位於基隆仁二路的「阿華麵店」，在地飄香 60 年，成為不少基隆人的童年記憶。深藏巷弄中的阿華麵店，以家常的陽春麵、白斬雞及各式黑白切小菜聞名，經濟實惠的價格吸引了無數食客。然而，隨著二代店主年事已高，加上新一代無意接手經營，阿華麵店宣布將正式結束營業。

基隆 60 年老店阿華麵店熄燈！老闆：沒人接班，只好忍痛收攤

近期，阿華麵店在無預警的情況下掛出公告，拉下的鐵門上面貼著一紙公告，寫道「老闆退休了，感謝大家照顧」。

消息一出，不少老顧客紛紛表達了對阿華麵店的不捨。有許多老基隆人到場與老闆、老闆娘寒暄，祝福他們未來的退休生活。

接老店賺得少、餐飲業勞動強度又高⋯⋯台灣小吃店面臨「接班危機」

阿華麵店的關門不是個別現象，而是台灣許多在地小吃、餐飲老店共同面對的困境。現代年輕一代多在都市發展，對於回鄉繼承家業的興趣不高，尤其是勞動密集型的飲食業。

阿華麵店老闆提到，阿華麵店老闆表示，自己已經 65 歲，應付不了這麼多客人，只好忍痛熄燈。雖然店面生意尚可，但因為「（回來）做（餐飲）比上班的錢還少」，加上勞動強度大，使得子女們不願回來接手。

這種現象在許多傳統產業中普遍存在，老一輩的商家往往因為缺乏接班人而不得不選擇結束。這不僅造成了文化與傳統的斷層，也反映了現代社會價值觀與生活方式的改變。

隨著阿華麵店這類傳統小店逐漸消失，許多人開始反思如何保存這份屬於地方的味道與記憶。一些地區已經開始嘗試通過文化活動與節慶，重新包裝與推廣老店，這不僅為老店帶來新的顧客，也讓年輕一代能夠以不同的方式，重新連接與這些傳統美食的歷史與文化。

參考資料 / 東森新聞、NOWnews；本文初稿由 AI 協助撰寫，編輯：林柏源