從家樂福「塑身」對比全聯「增重」， 解析零售雙雄的量販布局

統一集團自去年（2024）接手家樂福以來，一口氣關了4家店，包括桃園店、嘉義北門店、北投店與竹北店，原預計年底租約到期關店的台中青海店，12 月 16 日貼出大逆轉公告，與原地主達成協議，將持續經營。而就在家樂福「塑身」之際，全聯福利中心宣佈 12 月 16 日在桃園開出 2800 坪大全聯首間新門市青埔店，這是自 2010 年大潤發苗栗頭份店之後，相隔 15 年首次展店。
國內 2 家最大零售通路，在量販店的經營策略，似乎大相逕庭，其背後策略意涵為何？
首先，以台灣綜合零售業4種業態（百貨、便利店、超市、量販）今年前 10 月營收與去年同期比較（參見圖表），量販店不論在營收或構成比，均屬後段班，只贏百貨公司，而百貨公司業績與構成比衰退，主因台中新光三越氣爆停業 7 個月（損失約 150 億元營收）。因此，量販店除了好市多之外，整體產業發展幾乎停滯。

統一接手後連關4間家樂福、終止品牌授權，顯示大力改革的決心

臺灣家樂福創立於 1989 年，目前全省約有 63 家店，年營業額約 750 億元左右，為何一口氣關4店？據傳 2024 年家樂福營收約與前一年度大致相當，稅後淨利約 5.7 億元（淨利率 0.76%），業績與績效表現平平，在考慮人事成本、租金費用逐年增加，且業績無法突破的情況，對於只有營收沒有獲利的門市，還要被法國母公司依營業額支付品牌授權權利金，壯士斷腕關店，自然是較佳決策。統一於 12 月 19 日晚間宣布，董事會終止旗下家福有限公司與法國家樂福簽訂的品牌授權合約，將於 2026 年中起更換全台量販超市的招牌，可見其對績效不彰門市大力改革，也不信任家樂福的品牌效益，從此分道揚鑣，雖然省了一筆權利金，後續發展仍待觀察。

全聯再開「大全聯」，從量販業態變形尋找成長動能

另一方面，全聯福利中心於 1998 年成立，以超級市場業態起家，自 2004～2015 年，陸續購併楊聯社、善美的超市、臺北農產超市、全買超市與松青超市，不但快速展店，擴大連鎖經營的規模經濟，且在購併過程中，學習了超級市場最難進入的生鮮三品技術門檻，包含由臺北農產超市獲得蔬果農產品貨源與處理技術，由善美的超市與松青超市獲得水產品與畜產品的處理技術，從此脫胎換骨打通任督二脈。
全聯目前大約 1300 店，以一般生鮮超市 PX Mart 為大宗（占比 97.7%），此外還有中高端超市 iMart 4 店、便利商店型全聯 Mini（5家），以及「大全聯」有22家（含桃園青埔門市）。以零售業營收趨勢來看，量販店成長趨勢低於超級市場，全聯為何願意投入資源在「大全聯」?

全聯對外宣稱，桃園青埔店是「平價百貨」新物種，是一家「超級實驗室」，除了創造百貨公司的專櫃感，也同時驗證「5大模組」：-「全電器」、「全藥妝」、「全酒窖」、「我的鮮食集」與「我的烘焙坊」的成效，一旦測試成功，這些模組，就類似樂高積木，複製並嵌入全台其他中大型超市。
個人分析，全聯桃園青埔店確實不是純量販店，而類似「社區百貨」的定位，請參考拙作（2024 年 12 月號經理人專欄），當都會型百貨業績衰退，為何社區型百貨反而成長？提出近年來「社區百貨」的利基優勢與成長潛力；此外，以全聯目前在臺灣超級市場的影響力，不論是營業額或總店數皆已有超過 50%的實力，亦即，有可能觸及違反公平交易法的反托拉斯紅線，除非其他超市同業如 Mia C'bon 或美廉社持續展店，全聯超市的展店速度勢必趨緩，為了持續擴張業績，不得不嘗試開發由量販店變形的新物種。
家樂福關店而全聯開店，似乎此消彼長？家樂福淘汰績效不佳的店，就像過胖的人要塑身讓身體更健康；而全聯則是在成長動能受阻之下，嘗試開發新業態，希望找到新桃花源，後續發展勝負仍難以預料。

綜合零售業營收 1～10 月趨勢比較（2024~2025）
單位:百萬元/%

資料來源｜經濟部統計處（2025）