營業 8 年後收攤！楊乃文結束酒吧副業，曾透露「這件事」是經營上最大挑戰

金曲歌后楊乃文與友人一同於 2016 年在台北市東區開設「Tiger Lily」酒吧，營業時間長達 8 年，卻在今年 10 月 26 日無預警熄燈。Tiger Lily 為楊乃文 2016 年推出專輯《女爵》時，同步展開的副業。

Tiger Lily 粉絲專頁歇業公告：

歇業公告
敬愛的好朋友們～
感謝大家這 8 年來的支持
這三千多個日子因為有您
讓 Tiger Lily 裡的每個角落
充滿了珍貴的故事和回憶...

我們堅信這不是友誼的終點
Tiger Lily 預計營業至 10 月 26 日
之後所有團隊將會移至
安和路 ICHI 繼續為您服務
歡迎所有的好朋友們
在最後這幾天回來坐坐
讓我們和您敲敲杯子喝杯 shots～
來個 Happy Ending 吧！

特色酒吧異軍突起！門店數少、網路聲量卻更高

根據《時報周刊》報導，楊乃文曾在受訪時透露「TigerLily」的 5 位股東是彼此認識超過 10 年的好友。「我們以前常去同一間酒吧聚會，所以乾脆開一間，我們都不是靠這間店收入生活、沒有當成『做生意』看待，算是滿志同道合的。」開店 4 年後才回本，卻在今年結束營業。

楊乃文曾表示酒吧經營不易，其中最大挑戰是「人事管理」。楊乃文提到，新店一開始吸引人，但經營後期需要靠活動吸引客人。《i-Buzz網路口碑研究中心》數據調查，2023 年專精於調酒及餐點品質的一般調酒吧仍占多數，但數量較少卻更具特色的酒吧，在網路聲量上名列前茅。

另外根據調查，2023 年雙北酒吧關鍵字包含茶、威士忌、限定、優惠活動。近年不少調酒師將各式茶品風味萃取進酒中，結合不同材料調製出帶著茶香的獨特調酒，受到大眾喜愛。也有許多酒吧會配合客座調酒師或是名廚推出限定的餐點和調酒，或是利用節慶等創造活動，提升酒吧聲量。

夜生活更注重消費體驗，「解謎要素型酒吧」受歡迎

近年酒吧常見的類型還包含「解謎要素型酒吧」，主要為致敬禁酒文化。這類型店家會利用店門口空間營造一個與酒吧完全沒關係的主題，例如：當鋪、懷舊的柑仔店、電話亭等，顧客需要在探索和解謎後才可以打開酒吧入口。

主題型酒吧也是網路聲量名列前茅的酒吧，無論是露營、賭場主題等，也都極受消費者歡迎。這些空間或是主題設計讓消費者從店門口開始，就進入店家營造的故事場景，也刺激消費者在社群平台上分享特別的體驗。

事實上，現在的年輕人比起傳統的「夜夜笙歌」，更注重消費體驗。英國夜間產業協會（NTIA）表示，隨著生活成本上升，年輕世代的可支配收入減少，更傾向於選擇價格更低廉的社交活動。NTIA 執行長麥可·基爾（Michael Kill）指出，年輕世代參與夜生活的次數、停留時間及消費都大幅減少，且更看重社交活動的性價比。

資料來源：TigerLily 粉絲專頁、時報周刊、i-Buzz網路口碑研究中心