feature picture
西門徒步區街區發展促進會

排隊美食少一家!豪大大雞排西門店無預警歇業,背後原因揭露

2024-07-03 經理人用戶成長中心
分享
收藏
已完成
已取消

根據媒體報導,位於西門町的知名雞排店「豪大大雞排」已於一個月前無預警歇業,令許多消費者和遊客感到驚訝和惋惜。在 Google 地圖上,甚至有海外遊客回應這家人氣小吃店已經關門。

延伸閱讀:今日秀泰影城宣布 8/31 停業!深耕西門町 18 年,熄燈原因是⋯⋯

根據《東森新聞》獨家,豪大大雞排的關閉原因推測是經常有人投訴油煙問題,加上老闆經營多年感到疲憊,因此決定轉型經營伴手禮店。這家店自開業以來,深受本地和外國觀光客的喜愛,成為西門町的一大美食地標。

豪大大雞排的品牌經理也表示,店面經常遭到油煙問題的投訴,老闆經營十餘年來感到非常辛苦,加上目前人力短缺,老闆需要長時間工作,最終選擇關店。台北市環保局則回應,過去三年內該店並無空污或環境衛生投訴案件,但因為大環境因素,各種經營壓力最終仍導致歇業。

豪大大雞排全盛時期全台擁有近 60 家分店,但如今僅剩約 10 家。西門店歇業這一消息讓許多慕名而來的遊客撲空,不少人直呼可惜。一位來自中國的遊客表示,發現這家店關閉後感到非常遺憾。

除了豪大大雞排,國內另一家知名雞排品牌「超派炸雞」也面臨類似困境。該品牌今年 1 月進駐台中逢甲夜市,單片雞排售價達 120 元,但已於 5 月底結束營業,從全盛時期的 10 家店縮減至目前僅剩 5 家。隨著雞排價格上漲,曾經的平價美食已不復見,許多台灣消費者表示難以接受這樣的價格。對於想要長久經營的店家來說,這無疑是一大挑戰。

延伸閱讀:台中李海魯肉飯提前收攤!50 年老店為何熄燈?老闆娘含淚告白

豪大大雞排西門店歇業讓人感到不捨,也反映出台灣小吃市場現今面臨的多重壓力。未來,這一店面位置將轉型為伴手禮店,希望能夠繼續吸引遊客前來選購。

參考資料:東森新聞聯合新聞網TVBS新聞網中時新聞網;本文初稿由 AI 協助撰寫,編輯:溫為翔

相關文章
成功 Success > 工作生活平衡
feature picture
Panasonic

如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
分享
收藏
已完成
已取消

如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

Panasonic_2.jpg
Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
經理人

尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

Panasonic_3.jpg
Panasonic

中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

Panasonic_4.jpg
Panasonic

長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

Panasonic_5.jpg
Panasonic

宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

解鎖更多提問機會!

請先登入會員

會員專區

使用會員功能前,請先登入

  • 台灣首款對話式 AI 職場教練,一次提升領導力
  • 會員專享每日運勢、名人金句抽籤
  • 收藏文章、追蹤作者,享受個人化學習頁面
  • 定向學習!20 大關鍵字,開放自選、訂閱
  • 解鎖下載專區!10+ 會員專刊一次載
訂閱方案