一條毛巾就挑半年！寶成鞋王跨界開飯店：一晚近 2 萬，為何 10 分鐘就搶光？

「我想這是台灣人對於頂級服務的追求，所以我們連毛巾都要有態度。」 儘管一向謙虛低調，不願多談在溪山行館的投資金額，但寶元紀總經理蔡明倫日前受訪時仍毫不掩飾對於自家產品的自信，直言館內的每一個小細節背後都有故事，光是毛巾的選用，都至少得花半年規劃。

原來，過去因為公務，常常在國外出差的蔡明倫，對於日本的今治毛巾情有獨鍾，因此當時他決定要協助父親投入旅宿產業時，就決定館內要採用這項備品。但，今治毛巾成本高，且對飯店業來說，毛巾並非只是一次性的投入，從洗滌到保存都有限制，「很多人勸我（要考慮成本），但我還是想讓客人用，所以才特別去日本找飯店業者取經，又找了台灣在地洗衣廠談，這不是花錢就可以做到的事。」蔡明倫笑說。

確實，走進溪山行館客房，裡頭無論是床墊、沐浴用品或是冰箱的 Mini Bar 擺放的幾乎都是零售通路上買不到的產品，蔡明倫得意地表示，希望透過這樣的選品策略， 營造出旅宿主人翁招待客人的精神和差異性。

不只是高規格要求硬體設備，由蔡其建和蔡明倫父子一手打造的溪山行館更大手筆聘請來自新航、卡達、全日空、華航的前空服員擔任儲備幹部。

「這絕對是翻轉台灣服務業過去被認為低薪的一個契機。」曾經擔任過台北喜來登大飯店總經理，目前為寶元紀副總的盛緒平直言，自己加入團隊時，蔡明倫就拋出希望聘請空服員加入，以提升服務品質的想法，儘管這些人平均薪資比一般飯店從業人員高出一倍以上，但由於他們已經具備基礎專業能力和國際視野，無論是在第一線服務上，或是未來人才訓練上都對團隊有助益，隨著目前台灣各產業爆發缺工潮，他也相信未來以高薪聘用專業人才，將是服務業未來趨勢。

據了解，寶元紀至少投入數千萬元打造溪山行館，業內人士指出，依照該物業只有 6 間客房的規模，就算一晚要價近 2 萬元， 10 年也不見得賺得了錢。而蔡明倫也坦言，溪山行館只是寶元紀推廣品牌的重要起點，接下來還會在苗栗三義打造 11 公頃的茶文化園區，結合飯店、觀光遊憩、零售選物等項目，也計劃赴日佈局。

另外，在宴會市場方面，寶元紀也和雲品國際攜手，打造「蘭克斯特」( Lancaster House ）會館，為瞄準台中高端消費的社交宴會市場，還特別規劃全台公設比最高的宴會廳，並找來米其林三星台北君品酒店頤宮中餐廳主廚陳偉強駐點，據了解，儘管該宴會廳今年一月試營運，但預約檔期已經排至 2023 年。

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（本文出自 今周刊 ）