無懼電商市場疲乏，全聯「小時達」逆勢成長！運用 3 策略調整，全年業績 20% 提升

全聯在 2021 年初從實體跨入電商，推出「全聯小時達」，陸續與 Uber Eats、foodpanda平台合作，開始經營由實體門市配送到貨的生鮮電商服務。目前全台已超過 660 家實體門市導入，若再加上與 Uber Eats、foodpanda 兩大外送平台的服務，小時達線上服務店點已達 1355 家，如果以每家服務門市半徑 3～5 公里計算，涵蓋全台將近 100% 外送區域，已經成為名符其實的實體電商霸主。

去年業績達 45 億元，全聯實業總經理蔡篤昌表示，疫情這 3 年電商成長非常快，但疫情過後，理論上紅利會消失。相較於其他電商較去年的成長幅度都下滑，小時達今年業績卻成長近 20%，尤其今年第一季業績還較去年同期成長超過 5 成、平均客單價成長 4 成，今年預計挑戰 60 億元成績。

目前，小時達的消費者，有 70% 都是使用「生鮮日配」的服務。蔡篤昌指出，消費者已經習慣使用電商購物，今年上半年又做了 3 個策略調整，讓小時達在疫情紅利消退後，還是能維持近 20% 的成長。

策略1：Uber Eats、foodpanda、小時達 3 平台並行，擴大服務客群

在推廣初期，因為需要門市人員額外揀貨，必須熟悉揀貨流程，加上平台串接，原本平均的到貨時間要 60 分鐘，目前已縮短至 30 分鐘以內，是電商中最快速度。

蔡篤昌指出，過去全聯導入小時達，有 90% 的服務店鋪都是與 Uber Eats、foodpanda 雙平台合作，透過外送員將消費者的訂單送到府。因為過去認為都會區的人比較常使用 Uber Eats、鄉鎮比較多人使用 foodpanda，所以主力發展雙平台。

然而，後來發現，在小時達、Uber Eats、foodpanda 這 3 個平台下單的客層都不一樣。小時達可以服務全聯既有客層，2 大外送平台也能擴及其他族群，所以在今年初加速 3 平台的導入，預計年底會翻轉整個比例，3平台的占比會來到 9 成。

策略2：擴增品項，讓消費者能「一站購足」

另一個策略是品項擴增，以前小時達的品項共有 4000 項，現在已經擴增 2 倍，品項數達 8000 項。蔡篤昌指出，過去消費者使用小時達，多半是在「餐前」使用，等於是把小時達用來「備料」。「我們也想提供餐食的解決方案，」所以今年開始把熟食調理、熱便當、熱咖啡都加進來。

今年初，全聯也推出「隔日達」服務，原本小時達主要是外送生鮮雜貨，隔日達將服務擴及至家電、美妝、保健、鍋具等品項。蔡篤昌表示，過去全聯做電商比較辛苦的是品項少，但在去年併購大潤發後，全聯能做的不只有生鮮店商，在隔日達上可以購買的品項超過 3 萬種，而且大潤發的店點也可以當作配送平台。目前大潤發雖然僅有 4 個店鋪能配送，未來希望可以做到 20 個店鋪。

他解釋，消費者想要在電商上一次購足，品項不夠多不會有甜蜜點。現在全聯電商品項數僅有 3 萬多，業績不會遇到天花板。雖然小時達目前還是賠錢的生意，但「林董（林敏雄）想要先有市占。」

策略3：把 App 拿回來自己做，靈活提供新服務

最後是系統升級，過去全聯 PX Go! 的 App，是委外給 91APP 負責，但蔡篤昌指出，因為全聯量體很大，提出的需求幾乎都需要客製化，所以今年 3 月就把 App 收回來自己經營，「收回來想做什麼就做什麼，比較靈活。」

今年 7 月，他們就推出「好好吃」平台，消費者只要從小時達首頁進入，就可以瀏覽食譜，針對喜歡的食譜點選「一鍵加入」，就能將餐點需要的所有食材打包至購物車，降低做菜的負擔與困擾，等於是食譜、食材都一站購足，「未來小時達會滿好用的，因為上面會有很多內容。」

今年為全聯 25 周年，他們也挑戰台灣通路史上最高回饋，現金回饋高達 2.5 億；有別於其他周年慶滿額贈點、送好禮、抽購物金等機制，全聯大手筆祭出 4000 萬獎金。全聯小時達、隔日達也同步加入單筆消費滿千抽百萬的行列，「我們身為本土企業，希望利用 25 周年的喜悅，實實在在回饋消費者，讓他們感受到我們的誠意。」