星巴克在溝通「服務有價」與品牌價值時，並非單純透過價格調漲，而是採取「重塑品牌核心價值」與「提升體驗」的策略，讓顧客感受到服務的品質與空間的價值。[2][5]
透過「第三空間」的體驗價值來支撐價格
星巴克將門市定位為家庭與辦公室之外的「第三空間」，強調環境的舒適度、氛圍與人與人的互動，這使得顧客願意為此體驗支付高於便利商店的價格。[1][3][4] 為維護此空間的品質，星巴克採取以下具體作法：
- 實施《咖啡廳行為準則》：要求顧客必須消費才能使用店內設施（如座位與洗手間），這項政策明確界定了服務的對象與空間的使用規則，維護了品牌理念。[1]
- 恢復傳統與細節管理：新任 CEO 尼科爾強調重拾星巴克的傳統，例如恢復手寫顧客姓名、使用內用陶瓷杯，並要求員工走出櫃檯，隨時觀察店內音樂與燈光是否符合顧客需求，透過這些細節提升「賓至如歸」的感受。[1][3][5]
從「促銷導向」轉向「品牌專業導向」
為了讓服務更有價值，星巴克開始減少長期且大規模的折扣促銷（如買一送一），轉而強調品牌故事與咖啡專業性。[1][5] 這種做法背後有明確的經營考量：
- 降低門市運作壓力：長期的促銷會導致現場人流難以預測，增加咖啡師的負擔，進而影響服務品質與顧客等待體驗。減少促銷能讓員工更專注於製作高品質咖啡，確保服務流程的順暢。[4][5]
- 重塑高端形象：透過撤回折扣，星巴克旨在恢復其作為高端品牌的定位，讓顧客理解其價格反映的是高品質的產品與服務體驗，而非單純的商品售價。[5]
這種策略與美國運通將「服務有價」視為護城河的思維相似，即透過高品質的服務與深度會員經營，讓顧客認同服務的價值，進而產生忠誠度，而非僅僅在價格上進行競爭。[6]
