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星巴克因為一位「問題員工」變得更好!總是記錯訂單的她,為何改變了 SOP?

2025-11-06 愛德瓦多.布里先紐
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人們通常使用「做而學」(learning by doing)這種說法,來表達在實作中變得專精。但是這很容易讓人誤解為,做事的過程自然會帶來學習。如同我在第二章解釋過的,只有在新手階段,我們可以只靠做事取得進步。一旦能夠熟練完成任務,「做」就沒有用了。我們需要在表現模式中結合學習模式。這就是為什麼我喜歡把兩種模式的整合稱為「做中學」(learning while doing),而非「做而學」。 這是提醒我們,不是只要去做就好了。

「做中學」的學習過程

約翰.杜威(John Dewey)、庫爾特.勒溫(Kurt Lewin)以及大衛.庫伯(David Kolb)都懂得這一點,這三位教育改革家率先提出「體驗式學習」(experiential learning)和「做中學」。他們對這些概念的描述意味著,我們不只要做事,還要發想假設、驗證假設,以及反思。

延伸閱讀:員工績效不彰,光靠激勵沒用!主管該先檢視這15個問題

這些理論家通常用一個循環來表示這個過程。這個循環有很多版本,但都可以簡化成同樣的基本過程:

• 嘗試新的做法,並體驗其效果。
• 反思你的觀察結果。
• 根據觀察,提出假設。
• 制訂計畫驗證這個假設。
• 再次嘗試新做法,重複整個循環。

這個循環與單純完成任務非常不同,杜威指出:「我們不是從體驗中學習⋯⋯我們是從針對體驗的反思中學習。」

成長心態行動策略_書摘內容配圖.jpg
天下雜誌出版_提供

崔莎.薩瓦多戈(Traca Savadogo)現在是演講者兼關係策略顧問,她年輕時曾在西雅圖一家繁忙的星巴克分店當店員,在那裡她發展出自己版本的體驗式學習循環。

那時崔莎下班後要去大學上課,下午還有一份兼職工作。她還參加學生會、模擬聯合國,以及學院委員會。為了兼顧這些事情,她經常把星巴克的工作班次排在清晨四點。

由於長期睡眠不足,崔莎在店員工作中有時會記不住客人的點餐內容,尤其是在早晨尖峰時段。她經常得請同事提醒自己該做什麼飲料,造成同事困擾。她一直出錯,導致浪費、重做、延遲出餐。但是她需要這份工作,因為星巴克提供她醫療保險,還有定期的免費咖啡。

有一天,她想到一個點子:她請同事把客人點的飲料品項寫在杯身,而不是在咖啡機噪音和客人交談聲中大喊。

這方法很有效,不只解決了她的問題,也幫助同事更容易記住訂單內容,讓咖啡店變得更加安靜祥和。

「我們是整個連鎖集團中唯一這麼做的分店,」崔莎告訴我。

即使建議良善,卻仍遭受阻礙

儘管這種做法很成功,當崔莎換到星巴克其他分店輪班時,她的建議卻遇到了阻礙。

這不是星巴克告訴員工的工作方式。

此外,寫下點餐內容是額外步驟,同事看不出有何必要這麼做。現在的崔莎會說,這個額外步驟讓她更容易記住客人的訂單,但當時她卻不太願意這麼說,因為覺得那樣好像顯得自己能力不足。

幸運的是,星巴克是學習型組織。

「他們總是請員工與客人回饋意見,而且會認真對待這些意見,」她告訴我。崔莎決定提出自己的想法,因為她相信公司正在做有價值的事,她也想要參與其中。她已經有資料證明這個做法行得通。她曾親自嘗試,也得到清楚的答案。

改善浪費,更能提升顧客體驗

她告訴他們:「這種做法不僅讓我提升正確率,並大幅改善浪費,還讓我更專注於提升客人的體驗。」

星巴克持續改進與完善崔莎的想法,現在他們在全球各地把訂單資訊列印在飲料紙杯上。無論是透過手機應用程式、得來速服務、外送服務,或親自點餐,每個杯子上都有詳細的備餐指令。

延伸閱讀:部屬叫不動,一個口令一個動作?想有效交辦任務,管理者要做到 3 件事

如果崔莎只顧著埋頭執行任務,會繼續在大清早犯下同樣的錯誤,甚至很可能被開除,給自己的職涯帶來更多壓力。

相反,她開創了一種標誌性的做法,讓她在工作中嶄露頭角,對所有店員的工作有所助益,也讓星巴克門市變得更寧靜、更安適,也更有效率。

這個故事提供了一些線索,告訴我們如何在看似沒有太多時間思考或解決問題的高壓情境下,依然堅持學習。

1. 留意問題

提示:當你注意到某件事行不通,這是進入學習模式的大好時機。

2. 設計簡單的實驗

用新的方法取代舊的做事方式。崔莎會留意「杯身上寫訂單」這種做法是否有效。客人滿意嗎?這個小改變讓她的同事開心嗎?是否提升了訂單的正確率?

3. 問自己:我如何擴大影響力?

在獲得正面結果後,崔莎分享自己的發現,並建議其他分店也採用這種做法。

4. 遇到自以為是的阻力時,不要放棄

她最初與其他分店分享想法,得到「這不是我們做事的方法」這種陳詞濫調。但是她原本的分店卻因為採取新做法而大獲成功。為什麼要漠視寶貴的經驗?

