feature picture
Google Map 螢幕截圖

早餐霸主要開火鍋店了 麥味登揮軍火鍋市場 9月開首店

2023-07-04 經濟日報 嚴雅芳
分享
收藏
已完成
已取消

看準台灣火鍋市場年產值上看 400 億元,擁有知名早餐連鎖品牌麥味登的揚秦宣布揮軍火鍋市場,預計 9 月中將推出新品牌「涮金鍋」,挾著關係企業超秦集團在肉品供應與加工的厚實資源,主打雞湯熬煮鍋底,要在百家爭鳴的火鍋市場殺出重圍。

揚秦近期將推出第四個自創品牌「涮金鍋」,為以和風金湯鍋為主題的日式火鍋品牌,正式進軍餐飲一級戰區。據悉,「涮金鍋」定位在國民經濟美食,客單價鎖定在中平價,首家直營店將落腳桃園。揚秦計畫初期先以直營店的模式切入市場,待設定好運作模組且家數達一定規模後,再開放加盟,並將以特許加盟的模式展店,要向同屬火鍋加盟品牌的錢都、築間下戰帖。

延伸閱讀:滿街早餐店,速食業為何還要賣早餐?麥當勞 24 小時營業,反而更省成本

國內各大品類餐飲以鍋物競爭最為激烈,以家數來看,加盟店三媽臭臭鍋鎖定百元市場,全台規模超過 300 家,家數最多,直營店則以王品集團最具規模,集團鎖定火鍋品類研發近年持續推出不少品牌,除了早期的「聚 北海道鍋物」「石二鍋」「青花驕」,之後又推出了「和牛涮」「尬鍋」「嚮辣」「12MINI」,目前火鍋類品牌已達七品牌,合計家數超過 140 家;以火鍋聞名的築間餐飲集團旗下的「築間幸福鍋物」近年展店迅速,目前家數已來到 120 家,涵蓋 40 家直營店、80 家加盟店。

另外,老字號連鎖加盟火鍋品牌錢都全盛時期有 300 家分店,目前也有近百家的規模,其中直營店 36 家,而近年新興的火鍋品牌肉多多目前家數約 46 家,其所屬的樂多多集團目前共 6 個品牌,就有 4 個品牌屬於鍋物,總計規模 64 家門店,均為直營無加盟店。

延伸閱讀:王品推火鍋新品牌「尬鍋」,10 天賣出 5000 鍋!關掉沐越後,要搶火鍋 320 億商機

揚秦雖為這塊市場的後進者,但據悉集團創辦人卓元裕很早就想進軍火鍋市場,尤其這幾年揚秦已經有了開創新品牌的成功經驗,加上關係企業超秦集團是國內主要雞肉供應商之一,供應全台各地餐飲、連鎖速食、團膳、量販及超市等新鮮雞肉產品,不論是精緻分切、專業加工、風味調製或創新研發等皆具優勢,是揚秦進軍火鍋市場重要的資源與籌碼。

揚秦目前店數規模最多的品牌為麥味登,總店數約 830 家,其次是炸雞大獅,海內外店數 100 家。此外,旗下品牌「REAL 真‧Café‧Bread」近期也推出新型態店,且將正式開放加盟。「REAL 真‧Café‧Bread」過去的店型主打手做麵包與手沖咖啡,並提供輕食與糕點,但今年開出的第五家店為全新店型,除了咖啡之外,還加強了餐點的供應,提供如義大利麵、燉飯等套餐選擇,搶攻brunch市場,使客單價提高不少,此品牌也預計最快今年將開放加盟,初期規劃由員工加盟經營。

延伸閱讀/
退休金連環爆/勞保年金預估5年後破產,現任40歲公教人員退休金未來恐縮六成,年改越來越艱辛
星宇機上調酒成打卡網紅飲料 張國煒為何擅長在行銷中加些「特調」?

