面對觀光客銳減,零售業若想留住在地客,關鍵在於轉變經營思維,從仰賴「一次性消費」轉向深耕顧客的「終身價值」。以下是幾個具體的轉型策略:
1. 重新定位場域,將「地標」轉為「生活圈」
零售業者應思考如何讓在地居民將商場視為生活的一部分,而非僅是觀光景點。例如台北 101 將定位從「精品百貨」轉型為「精緻生活圈」,透過策展(如大谷翔平紀念球特展)賦予民眾重複造訪的理由,並調整樓層品牌組合,引進符合年輕族群需求的潮流與運動品牌,成功讓商場業績在觀光客減少的情況下逆勢成長。[1][2]
2. 鎖定高頻剛需,建立「社區基礎設施」角色
若要提高在地客的回訪率,必須從販售低頻的耐久財,轉向高頻的消耗財。無印良品便採取此策略,透過擴張食品與日用品品項,將品牌定位從「風格選物」轉型為日常生活中的「社會基礎設施」,並積極與在地超市結盟,利用超市穩定的生鮮採買客流,成功將顧客來店頻率從「一個月一次」提升至「一周一次」。[6]
3. 深化體驗與服務,提升「提袋率」而非僅看來客數
當人流被網路稀釋,實體店的價值在於「體驗」。良興電子透過拆除展示機讓客人親自試用高階產品,成功提升提袋率;同時,良興將門市人員定位為「顧問」,並調整考核指標,改以「會員增長數」與「客單價」取代單純的業績評量,鼓勵員工提供高品質服務。此外,比漾廣場則提出「社區中心」概念,透過顛覆傳統百貨一樓僅賣化妝品的思維,將空間留給在地居民,成功帶動來客數成長。[4][5][7]
4. 運用減法經營,精準鎖定核心市場
面對業績下滑,企業應勇於捨棄不必要的業務,將資源集中在最有競爭力的區域。日本濱名湖維森飯店在觀光團客銳減後,採取「減法經營」,減少客房數以提升住宿品質,並將市場鎖定在在地縣市,改招攬個人顧客,最終在營收減少的情況下,反而提高了獲利與住房率。這提醒零售業者,在轉型時需先確立明確的經營理念,才能知道什麼該捨棄,哪些核心價值絕對不能動搖。[3]