疫情升三級警戒後，離消費者最近的社區超市成為民眾消費通路的首選，而社區超市龍頭全聯被形容是生鮮採買的大贏家，透過實體門市、線上外送平台 UberEats 與全聯 PXGo! 小時達雙平台，帶動生鮮整體業績成長兩成，雙平台平均新來客增 3 成。

過去業界觀察全聯推生鮮雜貨外送服務，可藉此培養消費者線上採買生鮮的習慣，這次本土疫情自 5/15 升三級警戒，確實也讓越來越多消費者選擇使用外送服務。

婆媽也仰賴線上採買生鮮，帶動單店業績增長一成

全聯內部數據指出，全聯 PXGo! 小時達、UberEats 於疫情期間，每日訂單量較日前成長 3～4 倍，其中又以雙北地區成長最多，雖然全聯 PXGo! 小時達提供了到店自取服務，但多數消費者仍選擇外送為主，其中提供外送服務的門市，平均可為單店帶來多一成業績，並預計今年外送服務將導入超過 200 間店。

此外，在本土疫情爆發以來，使用全聯 PXGo! 小時達、UberEats 外送服務的新來客平均成長約 3 成，目前外送業績佔比約一成至兩成。其中又以生鮮蔬果、鮮奶品類最受消費者青睞，主要客群為 35～44 歲女性，顯示門市原先的婆媽主力客群也十分依賴生鮮食材外送的「方便性」，無非也是疫情推了一把，培養婆婆媽媽轉移到「線上」採購生鮮的習慣。

抓住外送商機，PXGo! 小時達延伸到 LINE 平台

生鮮在疫情下成了搶手貨，回顧全聯自 2008 年起投入經營生鮮事業，2014 年生鮮營業額突破 100 億元，2020 年突破 300 億元，即便營業額逐年增長，但生鮮處理的技術門檻高、報廢率也高，全聯也是虧了 10 年在賣，直到 2020 年因疫情爆發民眾減少外食，帶動外帶、自煮新風氣，全聯生鮮事業去年才稍稍打平而已。展望未來，全聯將持續推動外送服務，為生鮮事業找尋新成長動能。

觀察到疫情期間「外送」的重要性，全聯自家 PXGo! 小時達，積極對外擁抱其他平台。像是 6 月下旬全聯與台南市建置的「台南便利送」LINE 官方帳號合作，LINE 帳號可連結到全聯 PXGo! 小時達，導入台南地區 11 個全聯門市，當民眾下單可由計程車或機車協助配送到府服務。

全聯也跟 LINE 熱點推出的「高雄好家載」合作，提供全聯 PXGo! 小時達外送服務，導入高雄地區 13 家全聯門市，「高雄好家載」結合 9 家計程車隊，及多家機車快遞業者協助外送，抓住疫情下的外送經濟。

（本文轉自數位時代）