(本文出自經濟日報)

繼續閱讀 策略 餐飲業
相關文章
商業 Business > 經營策略
feature picture
經理人

減輕日常清潔負擔,創造生活餘裕:日系衛浴如何重新定義理想居家空間

2026-09-24 經理人 x Panasonic
分享
收藏
已完成
已取消
Panasonic台灣松下
經理人
居家設計專家
宮恩培
Panasonic台灣松下銷售(股)公司 建築營業本部 首席設計總監暨UB大使
擁有超過20年的室內設計與營造深厚資歷。曾服務於建築師事務所及日商營造公司,並親身參與台北101大樓的建設工程;另曾創立室內設計公司並經營10年,累積從設計、施工到實務管理的完整經驗。
小屋元輝
Panasonic台灣松下銷售(股)公司 建築營業本部 主任顧問
來自 Panasonic Housing Solutions Co.,Ltd.目前任職台灣松下銷售(股)公司,在廚房、衛浴、室內裝潢等住宅設備領域擁有豐富的企劃與實務經驗,為現今住宅空間與建築設備的日籍核心智囊。來台將近4年,主要協助引進日本松下先進的建築設備與空間設計思維,並在台推動「以人為本」的幸福永續居家規劃。

買下更大的房子,就代表換來更好的生活嗎?當世界的節奏加快,人們對「好好生活」的想像,開始落在日常使用的細節裡。那些每天反覆發生的事情,從清潔、收納到安全與舒適,看似微不足道,累積起來卻直接影響居住感受。家中使用頻率極高的衛浴,正是其中最容易被忽略的一環。

試想:地面總是潮濕、牆面容易結露,久了出現黴斑;洗完澡還得花時間清潔,甚至擔心房子住久後發生漏水,影響樓下鄰居。每天使用的衛浴,除了滿足基本盥洗需求,如何提升衛浴空間價值,同時兼顧美感與使用便利性,也考驗著住宅規劃的細節。

高端住宅從「豪華配置」,走向「住得舒適又省心」

Panasonic台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,高端住宅對居住品質的要求,已將生活舒適度與住宅安全放在更重要的設計考量中。尤其台灣進入高齡化社會後,衛浴作為家中高頻使用的場域,除了防滑等基本安全需求,潮濕環境衍生的黴菌易帶來的「生物性危害」,使衛浴設計的思考從單一設備功能,擴大到整體環境的健康與維護。

這呼應了日本Panasonic Housing Solutions(PHS)的設計哲學:住宅不應只在完工時符合需求,而要能隨著家庭結構與生活型態變化,長久陪伴居住者。因此,安全性、易用性、清潔便利性與後續維護,都應在設計階段納入考量。PHS近年提出的「Green Housing」理念,將「對人有益的生活」與「對環境友善的生活」放在同一套思考中。住宅設備不必堆疊繁複功能,透過空間、材料與技術的整合,就可以提升日常使用效率,減輕居住者的負擔,也降低住宅對環境的負荷。

Panasonic台灣松下
Panasonic台灣松下銷售(股)有限公司 建築營業本部首席設計總監宮恩培(圖)指出,隨台灣邁入高齡化社會,衛浴防滑與抑菌等健康需求,推動整體衛浴(UB)逐漸受到市場關注。
經理人

台灣的浴室,也該有自己的解法

隨著台灣住宅市場走向成熟與精緻,消費者對浴室的期待也有所改變,希望它成為「讓人感到舒適的空間」,甚至融入飯店式的空間質感。Panasonic台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 主任顧問 小屋元輝(Genki Koya)分享,日本受到泡澡文化影響,浴室除了是清潔身體的場所,還具有放鬆身心的功能,人們可能在浴室停留更長時間;台灣則重視空間效率,洗澡以淋浴為主,但因高溫多濕的氣候,對浴室乾燥、清潔與維護便利性的要求更高。因此,「浴室本來就會濕、使用後再清潔」此一習以為常的傳統使用方式正在被改變,進而讓日式衛浴所強調的整體衛浴(Unit Bathroom, UB)在台灣逐漸受到關注。

在日本,整體衛浴(UB)已經發展超過50年,運用模組化設計將整合牆面、地板與各項設備,結合標準化工法依照空間條件進行安裝,兼顧施工品質與整體精確度,大幅縮短施工期。其模組化特性也能搭配「同層排水」結構;若住宅具備降板條件,可將衛浴模組置入預留空間,維持浴室內外地坪平整,同時降低漏水風險,也便於後續維護與改建;老屋則可透過架高地坪導入,作為改善既有漏水問題的方案。而在美感上,模組化不代表得犧牲設計彈性。牆面、地板仍有多元材質、色彩與紋理選擇,能與住宅整體風格搭配。

這套源自日本的整體衛浴經驗,到了台灣,也需要因應不同的住宅條件與生活習慣進行調整。Panasonic此次推出的GLOBAL DRYZONE ,便是針對台灣住宅環境與生活習慣開發的三件式乾濕分離整體衛浴。

