手握 400 名年輕世代員工、4 個品牌！揭秘 Fake Sober 創辦人的帶隊哲學與連鎖布局

「現在年輕人不好管」——這是許多企業主的共同困擾。但羅浮娛樂創始人羅伊（Roy）卻反其道而行：「領導者要去 fit 員工，而不是員工來 fit 你。」這個顛覆性的管理哲學，不僅幫他成功帶領 400 名年輕員工，更成為他連續打造爆紅品牌的關鍵。

羅伊手上握有 4 個夜店與酒吧品牌——Ruff、DD、Barcode，以及近年在社群爆紅的「日咖夜酒」（指白天咖啡廳、夜晚變酒吧的複合店型）品牌 Fake Sober，都座落在台北信義區這個最激烈的夜生活戰場。

從 RUFF 到 Fake Sober，找到市場縫隙核心：「與其更好，不如不同」

貼合年輕人的需求、避開主流，同時堅守不變的消費場景，用差異化找到自己的生存縫隙，是他的管理哲學，也是當初他在形塑每間新品牌的核心經營思維。

比如，創立 RUFF 之前，他發現市場上大多是有雄厚資本支撐的大型電音夜店，他深知自己無法正面競爭；於是他觀察市場還有哪些空白，最後決定切入嘻哈風格，和電音做出明顯的風格區隔，開店不到 2 年便站穩信義區。

「與其更好，不如不同。」這句話，成了貫穿他開店邏輯的座右銘。

又例如 DD，羅伊從韓國二、三線城市引入 K-BOUNCE（韓國舞曲及電子音樂），當時台灣夜店很少有類似風格的音樂，「這個風格在韓國已經驗證過了，是人們會喜歡的，」他知道引入新風格是相當實驗性的行為，但為了讓每個品牌差異化，他還是決定去做。

疫情期間、夜店全面停業，又促使他思考如何分散風險，「不能營業項目都放在夜晚娛樂上。」於是誕生了 Fake Sober。這樣的差異化，不僅讓品牌順利挺過疫情，還成為 Z 世代的新歡。

日咖夜酒如何成功？咖啡、酒與音樂打造 Z 世代最愛的場景

「Fake Sober 的終極目標，是成為連鎖咖啡廳。」羅伊說，自己是咖啡重度愛好者，每天能喝 4 杯以上，也曾夢想開一間咖啡店。照慣例，開一家新店，他就會去思考如何做出市場差異化。他說，咖啡廳市場大致可分為 2 種，一種是職人精神，另一個是文青風格，羅伊想做一間「有活力的咖啡廳」，所以把自身領域的酒類搬進來，「讓大家透過酒認識這個品牌。」

但是，Fake Sober 想走的路線是連鎖咖啡品牌，因此他也堅持，白天的咖啡必須達到專業水準，而不單純只是夜店品牌的延伸。

為此，羅伊特別讓咖啡與夜店團隊各自獨立，白天與晚上是完全不同的班底，一到了晚上 6 點，咖啡廳就會切換成酒吧模式，各自專注於自身專業，「對比上有反差，就會顯得晚上很酷。」晚上的人多了，自然會有愈來愈多人認識，讓白天經過的上班族也會進店消費，形成正向循環。

為了和其他日咖夜酒模式的品牌做出區隔，晚上的酒吧裡導入 DJ、放音樂。一開始，團隊還不知道可以放什麼種類的音樂，所以自己知道的都先嘗試，後來，放到華語、西洋金曲，羅伊發現全店的人都會跟著大合唱，後來便經常放適合一起合唱的音樂，成為現在 Fake Sober 的獨特定位；許多人慕名而來，就是為了感受現場氣氛。

這個策略的成功，源於羅伊相信年輕員工的判斷和創意。「我一直相信年輕人永遠是對的，因為他們才是未來的主力。」他回想自己年輕時喜歡周杰倫，「我媽也不懂，也覺得周杰倫很奇怪。可是我們了解為什麼喜歡他，只是那時候很年輕，沒辦法準確表達喜歡的原因。」

400 人團隊怎麼帶？羅伊的管理哲學：相信員工，業績只是附加效果

如果說「差異化」是羅伊成功吸引年輕世代的核心邏輯，那麼「領導者要去 fit 員工，而不是員工來 fit 你」，則是他管理哲學的核心。

這種思維轉換源於他對世代差異的觀察。「我們這個年代的人比較能忍，受到的教育體制是不停地打罵，甚至 PUA。但現在年輕人不一樣，教育改革之後，他們真的是很自由的一群年輕人。」

羅伊的解決方案是「放寬心」——不要把管理手段當成管理目的。

他認為，「員工快樂，客人才會快樂。」自己身為領導者，如果只在意員工幾點打卡、待在上班空間多久，最後只會流於形式，真正能推動服務品質的，是員工在工作時能否感受到自由與尊重。

比如說，DD 在 2025 年 1 月初時，營收掉到谷底，他帶領團隊組了「決戰聯盟」，他先調動自己手上的資源，在不影響其他店面的情況下調度相關人力；在決戰聯盟開會的過程中，羅伊雖然也是一份子，但他不會主導討論走向、給予太多意見，每個部門彼此互相討論需要什麼資源、彼此可以怎麼合作。

他認為，當整件事情都是員工參與制定的時候，這個聯盟就像他們的孩子，他們會努力呵護它，盡可能完成任務。

羅伊從不把營收視為第一目標。「營業額一定是創造價值後的附加結果。」他相信，當員工快樂、服務到位時，業績自然會跟上。甚至在服務設計上也體現這種思維——在Fake Sober，所有優惠都不需要身份確認。「我覺得你如果用信任態度對他，他反而會讓你可以信任他。」

在組織扁平化、員工個性化的時代，能夠放下傳統權威姿態、主動適應員工的領導者，給予年輕員工空間與信任，他們反而能激發出更多創意與熱情，把氛圍傳遞給客人。這樣的經營哲學，正是他能在競爭激烈的信義區，連續打造爆紅品牌的關鍵。

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核稿編輯：陳書榕