首間大全聯落腳青埔！為何全聯要打造「百貨＋超市」？拆解「重體驗、一站式」的店型策略

「這家店花了我們很多心血，是大全聯開幕的第一家店，也是時隔 15 年後再開的量販店。」全聯實業總經理蔡篤昌點出這家店的指標意義。

大潤發上一次展店是 2010 年 11 月，全聯併購大潤發後改名為「大全聯」，大全聯青埔店為改名後的首家全新門市，定位介於「量販」與「百貨超市」之間的一站式社區購物中心。

蔡篤昌指出，桃園是全台灣人口成長率第一名的城市，青埔又是全桃園人口成長最快速的地方，這 10 年間成長了 30 倍，全聯看中其未來成長潛力，選擇設點於此。

定位瞄準「量販+百貨超市」，以 5 大模組專區營造百貨氛圍

從商圈特性反推客群，因為高鐵、機場捷運的完工，讓新建案帶入新住民，大全聯青埔店目標客群是年輕家庭、退休族、通勤族與遊客，重視生活機能、快速餐飲、親子體驗等需求。

全聯行銷部協理劉鴻徵指出，消費者對量販店的印象多為「便宜、寬敞、試吃多」，對百貨超市則有「質感、潮流、進口」的期待。

為此，全聯引進知名品牌創造百貨質感，以區塊式的分類方式，營造百貨公司品牌化的氛圍，目前有 5 大模組化專區：全電器、全藥妝、全酒窖、我的鮮食及、我的烘焙坊，「未來會針對不同需求導入不同專櫃模組，應用在不同商圈的中大型全聯。」劉鴻徵表示。

新興重劃區住戶最大的痛點，往往是購物與飲食的不便，蔡篤昌強調，為滿足青埔人全天候的飲食需求，本次引進的 25 個品牌多以餐飲為主，包含指標性的壽司郎、北村豆腐家、港點大師，以及首次進駐量販美食街的莫凡彼；下午茶與點心則有小木屋鬆餅、繼光香香雞、蔦日子等。

另外，為了滿足小家庭客群，大全聯青埔店也引進「老虎歡樂世界 Tiger’s World」親子樂園，以及寶可夢卡片遊戲機台，還有許多手作課程與體驗活動，就是要跟社區有更多互動、交流，「我希望這家店能成為青埔地區最有溫度、人情味的購物、餐飲、娛樂中心。」

林敏雄：電子標籤甜蜜點已到！砸 40 億全面導入 1250 家門市

大全聯青埔店對全聯來說，還有另一個意義，這家店全面導入電子標籤，未來可以實現即時定價管理。蔡篤昌坦言，全聯 10 年前就有門市測試電子標籤，遲遲未投入的原因是成本代價太高，但這幾年台灣時薪起薪不斷調整，電子標籤的成本也愈來愈低，去年剛好是一個甜蜜轉捩點。

在沃爾瑪（Walmart）宣布全面導入電子標籤後，董事長林敏雄也決定拍板全面導入電子標籤，希望一年內完成全面導入，一家店導入成本約 300 萬，1250 家店全面導入將會是近 40 億元的投資，「這樣能省下的人力工時成本，一定是划算的。」蔡篤昌指出，現在錢不是問題，而是供應商問題，誰能協助我們短時間導入。

除了硬體升級，軟體與人才形象也同步更新。蔡篤昌觀察，全聯員工中年輕人比例漸增，為了擺脫古板印象並整合集團新業務（如小時達、全支付），本次開幕同步亮相全新制服。

新制服特邀設計巴黎、東京奧運台灣代表隊服裝的設計師周裕穎操刀，以 F1 賽車為靈感，採用 100% 回收材質製作，雖成本倍增，但設計更具時尚感。此外，新設計將集團業務以「贊助貼章」形式融入服裝，解決過去制服上別滿各類推廣徽章的凌亂感，期望藉此吸引更多年輕人才加入。

談及營運展望，蔡篤昌不諱言量販市場經營不易，即便如目前的「店王」大全聯內湖店，業績與 20 年前全盛時期相比也面臨腰斬。

對於大全聯青埔店，受限於賣場坪數較小，預估年營收目標為 10 億元，雖在量販體系中排在中後段，但他看好其「坪效產值」將具有中上水準的表現。

透過將「買東西」轉化為「過生活」的場景，青埔店展現大全聯規劃意圖，將從「銷售商品」移向「經營顧客時間」；而零售業下一步競爭力，或許不再僅是「價格」與「坪數」，而在於能否精準捕捉商圈的生活痛點。

核稿編輯：陳書榕