坪數不到百貨一半，業績卻逼近社區型百貨！麗晶精品的經營學：把飯店款待搬下樓

一般百貨動輒上萬坪，經營邏輯是透過招商吸引人，但位於台北晶華酒店（以下簡稱晶華）地下 1、2 樓的麗晶精品，坪數只有約 5000 坪，品牌也只有約 50 個。然而它的業績卻跟一座社區型百貨差不多，2025 年業績達 78 億元，已連續 8 年創新高。

「你應該沒有聽人家說過，沒事可以去晶華逛逛吧？」晶華國際酒店集團營運長暨台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，一般人不會閒來無事來逛麗晶精品，但為何一座品牌少、空間小的商場，能做到這樣的成績？

「我們的思考邏輯不太商場，」吳偉正不是用經營一間商場的眼光看待麗晶精品，因為晶華不只有商場，還有飯店、餐廳，「我們想要客人給我們的不是生意，是時間；因為時間就代表了他來的次數與消費。」

一般而言，商場重視坪效，但他更看重客人的停留時間、消費頻率、情感連結，「如果一直評估坪效、換品牌，我只有 50 個地方，怎麼換就是這樣，但如果能增加客人來的次數、停留時間、互動更多，他消費自然會增加。」
他思考的，是如何將客人的不同生活場景，都留在晶華裡。

餐飲、飯店都能為商場導流，顧客停留時間長達 3～5 小時

「餐飲這件事情，對我們來說是一個重要資產。」吳偉正指出，晶華的餐廳都有明確特色，樓上 8 個餐廳，包含 2026 年新摘米其林一星的晶華軒、ROBIN'S 牛排屋等，樓下麗晶精品也有 5 家獲得米其林、米其林推薦或米其林星級主廚開設的餐廳，例如泰國菜 SAAKA、日式燒鳥店 fumée，「我們希望顧客腦中想吃某類菜色時，晶華都能浮現在他腦中。」

樓上樓下的客群也有所差異，樓上傳統大菜料理，多是政商宴客與長輩聚會需求，樓下餐廳幾乎每間都有開放式吧台，客人可以輕鬆、悠閒地用餐，容易吸引年輕的二代、三代客人。

特色餐廳給了客人進到晶華、順道逛街的理由，也延長停留時間。吳偉正觀察，麗晶精品的客人有 7～8 成會在此用餐，停留時間達 3～5 小時。反過來，專程來吃飯的客人，也可能順道走進精品店。

為了互相導流，麗晶精品的營業時間會跟著飯店調整。一般百貨 11 點開門，麗晶精品卻提早到上午 10 點，因為飯店早餐大約在這時候結束，能承接準備退房、中午用餐提早抵達的客人；打烊時間則提早到 9 點，因為客人這時候多半已經上樓用餐，消費意願降低許多。

甚至，連看似與精品消費無關的婚宴，都能為麗晶精品帶來生意。有精品品牌告訴吳偉正，現在做生意還得「看黃曆」，碰上宜嫁娶的好日子，樓上婚宴變多，逛街的人也會變多：怕塞車的賓客會提早抵達，等待開席的時候便到樓下逛街，順便買個球鞋、皮夾，「不要小看這些東西，3、5 萬加在一起，一場喜宴我（品牌）營收也不少耶。」

飯店自帶高端客群，半數精品合作 10 年以上

餐廳雖然能讓客人待得更久，但麗晶精品終究是一座商場，要讓客人專程上門，商品力也要夠強。攤開品牌清單，香奈兒（CHANEL）、愛馬仕（HERMÈS）、路易威登（Louis Vuitton）、海瑞溫斯頓（HARRY WINSTON），都是一線精品。

麗晶精品租賃協理游博同表示，高端客人想要的是獨特的、最好的商品，同一個類別的品牌不需要多，他們的策略是選「best in class」（同品類裡最好的）。但品牌組合也不是固定不變，必須跟著客人的需求調整，現有品牌半數都合作 10 年以上。

當第一代客人的二、三代陸續結婚生子，新的消費需求也跟著出現。團隊就曾發現，客人參加產前派對，送給新生兒的禮物多是愛馬仕的毛巾，因此引進法國高級童裝品牌 Tartine et Chocolat，補上原有品牌組合的缺口。

對品牌而言，麗晶精品的吸引力不只來自商場，而是「整棟晶華」。飯店自帶高端客群，對品牌來說，開在裡面有旗艦店的感覺，而且，品牌若要舉辦活動、接待貴賓，樓上的住宿、餐飲與宴會空間都能一起支援。

對吳偉正來說，商場與飯店不是各做各的生意，而是共用客群與資源。這也是他 2017 年接下麗晶精品時，沒有找商場專業經理人的原因。當時晶華董事長潘思亮給了幾位商場專業經理人選，他卻沒有採用，「如果希望把飯店和商場融合，那不是應該讓飯店的人（主管們）下樓？」

他在挑選麗晶精品的高階主管時，在意的不是商場專業背景，而是能不能用飯店的「款待」精神去服務商場的客人。貴賓服務部總監江淑芬表示，麗晶精品有一個 12 人的 VIP 服務團隊，服務人員會記住客人的生日、飲食喜好等，客人要來前只要說一聲，團隊便能先安排好餐廳、預點餐點，抵達後再陪著購物。

用款待精神服務商場客人，讓消費成為長期關係

這段關係也不一定從購物開始，有些客人是在入住晶華時認識服務人員，後來逛麗晶精品，仍由同一位服務人員接待。接觸久了，服務人員愈來愈了解客人的生活習慣，客人就會產生「信賴感」，甚至連出國看極光，都會傳訊息跟同仁分享。

高端客人非常重視隱私，一旦培養出信任，就會一來再來，甚至遠道而來。江淑芬指出，有不少中南部的貴婦客人，會特地搭高鐵到晶華吃午餐、逛街，下午團隊再幫她們準備好晚餐，讓她們回家能準時開飯。

回顧麗晶精品的經營心法，吳偉正將它歸納成 3 個要素：先用「品牌」創造客人前來的理由，再用「餐飲」延長停留時間，最後透過「服務」讓人一再回訪。2026 年 1～8 月，麗晶精品業績成長 18%，全年業績預估能破 90 億元，再刷新高。

吳偉正

1973 年生，就讀美國洛杉磯廚藝專科學校（ICE Institute of Culinary Education，Los Angeles）。曾任台北晶華酒店餐飲部協理、集團餐飲營運總經理等職，現任晶華國際酒店集團營運長暨台北晶華酒店董事總經理。

麗晶精品

成立時間｜1990 年
營　　收｜2025 年業績 78 億元，創歷史新高。
營運項目｜台北晶華酒店樓下的精品百貨，匯集約 50 家國際精品品牌，涵蓋時裝、珠寶腕錶等，深耕跨世代高端客群。