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營運 12 年仍團滅!豪大大雞排宣布「全面撤出」中國市場:豪粉們,再見了

2024-12-06 經理人用戶成長中心 林柏源
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台灣知名連鎖雞排業者豪大大雞排宣布,將全面撤出中國市場,消息引發外界討論與關注。

豪大大雞排 6 日突然宣布,將於 2024 年 12 月 31 日前關閉在中國的所有門市,結束長達 12 年的經營歷程。「正豪大大雞排」微信公眾號寫道:各位豪粉們,再見了。消息一出,迅速在微博掀起波瀾,並登上熱搜榜前 3 名。

延伸閱讀:發行 NFT、賣 T恤!師園鹽酥雞二代:不為了賺錢,而是告訴大家「我們還活著」

豪大大雞排全面撤出中國,台灣、香港等其他地區門市不受影響

豪大大雞排官方公告,上海新世界城店將於 12 月 26 日提前停止營業,之後所有中國門市將於 12 月 31 日前陸續關閉。

除了中國市場外,台灣、香港及其他海外授權地區的門市將繼續營運。豪大大雞排表示,感謝 12 年間消費者的支持,期望未來有機會再次相見。

豪大大雞排
HOT-STAR_Taiwan 豪大大雞排

豪大大雞排創於 1992 年台灣士林夜市創立,並於 2010 年進軍中國市場。儘管以「不切不剪」的獨特賣點和正宗台灣小吃形象獲得了中國消費者的喜愛,卻也面臨了嚴重的山寨問題。為了區分正品與仿冒品,豪大大雞排將中國市場的品牌名稱改為「正豪大大雞排」,避免混淆。

除了山寨問題,中國餐飲市場競爭也極為激烈,本土品牌和國際連鎖品牌的競爭日益加劇。豪大大雞排的市場份額逐漸被擠壓,加之疫情及其他外部因素的影響,都可能是促使該品牌決定撤出中國市場的重要因素之一。

儘管過去 12 年,正豪大大雞排在中國有著相當的知名度與粉絲群體,但面對諸多市場挑戰,最終仍選擇退出市場。未來豪大大雞排是否會再度進軍中國市場,仍然是一個未知數。

資料來源:正豪大大雞排;本文初稿由 AI 協助整理,編輯:林柏源

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經理人

為什麼頂尖跨界人才願意紮根八年?從方淑芬Emily Fang 的職涯選擇,看台灣保樂力加的人才哲學

2026-06-01 經理人 X 保樂力加
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在高端消費市場,跨產業轉換跑道並非新鮮事,卻也非易事。考驗的不只是人才的適應力,更是一間企業是否具備足夠開放與共融的文化,讓不同背景的人才得以發揮所長。台灣保樂力加行銷總監方淑芬(Emily Fang)從美妝產業跨入烈酒產業,在保樂力加工作八年,對於向來流動快速的行銷產業而言,八年,已是一個值得追問的答案——她究竟在這裡找到了什麼?

跨界視野解鎖新格局

加拿大出生、往返台灣、加州、溫哥華、香港的跨文化成長背景,讓 Emily 在進入烈酒產業前,便建立起融合東西方品味的市場直覺。職涯前十五年,她在高端美妝產業歷練,從台灣出發、在香港經營亞太區域行銷,頻繁往返歐美及亞洲國家,也累積出對消費者體驗高度敏感的品牌操作實力。

2018年,一份來自保樂力加的邀請,讓她的職涯迎來一次重要轉彎。當時的 Emily,正考慮回台灣陪伴家人,也希望尋找新的挑戰;而保樂力加「共享歡樂(Convivialité)」的企業精神,以及強調人與人真摯連結的文化理念,也讓她產生共鳴,因而決定接下這張跨界戰帖。「美妝產業把人變美麗,烈酒產業則代表另一種精神層面的美。」Emily 認為,兩個看似迥異的產業,本質上都與「美好體驗」有關。