Panasonic台灣松下
Panasonic台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 主任顧問 小屋元輝(圖)表示,GLOBAL DRYZONE為針對台灣市場開發的三件式乾濕分離整體衛浴,有效降低積水與滑倒風險。
經理人

重新思考衛浴使用,GLOBAL DRYZONE專為台灣住宅打造

主任顧問 小屋先生表示,GLOBAL DRYZONE並非將日本既有產品直接引進台灣販售,而是透過與台灣市場共創而誕生的浴室空間。開發前,針對台灣消費者、銷售現場與住宅開發商進行大量訪談,將實際使用需求回饋至產品開發。一般而言,住宅設備的產品開發往往需要數年的時間。但這一次,為了迅速回應台灣市場的需求,日本與台灣的團隊密切合作,在約一年內完成開發。

最具代表性的設計,是將淋浴空間(Wet Zone)和梳洗空間(Dry Zone)完全分離,且乾區不設排水孔,讓水氣與積水集中在濕區,維持衛浴乾爽舒適,減少潮濕、發黴與建材劣化問題。搭配防滑易乾地板,透過本身快速排水與乾燥設計,降低積水與滑倒風險;採用耐污、耐磨且易清潔的有機玻璃新素材,其易維護高耐久性的特質,兼顧安全、舒適與長期使用需求。整體設計回應台灣高溫多濕的氣候,也提升衛浴空間的使用效率。

減輕日常清潔負擔,打造輕鬆衛浴生活

宮總監認為,衛浴的舒適體驗也來自日常清潔與維護的便利性,那就不能不重視馬桶的選擇。Panasonic A La Uno全自動洗淨馬桶比一般馬桶要來的省水之外,其採用日本松下研發的有機玻璃新素材,表面平滑、不易附著水垢與污垢;一體成形的無接縫設計,也讓藏污空間更少。搭配泡沫、水流與特殊結構形成的三重防護設計,抑制污水飛濺、側漏與污漬殘留。從馬桶的清潔維護,到浴室整體的乾濕控制,A La Uno與GLOBAL DRYZONE串起從設備到空間的完整解決方案。

Panasonic台灣松下
Panasonic A La Uno全自動洗淨馬桶採日本松下研發有機玻璃材質與三重防護設計,與GLOBAL DRYZONE共同串聯成從設備到空間的整體衛浴解決方案。
經理人
Panasonic
Panasonic台灣松下 建築營業本部首席設計總監宮恩培(圖左)與建築營業本部 主任顧問 小屋元輝(圖右),帶入Panasonic Housing Solutions(PHS)設計哲學,針對台灣家庭結構與生活型態,打造機能美學共存的衛浴空間。
經理人

小屋先生也談到對未來浴室的描繪,應該是「在每天的生活中,即使只是像往常一樣自然地使用,就能讓身心得到調整,並提升生活品質的浴室。」面對工作、家務、育兒與資訊過量帶來的疲勞與壓力,浴室是家中少數能運用水、溫度與寧靜感,讓人暫時放慢腳步的場所。早晨的梳洗打扮、一天結束後的沐浴放鬆,都能成為照顧自己的日常時刻。這或許也是日系住宅設計值得借鏡的地方:以使用者的生活為起點,把空間、材料與技術的整合,讓衛浴從單純的盥洗場域,成為能讓人卸下疲憊、維持舒適,也能長久被喜愛的居家空間。

回歸生活本質:衛浴,是留給居住者最長久的貼心設計

從高齡化社會的安全考量,到台灣氣候造就的潮濕困擾,再到GLOBAL DRYZONE與A La Uno串起的整體解決方案,衛浴設計的每一步,其實都指向同一件事:讓日常使用更安心,也更省心。這或許正是台灣住宅接下來,值得持續關注的方向。

[本文由經理人整合行銷部與Panasonic共同製作]

解鎖更多提問機會!

請先登入會員

會員專區

使用會員功能前,請先登入

  • 台灣首款對話式 AI 職場教練,一次提升領導力
  • 會員專享每日運勢、名人金句抽籤
  • 收藏文章、追蹤作者,享受個人化學習頁面
  • 定向學習!20 大關鍵字,開放自選、訂閱
  • 解鎖下載專區!10+ 會員專刊一次載
訂閱方案