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丸龜製麵告別傳統店長制！最高年薪翻 4 倍、目標培養 300 名的「幸福領航人」是什麼？
在日本餐飲業普遍選擇「減少招聘」和「機械自動化」來應對缺工之際，日本知名烏龍麵連鎖店丸龜製麵的母公司東利多（Toridoll）有不一樣的選擇。
東利多 9 月 17 日宣布在丸龜製麵啟動新的管理模式，名為「幸福資本管理」（暫譯，原文為 Happiness Capital Management）。公司為此重新設計丸龜製麵的薪酬體系，將傳統的店長制度革新為「幸福工作者」（ハピカンオフィサー）制度，並將店長職位將改稱為「幸福領航人」（ハピカンキャプテン）。
新制度的亮點在於薪資方案，根據多家日本媒體報導，店長的年薪將從目前最高的 520 萬日圓（約新台幣 106 萬元），提升至最高 2000 萬日圓（約新台幣 409 萬元），增加近 4 倍。這項政策反映東利多希望藉由改善待遇來解決人力短缺，以及避免人才流失的問題。
告別傳統店長！目標培養 300 名的「幸福領航人」要做哪些事？
新制度的核心，是重新定義「店長」的工作內容，主要任務不再僅限於日常營運業務，而是轉向實現「幸福循環」（ハピカン繁盛サイクル）：指當人們感到幸福和感動（カンドウ）時，會促進組織的繁榮發展，而繁榮又能帶來更多幸福感，形成良性循環。
根據新制度，店長的主要職責是透過激發每位員工的內在動機，進一步創造獨特的顧客體驗，且獎酬制度也將與「幸福循環」的實踐成效直接掛鉤。
東利多計畫於 2025 年 11 月正式啟動人才培育，預計在 2028 年前培養出 300 名「幸福領航人」。而其中有 10 人將可達到最高等級、年薪上看 2000 萬日圓。
「幸福資本管理」帶來雙贏：員工幸福度、顧客滿意度的正向循環
為了具體實踐「幸福資本管理」的理念，東利多還推動多項配套措施。其中一項是「家庭食堂制度」，允許員工 15 歲以下的子女，可以在集團旗下品牌店鋪享用免費餐點。東利多希望藉由這項制度支持員工，並將企業與員工的關係從個人擴展到家庭，並提升員工的安心感與幸福感。
此外，公司也引進數據分析來量化成效，東利多導入「幸福分數」（ハピネススコア）指標，用以衡量員工的心理狀態和滿足度。這項指標與顧客用餐的情緒分數相互結合，初步分析結果顯示，員工「幸福分數」較高的店鋪，顧客的「感動分數」（感動スコア）也隨之提升，對業績有所貢獻。反映員工的幸福感與顧客的感動體驗之間，存在緊密的正向循環。
