舉擴張，成為台灣房間數最多的智能飯店集團，把展示場域擴展至全台。

沒缺工也能靠智能旅館降低管理成本，獲日本及印度旅宿集團青睞

吳秉庭表示，敦謙國際的智能旅館系統跨國也能快速導入，只需要更改介面語言跟處理支付工具的串接，就能快速上路。由於能夠節省人力，快速解決缺工問題，敦謙國際也因此獲得了日本知名旅宿集團 WBF（White Bear Family）的青睞，協助其將旗下旅館導入智慧物聯網。

也有一家印度地產商 Golden Oak Projects 找上敦謙國際打造智能旅館。不過，印度的人口眾多（編按：聯合國估計印度人口超過 14.2 億，為人口第一大國）、人力相對便宜（編按：印度國家統計局（NSO）統計，2022 年印度人均所得為 17 萬 2000 盧比，約 6.4 萬新台幣），似乎不受缺工問題影響，為何也有自動化需求？

他表示，這是因為印度前線員工薪資雖低卻普遍效率不佳，許多旅館為維護服務品質及作業效率，仍得安排主管管理，例如聘雇 100 位基層員工，就需要 40 位基層主管盯著。如果飯店轉型智能旅館，至少可以降低 50% 櫃台人力，就不用招聘那麼多基層主管，有效降低成本。

吳秉庭認為智能旅館還有待發掘的潛能，例如降低碳排。實際作法可能包含：結合感測器偵測房間或走廊是否有人，即時調節空間的溫度避免浪費；升級房門系統，讓顧客只要透過手機就能進出房間，除了降低顧客保管實體房卡的不便，也省下相關硬體成本。「敦謙也是摸石過河，正在重新定義智慧旅店的標準。」比起擔心缺工問題，吳秉庭掛念的是如何將智慧旅店帶往下個世代。