中聯油脂一批 2026 年 4 月生產、約 1300 公噸的大豆沙拉油，6 月 30 日經業者自主通報，檢出一級致癌物「苯駢芘」達 8.1 微克／公斤，超過國內食用油 2 微克／公斤的法定標準。這批沙拉油流向泰山、福壽及福懋等 3 家油品業者，中央與地方隨即要求停工、下架及回收：7 月 1 日中聯停止作業，第一層產品並於 7 月 3 日中午 12 點前完成全面下架。
食藥署清查後，經比對重複部分，共有 257 家下游業者受影響（先前外界提及受影響名單一度達 291 家）。7 月 4 日食藥署正式發函通知這 257 家業者，要求最遲須於 7 月 6 日午夜前完成預防性下架或主動揭露產品資訊，各縣市衛生局再於 7 月 7 日中午前彙整回報中央。若業者未如實申報、隱匿使用情形，仍將依法裁罰。
「三層揭露」制上路，最晚 7/6 午夜前完成下架或揭露
食藥署長姜至剛指出，7 月 4 日召開專家會議後，認為油品具有特殊性，因此在既有風險管理基礎上再加一層預防性措施，建立「三層揭露」制度。
第一類為調和油產品，一律預防性下架。第二類為使用中聯問題大豆沙拉油比例達 20% 以上的產品，同樣預防性下架。第三類則是使用比例未達 20% 的產品，不需下架回收，但業者仍須主動揭露使用情形，供消費者查詢。
食藥署 7 月 5 日公告全文
針對中聯油脂股份有限公司供應部分大豆沙拉油檢出苯（a）駢芘（Benzo (a) pyrene，BaP）含量不符合規定一案，食品藥物管理署（下稱食藥署）今（5）日表示，食藥署已第一時間掌握產品批號、出貨流向、受影響 257 家業者資訊（如附件）、專家會議討論情形及地方衛生局查核結果，進行精準食安調查，採取分層風險管理措施；本週將進一步會同臺中市政府衛生局進行實地勘查並釐清超標原因，並全力配合司法機關調查。
針對中聯大豆沙拉油事件，食藥署採取 3 項措施，並說明如下：
一、第一層產品已全面下架
本次事件係依據食藥署 106 年食品風險評估諮議會討論通過，並綜合專家意見及科學證據等所訂定之「食品違規案件－產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」辦理，7 月 1 日中聯公司停止作業，並同步要求第一層產品須於 7 月 3 日中午 12 點前全面下架完成。
二、第二層產品擴大預防性下架
食藥署經昨（7／4）日召開專家會議決議，並已於同日行文各地方衛生局、此事件受影響 257 家食品業者，針對使用受影響大豆沙拉油製成的產品，擴大預防性下架，並要求落實下列措施：
（一）凡使用受影響油品製成的原型油品（如調和油），或加工產品中使用受影響大豆沙拉油含量 20% 以上的加工製品，已要求業者在 7 月 6 日 24 時前完成預防性下架，並須於時限內提供相關產品資訊給所轄地方衛生局，以利政府確實掌握產品流向，並確認相關產品已預防性下架。
（二）非屬上述預防性下架條件的產品，如有使用受影響大豆沙拉油製成的產品，雖無須預防性下架，業者仍須在 7 月 6 日 24 時前主動揭露資訊，讓民眾可以辨識。
（三）食藥署已責成各地方衛生局確實掌握轄內業者通報、預防性下架產品及資訊揭露情形，並於 7 月 7 日中午 12 時前完成相關產品資訊彙整及回報，俾利中央與地方同步確認本案產品流向及後續管理措施。
三、公布受影響 257 家業者資訊
食藥署感謝部分業者自主揭露訊息及配合預防性擴大下架，除進一步要求業者自主揭露外，為確保消費者知的權利，食藥署現公布 257 家業者資訊（257 家係剔除原 291 家業者重複部分），供消費者知悉。
食藥署強調，凡使用受影響大豆沙拉油製成之相關產品，均已納入掌握及分層管理。符合預防性下架條件者，必須完成下架，並提供地方衛生局查核；未符合預防性下架條件者，也必須完成產品資訊揭露，保障民眾食品安全與知情權。提醒業者應停止使用問題油品並依規定辦理；民眾若已購買相關產品，可留意業者公告或地方衛生局資訊，並依指示辦理退換貨或洽詢客服。
姜至剛強調，257 家是經比對後的實際家數，較先前外界提及的 291 家少，主因是扣除重複計算的業者。
中央拿到資料後，就會對外公布，不會只有業者自行揭露。
