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大副業時代來臨:開放 3900 名員工兼職!日本零食巨頭 Calbee 的「新政」從何而來?

商社男
2022-02-17
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日本企業最近紛紛開始討論對「副業」的解封,日本休閒食品生產商卡樂比(Calbee)最近也開放日本國內 3900 名社員從事副業,台灣跟日本企業風格走得很近,未來應該也有機會解禁。

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Calbee
延伸閱讀:為何愈來愈多人「腳踏兩條小船」?想做副業、兼職,注意 5 件事才不後悔

大副業時代來臨!日企吹起「副業解封」風潮,對員工、企業雙方有何好處?

為何副業最近在日本商界的討論度會如此高?

企業端:解封副業、兼職禁令,能留才、減少投資風險

從企業端來看,會關注副業的原因有幾個,其一是為了留才,讓員工能在本業之外,有機會開創第二個收入來源,有兩份薪水後,自然能減少薪資壓力伴隨的轉職風險

此外,由於商業環境的不確定性愈來愈高,企業商業模式的壽命周期愈來愈短,必須再開發新的商業模式,而全新的商業模式會對新技能人才產生需求。初期如果不瞭解新技能跟新模式的可行性,公司就必需盡可能減少投資風險,找尋有經驗的兼職員工或許是好方法。整體而言,未來企業應該有可能更積極的導入副業制度。

個人端:增加收入來源,翻轉員工、老闆的從屬關係

以個人端來看,若就業環境新增副業的選項,未來員工與雇主的關係可能從單一金字塔組織的上下從屬,演變成聯邦式的平行同盟關係

從聽老闆的話變成與老闆平起平坐,「平行」後的地位聽起來好像不錯,但當從屬關係演變成同盟關係時,風險也會隨之擴大。例如單一金字塔組織的僱傭屬於長期性合約,但同盟關係的合約可能說斷就斷,不穩定性非常高,要是沒有相當的本事,初期需想辦法找人結盟外,還要擔心同盟關係能否長久維持,因此若要把副業培養到與本業比擬的狀態,可不是那麼容易的事。

延伸閱讀:台灣餐飲業疫後會怎樣?年收大減 670 億,日本牛角、大戶屋母公司的前車之鑑

從無名斜槓變個人品牌!成功經營副業的 5 大關鍵

這幾年認識了幾位把副業做得跟本業一樣好的食品攝影師,食品攝影師就是拍攝包括食品、餐飲、服務的一人工作室。這幾為大多都從無名的斜槓開始做起,一直到現在行程滿檔。

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我在他們身上看到幾個幫助副業成功的關鍵:

1. 藉宣傳建立外部行銷、訊息管道,拓展客源、知名度

當大部分人都不認識你時,副業初期的顧客可能都來自身邊的熟人、朋友相關人的介紹等,但只靠這些既有的資源,是很難擴大副業版圖的。

如何才能增加顧客的來源?在食品攝影師的案例中,要盡量活用初期既有資源帶來的案件,經由揭露初期案件的成效,提升潛在顧客對你的信任度,並建立自己的訊息傳遞管道,像是 Facebook、Instagram 或網站等。

其中最特別的是網站,由於能容納較多的訊息,作為讓外部了解自己能力及經歷的工具而言,網站是相對適合的,且網站也可系統性分類自己接過的案件,讓潛在顧客更全面地了解要如何活用你的能力。

2. 以彈性心態、高 EQ 的溝通力,適應外部局勢、變化

你會不適應突如其來的變化及朝令夕改嗎?大部分副業應該都以支援型的業務居多,類似後勤、行銷、顧問等,因為都以主要業務為中心,所以當主要業務產生變化時,支援型業務也會跟著變。

在食品攝影師的案例中,就常遇到因為顧客產品的研發變化,衍生出上市時間變更、產品數量修正等調整,工作內容不同後,合約內容也需要重談,在大原則不變的狀況下,持續保持高彈性及高 EQ 的溝通力,且配合新局勢再提供業主新的執行方案,才能減少合約從手中流掉的機率

3. 強化自身實力:擴大興趣、收集各方知識與資訊

當上班族,顧客會看著公司的招牌跟你做生意,但副業可是另一回事,副業的顧客需要靠自己的實力來經營,要不然可能合作一次之後,因為對你也沒什麼特別的印象,就沒有下一回了。

經營顧客前,必須先讓自己更有料,我發現這些成功的食品攝影師,在攝影專業之外,也對廣泛地對知識收集有相當的興趣,讓他們能跟不同類型的顧客討論產品

以食品業者來說,從價值鏈相關的產地、運輸、包裝設計、通路等,如果平日就有收集相關資訊的習慣,就更能瞭解為何顧客要這樣訴求,並深入與顧客的對話,縮短建立默契的時間,自然下次業主就會更想與他們合作。

4. 建立幽靈部隊:培養運用雲端、IT 工具的效率與好習慣

大部分的副業應該都是個人在接案,在非團體戰的勞務輸出下,需要注意的是自己花在副業的工作時間,是否會多到影響本業,或超過自己平日的負擔。所以要如何建立自己的幽靈部隊、活用 IT 工具,縮短自己的工時就很重要。

在食品攝影師的案例中,當然現在都已經是數位相機的時代,但要如何活用雲端、多平台共同作業,並養成精確檔案管理的習慣,就能縮短非常多的準備時間。此外,不一味追求使用最新工具,而是把手邊的既有工具都磨練成最上手的狀態,其實就能建構出不錯效益的工作環境。

5. 多表態、爭取,走出獨樹一幟的風格、個人品牌

最後是要有自己的風格。讓我印象很深的是,食品攝影師提到,照片不能只有賞心悅目,更重要的是要有自己的味道,一看就能知道是你拍的。

雖然感覺上要套用在各業種是件不容易的事,但要走出自己味道並不難,只要多發表自己的意見或看法,就能簡單走出自己的味道。要是不表態,業主就需要更多時間了解你,但也不是那麼多業主都有動機去了解你,要懂得適時的表達自己的想法,建立自己的風格,並讓業主了解你都風格,在未來才能走出自己的品牌。

年前年後是轉職的高峰,但其實在真正換跑道前,已經有更多不同的職涯選項等你嘗試。從現在開始培養副業的基礎要件,真的一點都不晚

(本文由「商社男的外食迷宮」授權刊登、編輯)

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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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