科技業、製造業在廠內設置食堂，為何跟員工績效大有關係？

亞伯拉罕．馬斯洛（Abraham Maslow）需求層次理論的第一層級，是生理需求。《動機與人格》指出，生理需求包括任何滿足生理反應的行為，如食物、水、性等。以飢餓為例，當一個人肚子餓時，所有的能力都會用在尋求溫飽。長期處於飢餓的人，生活就會根據吃來定義，為了讓自己活下去，道德感明顯變薄弱。飢餓、生理需求不被滿足會讓人更有動力工作換取金錢，比較沒動機追求食物以外的報酬。

給工作者的建議

馬斯洛表示，如果我們大多時候肚子都空空如也，就不會想要創作音樂、創造數學系統或布置居家等其他事。當然，在已開發國家如美國，長期處於極度飢餓的狀況非常少見，多數的人說自己餓了，講的是食欲而非飢餓，想從食物中尋求慰藉、其他心理層面的滿足，而非單純生理上的滿足。

當某個特定需求長期被滿足，我們也比較能夠忍受該需求被剝奪，轉而優先滿足其它更重要的需求，例如一個人或許會為了自尊寧願辭去工作，但肚子餓了半年之後，也許就願意以自尊為代價找回工作。

《動機與人格》指出，除了食物，睡眠、休息等生理需求也很重要，這方面的不滿足可能會導致人們疲倦、精神不振，身體健康出現警訊。這可能是現今社會上更需要重視的基本生理需求，但也容易被忽視。沒有健康，更別談創造其他可能。

給管理者的建議

《馬斯洛人性管理經典》提到，馬斯洛的 5 個需求層次裡，還把人的需求分成 2 類型，一種屬於匱乏型，一種是自我成長型，前 4 個需求（生理、安全感、愛與歸屬、自尊）都屬於匱乏型，滿足匱乏型需求，人會放更多心思在探索自我成長的追求。

對企業主來說，讓人才主動追求進步、自我成長，是最理想的狀態。企業可以思考如何從薪資、福利、制度、管理方式等地方滿足員工的基本需求。例如不少科技業、製造業會在廠內設置食堂，提供員工三餐、宵夜，像是力晶積成電子、牧德科技等，由廚房設計菜單，一來解決外出覓食的不方便，二來把關員工的飲食均衡。

此外，幫助員工解決家庭問題，也能讓他專心在工作上，比如說，鴻海集團提供育兒津貼、牧德科技設立幼兒園等，都是企業照顧員工身心健康，達到身心平衡的做法。