八方雲集又漲價！招牌鍋貼、水餃每顆漲到 7 元，背後有 3 原因

因應原物料價格波動、電價上漲以及勞動力短缺，知名連鎖餐飲品牌八方雲集於 7 月 9 日宣布，部分商品售價將自 7 月 10 日起調整。這是自 2021 年底以來，八方雲集第三次調整價格。

目前，八方雲集鍋貼和水餃的售價，招牌鍋貼和水餃每顆 6.5 元，韭菜、韓式辣味、咖哩雞肉、玉米口味的鍋貼和水餃每顆 6.6 元，新蔬食鍋貼和水餃為每顆 7 元，而鮮蝦水餃則售價 10 元。

根據八方雲集最新發布的聲明，水餃和鍋貼的價格將每顆上調 0.4 元至 0.5 元，平均漲幅在 6% 至 7% 之間。這次價格調整後，招牌鍋貼和水餃每顆價格將從 6.5 元提高至 7 元。然而，酸辣湯和玉米濃湯的價格將保持不變，仍為 35 元。牛肉麵系列和飲品類商品價格也不會變動。

八方雲集強調，公司始終致力於提供消費者多樣美味、安全的餐點和便捷的用餐體驗，並堅持使用最新鮮的食材，每日由物流配送至各分店。然而，在面臨 原物料價格波動 、 電價調漲 及 缺工 等營運挑戰下，為了維持餐點品質，不得不進行此次價格調整。八方雲集於聲明中也感謝消費者長期以來的支持與愛護，並承諾將繼續提供優質的產品與服務。

根據媒體報導，此次調整並非八方雲集首次因應成本上升而漲價。早在 2023 年 2 月，八方雲集就因食材成本增加，將鍋貼及水餃價格上調 0.3 元至 0.5 元，平均漲幅約 5%。

此外，主計總處先前公布 6 月消費者物價指數（CPI）年增 2.42%，漲幅較 5 月的 2.23% 略為擴大，其中與民生息息相關的外食費，6月年增率有 2.78%，致使民眾對於物價上漲相當有感。如今邁入 7 月，包括八方雲集、旭集、饗饗等品牌率先喊出喊價，或可觀察餐飲市場其他品牌是否也將依循喊漲氛圍接續跟上。

參考資料：中央社１、中央社２、經濟日報、Yahoo 新聞；本文初稿由 AI 協助撰寫，編輯：溫為翔