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上司問你產品為何賣不動,你答得出來嗎?工作能力強的人,都這樣拆解問題

2024-07-01 菅原健一
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如今已經進入人口減少的時代,無法增加生產人口(勞動力),國家和企業的生產性更受矚目。即使不增加人手,只要每個人的生產能力從一提升到二,即使人數相同,生產量也可以增加為原來的兩倍,有越來越多人認為,用這種方式提高生產量更加合理。

生產量=生產人口(工作的人)×生產能力(每個人)
〈如果想要生產量增加為兩倍⋯⋯〉
生產量×2=(生產口人×2)×生產能力→必須僱用人手⋯⋯
生產量×2=生產口人×(生產能力×2)→提升每個人的效率

在這種狀況下,分解思考可以成為工具,有助於提升生產性,把時間投入更重要的工作上。懂得運用分解思考,就可以消除無效努力,提升工作效率。

今後將是一個更重視「品質」的時代。

在沒有網路的時代,製造業不可能在明天突然生產出相當於今天十倍的產品。但是,在網路時代,資訊可以輕鬆複製,相隔一天,完全有可能提供十倍、一百倍的服務。只不過想要達到如此巨大的銷售量,「品質」就成為大前提。為此,必須極力避免做無用功,把能力和時間都用於提升品質。

延伸閱讀:邏輯力訓練|5W2H 七何分析法:從各種角度思考、有效解決問題

分解思考的好處1:把模糊不清的說明變得明確、提升解析度

比方說,即使聽到「這項業務不順暢」的情況,也很難知道該如何改善那項業務,上司也無法提供良好的建議。

但是,如果明確說明,「這項業務流程中,這個部分特別耗時,成為作業的瓶頸,是不是可以考慮改變這個順序?」對方就更容易明確瞭解。

《原子思考》內文完稿_20240319-42_page-0001.jpg
平安文化

通常被人認為「工作能力很強」、「很聰明」的人,都能夠在分解問題後,具體提出課題。

分解得太細,也會影響對方的理解。如果能夠根據對方的能力程度進行分解說明,即使自認為自己和別人並沒有什麼不同,但周圍的人會覺得你與眾不同。

分解思考的好處2:可以針對不同的對象說適當的話

分解整體狀況後,就能夠瞭解針對不同的對象傳達的內容,談話更加順暢。

比方說,某家連鎖餐廳在提出了「重振持續惡化的業績」作為整家公司的目標。在調查業績惡化的原因後,發現相同性質的餐廳增加,被捲入了價格競爭,於是就決定用「價格」以外的要素吸引顧客,提出了「追求健康」的方針。

這種情況下,如果只告訴董事長「雖然成本會增加,但我們要增加蔬菜的份量」、「增加沒有碳水化合物的菜單」,董事長也難以判斷。同時,即使對團隊成員說,「我們要提升持續惡化的業績」,團隊成員也不知道自己該做什麼。

這種時候,分解整體狀況,更能夠清楚瞭解該對誰說什麼話。

《原子思考》內文完稿_20240319-44_page-0001.jpg
平安文化

可以向董事長報告,「我們將藉由推出顧客單價更高的健康餐點,以業績比去年度增加百分之兩百為目標」。

面對部長時,可以報告「我們將 ① 開發大量使用蔬菜的菜色、② 宣傳走健康路線,以業績比上一季增加百分之兩百為目標」。

面對團隊成員時,則可以說明「希望可以設計一些成本比較低,可以大量攝取蔬菜的菜色」、「想一下該如何宣傳健康路線的餐點」。

針對不同的對象,說明不同的重點,工作就可以更加順暢。

延伸閱讀:大人的說話藝術:強硬的話「軟著說」,達到目的又不傷人面子

分解思考的好處3:可以想到更多努力的方向

不妨以私人經營的糕餅店作為思考的範例。

私人經營的糕餅店整體的營收取決於「銷售數量×每一款糕點的平均單價」。
比起只是要求「提升營收」,將營收分解成「銷售數量×平均單價」,更能夠瞭解該朝什麼方向努力。

「銷售數量」還可以分解成「人數×購買次數×平均購買數量」。

在考慮如何增加「人數」的問題時,很容易想到「在社群網站上打廣告」,或是「舉辦試吃活動」,如果能夠針對「人數」進一步分解,提升解析度,就可以更進一步瞭解狀況。

比方說,是否可以分成「買給自己吃」和「買了送人」這兩種情況?

