台灣外送市場還有第 3 個玩家的空間嗎？
2024 年底，Uber Eats 併購 foodpanda 台灣案遭公平會否決後，市場一度認為產業格局短期內難有重大變化。
然而，東南亞最大叫車與外送平台 Grab 在 2026 年 3 月卻宣布擬以 6 億美元（約合新台幣 193 億元）收購 foodpanda 台灣外送事業。若審核通過，台灣將會是 Grab 跨出東南亞之外的第一座據點。
在外界關注 Grab 要如何進軍台灣之際，6月9日揭露台灣市場未來布局方向。相較於補貼、會員或市占策略，Grab 把焦點放在商家 AI 工具、經營服務與海外拓展資源，顯示台灣外送市場進入成熟期後，平台競爭的焦點正在從爭取消費者轉向爭取商家。
外送平台成熟後，新戰場從送餐服務走向商家經營工具
Grab 集團營運董事總經理余偉騰指出，未來除了提供外送服務之外，也將導入 AI 商家助理、自助管理後台等工具，協助店家分析熱銷商品、規畫促銷活動，並透過原有經營的東南亞市場網路，協助品牌接觸更多海外消費者。
以商家 AI 助理為例，店家可透過文字或語音方式與系統互動，取得客製化的營運建議。余偉騰透露，根據東南亞市場數據，目前每 4 家活躍商家中，就有 1 家每月使用這項功能，持續使用的商家成交總額（GMV）最高可提升 15%。
對商家來說，這些工具的重要性未必低於訂單本身。過去，餐廳加入外送平台主要是為了接觸更多消費者並增加訂單；但如今，多數連鎖品牌早已同時上架多個平台，如何提高客單價、降低人力負擔、找出熱賣商品，往往比多上架一個平台更實際。從這次公布的規畫來看，Grab 想提供的價值，不再只有把餐點送到消費者手上，還要參與商家的日常營運；也就是說，Grab賣的已不只是訂單，是經營工具。
不只幫商家接單，還想成為台灣品牌前進東南亞的入口
不過，Grab希望提供的顯然不只如此。相較於台灣既有外送平台，它最大的不同之處，在於背後橫跨東南亞的市場網路。
目前 Grab 業務遍及東南亞 8 國、超過 900 座城市，在東南亞每 15 人就有 1 人使用 Grab。余偉騰指出，這樣的用戶規模除了能為台灣商家，帶來更多東南亞旅客流量，也讓 Grab 得以串連不同市場的商家與消費者。
以台灣手搖飲品牌吃茶三千為例，品牌在新加坡經營已超過 7 年。今年 7 週年活動期間，透過 Grab 推出買一送一活動後，銷量成長 50%、新客增加 6 倍、流量提升 40%。對 Grab 而言，這類合作也是平台希望複製到更多台灣品牌身上的模式。
相較於其他平台圍繞本地市場的訂單與流量競爭，Grab 更希望把過去在東南亞累積的用戶、商家與行銷資源，轉化成商家的成長機會。對有意拓展海外市場的品牌來說，平台提供的價值或許不只是一筆訂單，而是接觸新客群的機會。
不過，這套以商家工具與東南亞資源為核心的策略將如何在台灣市場落地，仍是 Grab 接下來最大的挑戰。余偉騰表示，「無論在哪一個市場，我們的策略一直都是深耕在地（hyperlocal），我們不會用一個一體適用的模型去套用在不同市場。」他總結，Grab 會持續聆聽在地的外送夥伴、商家與消費者需求，再決定台灣市場最適合的發展方式。
核稿編輯：陳書榕
