統一超商（7-11）在　2018　年大舉投入「無人店」佈局，在短短半年之內就在台北市開了兩間無人店「X-STORE」。不過，在今年三月，統一超商總經理黃瑞典卻曾說要暫緩無人店的佈局，因為消費者還是習慣「有溫度」的服務。（延伸閱讀：400 店取消 24 小時營業！7-11 無人商店的失敗，反而是超商的轉型契機？）

不過，7-11 卻宣布第三間 X-STORE 將在今天日開幕。

這一次，X-STORE 3 選擇進駐高雄三多商圈，這是一棟全新的獨棟建築，總營業面積 92.4 坪。7-11 表示，之所以選在高雄，是看準當地周邊生活機能成熟完善、商圈與觀光發展的需求。

X-STORE 3 除了導入智慧零售相關的科技設備的「自助體驗區」之外，也整合「迷你商店」與「Big 7 複合店」，涵蓋超商、咖啡、閱讀、烘焙、現打啤酒等不同業態，要帶給消費者更有溫度的科技店體驗。

在未來，全台 7-11 門市也能根據不同商圈屬性，將此三區分別獨立開設，或搭配其他複合店營運，打造融入在地消費生活圈的嶄新店型。

自助結帳、自動咖啡機，科技元素讓 X-STORE 成為消費遊樂場

一進入「X-STORE 3」，可以從入口的臉部辨識「智能入店閘門」，感受到濃濃科技感。但除了可以刷臉入店，也能使用 icash2.0 刷卡、或使用 OPEN POINT App 入店。

到了自助體驗區店內，多樣化的採購場景，讓「X-STORE 3」變成消費的遊樂場。

7-11 觀察，30 歲以下消費者對智慧購物模式多抱持高度興趣，如自動結帳、自動門冰箱等都是嶄新的購物體驗，「X-STORE 3」為提升更多層次購物樂趣，如首次引進「咖啡智FUN機」、「QR CODE掃描式咖啡機」等。

其中，自助結帳系統可以一次辨識多項商品，無需件件掃描，除了可以使用 icash2.0、OPEN 錢包、icash pay 手機支付之外，也可以使用悠遊卡與一卡通結帳。

另外，看準咖啡逐年成長的百億商機，X-STORE 3 店內導入「咖啡智FUN機」與「QR CODE掃描式咖啡機」兩項設備。透過咖啡智FUN機，可以使用 icash 2.0 自行製作咖啡；QR CODE 掃描式咖啡機則是要與自助結帳系統搭配使用，結帳後持小白單上 QR CODE 即可按步驟自行製作咖啡。在 X-STORE 3 店內，更藉由牛奶和咖啡豆的庫存管理科技，提升門市店員機器維護、補充原物料的便利性。

7-11 指出，根據北部兩間 X-STORE 的銷售觀察，消費者會根據門市當下情境選擇適合自己的購買途徑，如尖峰時刻會選擇自助結帳減少排隊等待時間，離峰時段則放慢步調到門市內遊逛。

X-STORE 3 結合複合店，超商化身酒吧、咖啡館

7-11 複合店經營模式以同時複合多種型態的「Big7」店型效益最高。因此，這一次在高雄開設的 X-STORE 3 也在 2 樓導入 Big7 複合店，讓便利商店化身小酒吧、咖啡館。（延伸閱讀：小 7 變成大 7 了！7-11為何一直開複合店 Big7？）

其中柏克金啤酒複合店，是柏克金啤酒品牌首度與超商業者合作。於 X-STORE 3 店內規劃啤酒吧台區，讓消費者彷彿置身啤酒餐廳。另外，這一次也融合了「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館，這是複合模式中最受歡迎的商品結構，可以帶動整體咖啡業績成長 5 成。

7-11 觀察到，「Big7」多業態複合及舒適空間，能讓消費者停留時間更長。目前單店業績每月平均成長 1~2 成，Big7 店型更較一般門市店型業績成長平均 2 成以上，顯示消費者對消費環境豐富體驗性有更多的期待。

（本文出自數位時代）