《原子思考》內文完稿_20240319-46_page-0001.jpg
平安文化

也就是說,可以分解成「糕餅×自己吃」和「糕餅×送禮用」。

假設客人只買來自己吃,每個月只買一次,平均只買一個。如果能夠讓客人把店內的糕餅作為伴手禮,企業作為贈禮的情況也會增加。客人只要一個月購買四次(每週一次),平均每次買六個,就可以賣出二十四個。因此,在銷售數量的問題上,就有更多選項。

除此以外,「人數」也可以分解成「來店人數×購買率」,瞭解走進店內的客人中,購買商品的比例是百分之幾。

分解之後,如果發現來店人數很多,但購買率很低,可能是商品本身或是陳列有問題;如果來店人數很少,或許可以知道「雖然本店位在人來人往的理想地點,但客人走進店內的機率很低,所以糕餅賣不出去」,還是「這附近根本沒有人經過,所以根本賣不出去」。

光看營收的數字,可能難以瞭解改善的方法,但只要把營收分解成銷售數量×客單價這兩大項,就可以針對「增加銷售數量」、「提升客單價」這兩個方向進行改善。

然後,再進一步將銷售數量分解成「來店人數×購買率×購買次數×平均個數×平均單價」這五個項目,提升解析度,就可以針對「這家店附近很少有行人經過,是不是店面的位置不理想」、「也許可以設法提升購買率」、「是否有辦法讓客人每個月都來買幾次?」、「這家店的店面位置很好,也有客人來店裡,所以除了客人自用以外,是否可以推出六個包裝的禮盒商品?」等展開討論。

比起毫無計畫地推出新商品,或是增加在社群媒體的曝光度,可以激發更具體的點子,找到有助於改善現況的必要措施。

(本文出自《原子思考》,平安文化)

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商業 Business > ESG
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帝亞吉歐

不只形塑風味,更形塑飲酒文化:帝亞吉歐以行動引領社會共好

2026-06-16 經理人 x 帝亞吉歐
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聚會選酒,早已不只是口味的問題。消費者對品飲體驗的要求愈來愈完整,要有故事,要有風格,也要喝得心安理得。當消費者開始在意自己「怎麼喝」,也自然開始在意品牌「怎麼做」。

隨著時代變遷,飲酒不再是為了酩酊大醉,而是社交連結的媒介、生活儀式的符號,甚至是個人品味的宣言。此時,選擇哪個品牌舉杯,某種程度上也是一種價值觀的表態。

這場文化轉型,連帶對整個酒類產業提出了更高的要求:品牌不能只是風味的提供者,更需要成為飲酒文化的塑造者——對消費者負責,也對社會負責。對此,旗下擁有多個百年品牌的帝亞吉歐,卻在ESG與社會責任尚未成為顯學的年代,即開始付出行動。

超前時代的耕耘:「KEEP WALKING 夢想資助計畫」22年了

早在2003年,帝亞吉歐便在台灣啟動「KEEP WALKING 夢想資助計畫」。彼時CSR在業界仍是鮮為人知的詞彙,既無輿論壓力,也無ESG評分的驅動。因此這項計畫的誕生,更接近一種企業對自身角色的主動叩問:作為酒類產業的一員,除了提供美好的品飲體驗,還能為這片土地做什麼?

隨著計畫在今年邁入第22屆,以「夢想並肩 永續同行」為主軸,不僅回應聯合國17項永續發展目標,聚焦經濟、社會與環境、永續影響力等面向,今年徵件數也創過去8年新高,顯見社會對此平台的信任與期待,仍持續累積。

此外,KEEP WALKING 夢想資助計畫至今創造的成果也不容小覷。22年來,收集逾1.7萬份夢想企畫書、資助246個專案、總額達新台幣2億元、邀請124位產官學評審參與陪伴,得主足跡遍及全台19座城市,橫跨技職教育、地方創生、醫療照護、環境保護等多元領域。

