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這些年,全聯如何變身零售巨頭?3 個關鍵策略,缺一不可!

股感知識庫
2016-03-16
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「全聯實在真便宜」宣傳廣告深植人心,婆婆媽媽們不再大老遠跑去郊區量販店就可以享受價格優惠,全聯鄉村包圍城市的展店策略發生綜效,在社區巷弄間開始發現全聯的蹤影。2015年會員數超過750萬,全台通路家數達804家,成為超級市場產業中通路家數最多的零售廠商。

變形金鋼─變身五部曲

圖說明

1998年轉民營化後,成立全聯實業股份有限公司(以下簡稱全聯),承接原「軍公教福利中心」共68家賣場一開始以乾貨為基底,延續低價格為訴求,與廠商間合作方式延用寄售及售後付款模式。此外,持續積極展店增加通路據點,以提高對供應商的議價能力,於2004年一舉併購楊聯社,店數快速拓展到230家。

於2006-2008年奧美廣告合作推出一系列的企業形象包裝廣告,廣告中明確傳達全聯「低價一樣有好貨」的企業核心宗旨,廣告深植人心累積了一定忠實客群,於2008年順勢推出了全聯福利卡,鎖定目標客群。

為了滿足消費者一次購足的需求,自2004年開始也陸續跨足生鮮事業、美妝保養等多元業態,自2014年以來為了迎合不同目標客群之需求,開始拓展不同店型,並針對企業形象進行第二次改革,主打除了滿足消費者低價訴求外,亦提供多元複合服務,並針對廣告DM及網站進行全面改革。

變形金鋼 策略招式面面觀

全聯自民營化後,為了進一步追求企業永續經營,因而產生獨特的經營策略。全聯為日常生活用品零售通路,透過販售商品賺取差價為主要獲利來源,因此產品售價與成本的價差,將影響經營獲利。

而初期全聯採取成本領導策略,延用軍公教時期的寄售模式、售後付款的方法,創造比同業競爭者更低的成本,同時將價差部分反饋到消費者身上,進而得到正向的商業循環。仔細觀察全聯經營策略,除了成本領導導向而延伸的商品低價優勢外,其在通路佈局及行銷宣傳上也下足了工夫。

圖說明

1. 鄉村包圍城市的拓點策略

產業鏈中最末端的零售通路,由於無法在販售的產品性能及品質創造特色,因此選擇在產品的「價格」上做出差異。一開始全聯尚未提供生鮮服務,商品組合以乾貨為主,商品平均價格幾乎等同於量販店,區隔出一個「超市規模、量販價格」的市場定位,透過鄉村包圍城市策略成功打入市場。

全聯延用軍公教時期寄賣模式與售後付款方式與供應商合作,透過寄賣模式商品進入賣場時,供應商不用支付商品上架費,而要求供應商直接將這筆上架費,反饋到商品售價上,創造商品價格優勢。

售後付款則是在進貨時全聯無需事先支付訂貨金,待商品出售後,供應商再向全聯結款,因此在資金運轉上有充分的彈性,同時也可降低商品庫存成本。於2014年全聯攜手IBM跨足B2C電子商務市場,未來有意建構全通路零售佈局。

2. 善用併購,強化自身戰力

為了與供應商有更好的議價能力,推動快速展店策略持續深入社區,以滿足周邊社區住戶日常生活需求為首要目標,社區型的全聯像雨後春筍般開設。

住戶只要騎腳踏車、摩托車,甚至走路就能到達,店址選擇避開租金昂貴的主要道路,多為馬路第二巷巷弄間,省去設置停車場的龐大地租成本,同時滿足台灣各鄉鎮鄰里的需求,全聯透過實體店舖直正接觸到消費者,創造實際交易的機會點。

全聯轉型成功並非偶然,除了2015年全聯大舉併購松青引發大眾的關注,觀察其蛻變過程,全聯善用併購強化自己的發展路徑,2004年購併楊聯社22家;2006年購併台灣善美的超市5家,學習生鮮處理技術;2007年承接台北農產13家,直營店學習蔬果物流體系;到2014年併購全買超市9家,發展全聯二代店與小農合作提高生鮮與日配商品比例。

現在全聯三代店imart計畫看重都會商機,都會風格的黃色內裝,強調多樣化即食商品,同時提供用餐區及台灣辦手禮區服務都會區消費者。於2015年Q4開幕的林口環球購物中心A8店也引進全聯i-mark,全聯正式進入百貨通路。

圖說明

3. 行銷品牌理念,深植人心

全聯在2006年通佈局已達300家,開始以提升企業形象和通路品牌的知名度為策略發展核心,同年委託奧美廣告製作企業形象廣告,在詮釋企業核心價值「低價策略」時,從告訴消費者「為什麼我們這麼便宜」切入低價訴求,透過自曝其短的方式,強調企業以簡樸實在的樣貌接觸消費者,表達出省下華麗裝潢及宣傳成本,回饋給消費者的經營概念,而非單一思維的傳遞低價促銷訊息,成功的將其劣勢轉換為優勢。

圖說明

全聯採用循序漸進的電視廣告,分階段地將企業核心價值深植消費者心中,一開始以獨樹一格的「價格」主張面對消費者,一系列幽默詼諧的廣告,除了成功打響品牌知名度外,經由廣告效應引起廣泛討論,成功吸引消費者目光。

2006年至2010年廣告主打價格訴求,2011年至今主要鞏固消費者對全聯福利中心的好感度,從實在真便宜轉型到買進美好生活傳達「價值」訴求,因應家庭結構及經濟環境變化,鎖定的行銷客群年齡層也逐漸下降。

重塑品牌定位,走向品牌轉型之路

M型社會衝擊帶來消費兩極化,台灣超市未來更趨向多元發展,2015年Q4全聯收購了善於進口、國際採購力強的松青,資源盤整後除了現有i-mark店型外,可能藉由已在百貨公司設點的松青門市,一舉打入百貨通路。

百貨通路已有頂級超市JASONS、City’super、微風超市深耕經營,再者,全聯一開始鮮明的價格策略形象,已定形於多數消費者心中,而近年亦積極拓展新型態店型,強調服務價值導向,而消費者是否買單仍需觀察,然而對於品牌轉型的長期佈局來看這將是一段正向的必經之路。

延伸閱讀 / 零售版圖正在洗牌!面對全聯強勢展店,家樂福怎麼樣留住顧客?

(本文出自「股感知識庫」。)

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Panasonic

如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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