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該跟客戶聊什麼?超級業務告訴你:在談銷售之前,先學會怎麼點菜

2022-09-29 林義儐 Marcus Lim
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你是誰、你喜歡什麼,跟你腦中掌握的知識一樣重要,這是我喜歡賭場行銷業務的原因之一。每段友誼和商業交易都是不同的。身為專門解決問題的人,你必須了解自己的好惡、長處和缺點。如果你有關於客戶喜好的內線消息,將有助於你跟客戶破冰。如果他們有投資股票,而你也能談論關於股票的話題,對你就是加分項目。

例如,我不打高爾夫球,但我有一位員工熱愛高爾夫球,並以球會友,跟客戶建立關係。他們會討論世界上最好的高爾夫球場,因為他熟悉這項運動,而跟客戶有共同語言,所以當他推薦墨爾本的球場(和賭場)時,他們會認真看待。

從「你是誰」開始思考,不要試圖成為跟自己不一樣的人。例如,如果你只是想在球場上達成交易,而選擇打高爾夫,客戶馬上就會察覺。客戶知道誰是真正熱愛這項運動,並且自在打球的人。猜猜看客戶更喜歡哪一種人?

找到你跟客戶的共同點,自在談論相同話題。找到你的熱情所在,然後多方嘗試,看你是否真的喜歡。確保每一天你都更了解客戶,和你自己。記住,如果你是管理者,不要試圖成為狩獵者——反之亦然。

延伸閱讀:其貌不揚的人,成了消費百萬的大客戶!一個超業故事帶給我的啟發

「但是馬庫斯,如果上流社會的一切我都不喜歡,怎麼辦?」曾經有人這麼問我。

美食幫助你打開話題

那就思考你有把握的。你知道新加坡哪裡有好吃的餛飩麵?哪裡有美味的日本餐廳?大多數人都喜歡談論飲食和交朋友,這些都是很好的起點。此外,有些人熱衷於慈善、藝術或體育,你在做客戶研究時,也可以留意這些關聯。

或者,回想一下客戶在接受媒體採訪時說過的話,並嘗試在他們的價值觀和指導原則中,找到你和他的共同點。例如,如果客戶提到自己個性內向,而你也是個內向的人,你們就可以討論某個內向特質是如何在日常生活中幫助到自己。每個線索都有用,你可能會成為客戶心中能夠解決問題的人,而且這會讓你們兩個都驚訝不已!

約富豪客戶吃飯的 3 個原則

我的導師能夠清楚掌握客戶的想法。

「年輕人,」她曾經跟我說:「在你做這份工作之前,必須學會怎麼吃。我們大部分時間和誰一起吃飯?」

「非常有錢的人。」我說。
「他們的年齡多大?」
「50 多歲,也許 60 或 70 歲?」
「沒錯。那他們是不是離死亡不遠了?」
她說這話是什麼意思?「嗯,這麼說也沒錯。」

她得意的看著我:「那他們想要什麼?活得更久,對吧?如果他們吃得健康,就能活得更久。如果他們活得更久,就能幫你省去尋找新客戶的麻煩!」

她非常清楚吸引客戶的關鍵,便是精確掌握客戶的想法,並給予他們想要的東西。直到今天,我都吃得很健康,並鼓勵年長的客戶也這樣做。

「我們吃點簡單的清清腸胃吧!」我提出建議,而他們會欣然同意。當每個人離開餐桌時,若都吃得恰到好處而不是太飽,那種感覺更好。

請記住:跟潛在客戶約在你自己會想去用餐的餐廳。

小訣竅:在中餐廳點這兩道菜準沒錯!

客戶的用餐體驗,會決定交易成敗。因此,你必須確保餐廳能提供客戶想要的美食。以下是我如何確保中餐廳能達到標準的方法:忘記每日特餐。忘記菜單。忘記外頭巨大廣告看板上顯示的內容。中餐廳烹飪能力的真正指標,是點心和蒸魚。

找機會先自己試試看。餃子皮是濕潤柔軟透亮,還是又乾又硬?前者表示廚師知道如何控制蒸汽、烹調出正確的口感;後者意味著他們不在乎品質。蝦子吃起來粉粉的嗎?這就表示餐廳不在意食材是否新鮮,或沒有丟棄過期的食材。魚肉會黏在骨頭上嗎? 這樣的魚不是不新鮮,就是煮過頭。

用餐時,只需點點心和清蒸魚,餐廳經理馬上知道你是老饕級的顧客!有次我點了這兩樣,餐廳立刻請資深廚師到餐桌旁,詢問我的用餐意見。

聽我的準沒錯。一家做不好蒸魚的餐廳,沒辦法讓你好好招待客戶——無論你點燒烤、紅燒還是燉煮料理。你不如找另一家做得更好的餐廳。

延伸閱讀:陪老闆出席飯局,穿著、說話、點餐怎麼做?給你 10 點攻略!

不要點太多的另一個原因是,即使勉強吃完了,看起來也不優雅。如果沒有把食物吃完,就好像在跟客戶暗示,你不是一個有始有終的人!

重點是客戶會按照感受行事,如果你能掌握客戶的想法,並吸引他們來到自己身邊,那就成功了一半。因為你非常在乎他們的體驗,所以你會帶他們去提供好料理的餐廳。

(本文出自《讓鯨魚上鉤》,大是文化)

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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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