不過,這個平台真正的價值,並不只在數字。20餘年的持續耕耘,使得主與評審之間、跨屆得主彼此之間,逐漸形成一張綿密的社會創新網絡。資金是起點,留下來的是人與人之間的連結、跨領域的合作能量,以及一個由企業資源串聯而成的社會創新生態。這也是帝亞吉歐在台灣最難被複製的長期資產,也是台灣社會持續受惠的公共財。

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帝亞吉歐「KEEP WALKING 夢想資助計畫」自2003年啟動,22年來資助246個夢想專案,累計資助總額逾新台幣2億元。
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從資助到培育:翻轉餐飲產業的人才方程式

KEEP WALKING的力量並未停步於資助,帝亞吉歐也思考如何將20餘年積累的產業專業,轉化為更直接的教育動能。對此,帝亞吉歐臺灣總經理梁殷禎指出:「透過賽事的平台,讓專業調酒師在交流與切磋的過程中持續精進技藝、拓展視野,進而培育更多餐飲界、調酒界優秀人才,推動產業朝向更多元且共榮共好的發展。」

如2009年創辦World Class世界頂尖調酒大賽,涵蓋全球逾60國,累計培育超過40萬名調酒師,被業界譽為「調酒界的奧斯卡」。賽制橫跨專業知識、創意調酒、餐酒搭配與在地文化應用,全面考驗選手對風味、文化與創意的整合能力。過去也曾有台灣選手在2024年的世界總決賽中摘下第三名,締造參賽史上的里程碑。今年台灣決賽訂於7月4日舉行,再度為本地調酒人才提供接軌國際的舞台。

此外,向下扎根也是耕耘的一環。如2022年啟動的「KEEP WALKING 夢想資助學院」,以品牌大使與World Class冠軍調酒師為師資,與13所大學合作,累計培育逾3,000名餐飲科系學生。今年更首度進駐基隆,結合「基隆建城400年」地方創生年會,透過專業課程引導學生將調酒創意融入在地文化,設計專屬迎賓特調,讓人才培育真正有所學、有所用。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」今年首度進駐基隆,引導學生結合調酒創意與在地文化,開發專屬迎賓特調。
帝亞吉歐

從倡議到行動,帝亞吉歐引領新時代飲酒文化

人才培育之外,帝亞吉歐對飲酒文化的塑造,還有更深一層的期許:讓每一次舉杯,都成為有意義的選擇。

總經理梁殷禎這樣詮釋集團核心理念:「我們不追求喝得多,而是喝得有品質、喝得有意義、喝得好,讓酒成為串聯生命中不同時刻的媒介。」對帝亞吉歐而言,飲酒不只是慶祝成功或節日的儀式,更是與親友交流、享受生活,乃至與自己對話的重要時刻。期望透過優質品牌與多元風味,豐富消費者的生活體驗,並在不同文化與世代之間,持續創造更有意義的連結。

要將這份理念落地,需要具體而持續的社會行動。因此帝亞吉歐積極與政府、學術機構及產業夥伴協作,推動多面向的教育倡議,包括「DRINKiQ酒精知識推廣」提供一站式的飲酒知識平台,讓大眾對酒精與健康的關係建立更清晰的認知;以及「Smashed Online衝撞青春校園計畫」深入校園,推動青少年物質濫用防制教育。

從KEEP WALKING夢想資助計畫走過22年、Smashed Online衝撞青春校園計畫深耕逾10年,到World Class在台灣邁入第16年,帝亞吉歐推動的從來都不是一次性的活動,而是跨越短期績效的長期承諾。也因為這份耐心,讓品牌的社會影響力得以在台灣落地生根。

不只形塑風味,更形塑美好的飲酒文化。帝亞吉歐用20餘年證明的,是一件知易行難的事:讓有意義的品飲體驗,成為品牌與社會之間最美好且長久的旅程。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」自 2022 年起將產業實戰經驗直接帶進校園,以品牌大使與 World Class 冠軍調酒師為師資,讓人才培育從資金端延伸至教育端。
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《經理人》提醒您:禁止酒駕,未滿 18 歲禁止飲酒;本文由經理人整合行銷部與帝亞吉歐共同製作。

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