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#品牌 #危機管理

日甜甜圈品牌「I'm donut?」台灣店開幕排隊爆負評！開幕活動的危機管理怎麼做？

日本生甜甜圈品牌「I'm donut?」亞洲首間海外分店日前在台開幕排隊人數超乎預期，導致買不到的民眾狂刷Google評論一星。品牌開幕即危機，怎解？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-07-14

#餐飲業

鼎泰豐成全美最會賺餐廳，但美國店「謀厚呷閣貴」？談連鎖餐飲打國際盃的隱憂

近日，根據外媒報導，鼎泰豐在美國「打趴全美餐廳」，然而，其他幾則新聞，卻讓人憂心，它真的可以代表台灣連鎖品牌在國際舞台發光發亮嗎？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-06-23

#品牌 #零售業

要找代工、開發失敗率高，零售業為何仍推自有品牌？

自有品牌是大型零售業者委託製造商代工生產，再由零售業自行命名的產品。由於流通成本低，能夠在不犧牲品質的情況下，壓低價格，成為零售業者的心頭好。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-05-22

#品牌

關稅戰沒說的事：台灣服務貿易逆差近3000億元，何時能培養出服務業的護國神山？

台灣在2024年服務貿易輸出排名全球第29名，金額540億美元，輸入金額630億美元，服務貿易逆差為90億美元，是政府與企業亟需重視的課題。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-04-17

#商業模式

國人熱衷海外旅遊的反思：同質性高、體驗不佳，台灣的老街，為什麼長得都一樣？

台灣338個老街商圈，以夜市小吃及傳統老街聞名於世，NVIDI執行長黃仁勳每次返台都抽空造訪，如今對國人與觀光客吸引力卻每況愈下。怎麼做才能振興老街？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-03-19

#品牌

老店怎麼連鎖和複製？堅持經典也要創新產品與流程，招牌才能掛上百年、遍地飄香

「百年老店查無分號」是許多創業者的夢想。2024 年多家老店吹熄燈號，也有許多超過一甲子的老店屹立不搖。被譽為餐飲界台積電的鼎泰豐如何遍地飄香？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-02-24

#行銷

為什麼台灣 19 縣市都要舉辦跨年晚會？透過「事件行銷」點亮經濟與政績

今年有 19 縣市政府舉辦跨年晚會與施放煙火，聲勢愈辦愈盛大，究竟跨年活動魅力與商機何在？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2025-01-07

#客戶服務

諾頓百貨、北歐航空、三越百貨的服務之道：員工不用看上級的臉色，只要看消費者的臉色

內部行銷關鍵就在於訓練員工的能力，激勵員工的意願。若要消費者（外部顧客）滿意，先要讓員工（內部顧客）滿意。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-12-24

#零售業

當都會型百貨業績衰退，為何社區型百貨反而成長？談市場區隔的重要性

零售服務業已進入戰國時代，在「窮則變，變則通」的定律下，業者應善用「市場區隔」概念，才能找出尚未開發的潛力新市場。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-11-20

#行銷 #零售業

百貨週年慶為何都挑在第四季舉辦？其實跟氣溫有關？

百貨業者將週年慶視為年度決戰勝負最重要一役，週年慶的魔力在哪？今年的週年慶又有什麼特色？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-10-21

#餐飲業

難複製、壓力沉重，「米其林光環」真的值得嗎？

《台灣米其林指南》推出6年，北、中、南餐廳爭相摘星。然而，米其林是追求生活品味，星級餐廳的經營模式，與連鎖品牌仍有很大差異。

撰文吳師豪 2024-09-20

#零售業

7-11、全家的賺錢密碼！零售、餐飲業如何讓你花更多錢？

流通與服務業，維持老顧客，或是開發新客源，是長久以來的兩難問題。維持老顧客有其風險，產品和服務還是需要不斷創新，兼顧熟客的感受，同時吸引新客群。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-09-19

#餐飲業 #公關

可不可店員加料事件的省思：加盟店出包造成的 4 種傷害，品牌怎麼防？

可不可一名女店員在飲料吐口水、徒手攪弄寒天，引發公關危機。究竟，連鎖品牌要如何經營、管理，才能確保加盟店也能有一樣品質？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-07-23

#策略 #零售業 #餐飲業

小七、全家為何每天逛都不會膩？專家：3 原則打造「買場魅力」

疫情後，台灣零售、餐飲業曾報復性成長，餐飲業成長超過18%。不過，今年上半年，成長幅度卻大幅下滑。業者該怎麼做，才能在疫後紅利消失後，持續抓住顧客的心？

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-07-19

#服務業 #客戶服務

服務業如何讓消費者變常客？專家：用心「差別待遇」是關鍵

一家咖啡廳，為什麼能吸引顧客一再光顧？有時候，不見得是價錢低、服務好，而是幾個令人印象深刻的細節，抓住消費者的心。運用「魅力服務」，能創造更多價值。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-06-03

#品牌 #餐飲業

食安連環爆，王品、八方雲集都失守！餐飲業多品牌策略出了什麼問題？

餐飲業 4 月陸續爆發食安問題，為什麼上市櫃餐飲集團也會出現漏洞，究竟哪一個環節出了問題？採取多品牌與單品牌策略各有哪些優缺點？

吳師豪 2024-04-23

#零售業

福袋淪滯銷品！超商、量販店曾經的「年度買氣王」買氣下滑，背後的 4 大主因

今年過年，超商、量販店的福袋活動成效明顯下滑，許多門店的福袋滯銷，甚至需要降價求售。業者應觀察市場趨勢，並把「促銷」轉換為「促買」。

吳師豪 2024-03-21

#零售業

萬客隆、華新牛排...顧客超滿意的店家，卻還是倒閉！問題出在哪？

萬客隆、華新牛排的滿意度高，但再訪率與回流效果卻不好，經營數十年的老牌公司也紛紛倒閉。顧客滿意不等於忠誠嗎？如何做到「圈粉」，才是企業經營的目標。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-03-18

#零售業

星巴克不是西雅圖最好喝的咖啡，憑什麼連鎖店開遍全球？關鍵在於做到 4 件事

不論在流通業、餐飲業，如果能打造成連鎖店，是許多企業能否擴大關鍵。如何成功經營連鎖品牌？關鍵在於「3S1C」原則。

吳師豪 2024-01-23

#零售業 #7-ELEVEn

當 7-ELEVEN 成為全台最大的早餐、速食、與咖啡店，其他零售業者如何與之競爭？

台灣流通業發展數十年，傳統競爭聚焦在同業態的企業之間，近年來消費者荷包縮水、時間有限，加上生活型態轉變，競爭疆域已朝向「業種」與「業態」之間。

高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪 2024-01-19

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