然而,現實沒有給她太多過渡時間。「我常開玩笑說,進這家公司的第一年,是我職涯最辛苦的一年!」當時保樂力加在產業中排名第五,品牌營造與經營模式需要大幅調整、內外部壓力都很大。不過,這也是 Emily 發揮跨界基因的時刻。她將美妝產業慣用的「消費者客製化體驗」思維帶進烈酒產業,不只聚焦品牌組合重點及調性,更深耕消費情境的營造,讓保樂力加旗下多個品牌提高了心佔率。

2020 年,台灣保樂力加的業績開始成功追上,一路拼到業界第二名。旗下皇家禮炮、格蘭利威、百齡罈、馬爹利、亞伯樂等品牌,也在台灣市場建立鮮明定位與忠實受眾,獲總部肯定。

多元共融就是組織資產

排名剛站穩,沒想到疫情接踵而來。當時實體活動全面受限,Emily 與團隊趕緊靈活應變,將原本線下的品飲體驗搬進消費者家中,內部也切換遠距辦公。對多數企業而言,這簡直是管理危機,但對台灣保樂力加而言,卻是組織文化的壓力測試。這段經歷,也讓 Emily 對公司有更深的感悟。

「所有工作都有辛苦與挑戰之處,身為主管,如何讓團隊在壓力中仍能開心地投入並享受成果,是最重要的。」她回憶美妝業時期一位對她影響深遠的 Mentor,在前輩的帶領下,開會嚴謹卻仍有笑聲,團隊彼此坦誠互信、高效合作。「而我對待團隊的方式,就是我過去主管引導我、同時也是我希望自己被對待的方式。」

Emily 說,保樂力加的文化,能讓她在職場上始終保持真實的自我,而當領導者帶頭展現這種真誠(Authenticity)的特質,便能培養出允許每個人「敢於做自己」的土壤。

這也是為什麼她身為保樂力加共融文化委員會的 Sponsor 之一,不斷思考如何將共融理念落地,過往幾年,她持續參與同志大遊行、推動 LGBTQ 友善職場、或以 MBTI 為主題設計團建工作坊等;唯有讓每個人都能自在展現獨特價值,組織才能凝聚。

共享歡樂的領導哲學

Convivialité,法語「共享歡樂」之意,也是保樂力加的核心精神。對 Emily 而言,這不只是企業品牌語言,更是一種她理解人與工作關係的方式。

「很多人以為我們賣的是酒,但其實我們更在乎的是,人與人之間如何創造連結、分享時光,最後留下美好的回憶。」她笑著說。從與消費者的互動,到團隊內部的合作,她始終相信「Make a new friend every day。」而這,也是她認為工作最有價值的地方。

近年,烈酒產業正面臨結構性的轉變,年輕世代消費行為改變,市場節奏也與過往不同。但對 Emily 而言,真正支撐團隊持續前進的,反而是保樂力加深植於文化中的企業家精神。

「我們一直鼓勵大家用企業家的角度思考,主動去嘗試新的可能。」Emily 說。「我們不想只是跟著市場走,而是希望能創造新的方向。當別人開始複製我們,某種程度上,也代表我們真的做對了。」

這樣的精神,也體現在保樂力加深耕台灣市場三十多年的每一步。從引進完整品牌組合、爭取台灣限定酒款,到長期投入永續與共融行動,保樂力加始終相信:「美好時光來自美好之處(Good Times from a Good Place)。」

Emily 說:「這八年,是我職涯中待過最久的工作。」在變動快速的行銷產業裡,機會從來不缺,真正難得的,是一個能讓人願意長久投入、持續成長的地方。對 Emily 而言,保樂力加不只是職涯中的一站,更是一個讓她能不斷突破框架、探索不同可能性的環境。

她的職涯歷程,不只是女性領導力的展現,也反映出保樂力加「以人為本」的文化——讓來自不同背景的人,都能找到自己的舞台與成長節奏。

保樂力加 x 經理人_2
台灣保樂力加行銷總監方淑芬(Emily Fang)
經理人

飲酒過量,有害健康。

[本文由經理人整合行銷部與保樂力加共同製作]

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