5. 繼續完成任務

崔莎在創新的同時,沒有停止為顧客提供服務。即使在她自問「如何能做得更好」時,她關注的依然是要滿足顧客的需求。

(本文摘自《成長心態行動策略》,天下雜誌出版)

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改變人生的目標實踐課:一張圖,帶你完成目標與夢想!2025 新年願望不再空談

2025-03-24 經理人用戶成長中心 林柏源
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當我們踏入新的一年時,總是充滿希望與期待。許多人都會在年初為自己設立新年目標,例如要提升健康、獲得晉升、學習一門新技能、甚至開啟新事業。但實際上,我們經常會在過去的某個時刻,發現這些目標在年中或年底時,被拋在腦後。

為什麼我們會遇到這樣的問題?答案很簡單:方向和方法錯了。許多時候,我們不是缺乏上進心,而是用錯了策略,導致目標無法落地,成為「空談」。

《經理人》推出「改變人生的目標實踐法」線上課,借助「曼陀羅九宮格思考法」,重新審視並強化我們設定目標的能力,讓大方向更明確、路徑更清晰,真正落實標管理,在新的一年達成你的願望!

延伸閱讀:寫下你的 2025 夢想清單!用原子習慣打造 365 天微小進步,一年後實現理想生活

什麼是曼陀羅思考法?九宮格思考法怎麼用?

「曼陀羅思考法」是一種幫助我們設定和細化目標的視覺化方法。這個方法最早源自佛教中的「曼陀羅圖譜」,它是一種幫助修行者專注和冥想的工具。在現代,曼陀羅被發展成一種系統化的思考框架,特別受到日本商業界、體育界的歡迎,被用來幫助人們釐清思路和制定計劃。

這種方法的基礎結構是一個 3x3 的九宮格。最中心的一格是「核心目標」,而外圍的 8 個格子,則是為了實現這個目標所需要的 8 個關鍵要素。

一流運動員都在用!揭密大谷翔平的曼陀羅

為了讓大家更直觀地理解這個方法,「改變人生的目標實踐法」線上課提到了一個真實的成功案例 —— 日本棒球選手大谷翔平。

大谷翔平是職棒大聯盟知名的「二刀流」選手,同時擔任投手和打者,成就斐然。但你知道嗎?早在他高中時期,他就已經利用「曼陀羅思考法」為自己設定目標。

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圖片來源/Shohei Ohtani | 大谷翔平

大谷翔平的中心目標是「成為 8 大球團第一指名的新人」。為了實現這個夢想,大谷翔平在九宮格的外圍填入了 8 個小目標,包括:控球、球速、變化球、體能訓練、心理素質、品德、戰術理解以及運氣等元素。他深信,這些環節的共同提升,才能讓他成為一名全方位的棒球選手。

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經理人獨家開發的「理想生活實踐模版」以大谷翔平、楊勇緯的蔓陀蘿九宮格為例,搭配 AI 目標規劃師,帶領讀者撰寫自己的夢想九宮格。
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改變人生的目標實踐法」線上課中,《經理人》總編輯齊立文,將以大谷翔平、台灣金牌柔道國手楊勇緯為例,帶你一步步深入解析一流運動員如何撰寫曼陀羅九宮格,幫助他們達成目標,做出非凡的成就。

《經理人》「改變人生的目標實踐法」線上課。
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如何撰寫曼陀羅九宮格思考法?兩種展開方式

曼陀羅思考法的精妙之處,在於它可以適應不同的思維模式,可以用兩種主要方式來進行:

放射型九宮格思考法:想到什麼寫什麼

這是一種水平發散的思考方式,適合用來設定長遠的職涯目標或人生規劃。它的原則是「想到什麼就寫什麼」,不設順序,從多角度來豐富你的計劃。例如,你可以從技能提升、時間管理、人脈拓展等多個面向同時思考,讓計劃的每個部分更全面。

螺旋型九宮格思考法:從單一問題點下手改善

垂直深入的思考方式,適合用來「針對一個問題進行細化」。你可以從最中間的核心目標出發,依次探討實現它的每個步驟。例如,在「準備工作面試」這個目標下,可以展開「研究公司背景」、「撰寫簡歷」、「練習面試問答」等行動細節,讓你清楚看到每一步驟之間的邏輯關聯,避免遺漏。

改變人生的目標實踐法」線上課,帶你繪製自己的曼陀羅九宮格

改變人生的目標實踐法」線上課中,將帶領你繪製專屬於自己的夢想九宮格,並透過獨家開發的「理想生活實踐模版」,結合科學化的九宮格規劃、每日習慣追蹤與復盤日記三大核心功能,與 AI 目標規劃師,幫助你將腦海中的構想,變成具體的行動計畫,再透過持續執行,讓每個小步驟逐漸累積成可見的成果。

在設定九宮格時,如果發現自己的目標還是過於籠統,或是很難找到具體的執行方案,那麼我們可以借助「未來 4 象限」這個工具來幫助你。這個方法將目標區分為 4 個象限,透過這 4 個象限,我們可以從不同的層面檢視並完善目標,讓它更全面、更有意義。

  • 有形・自己:如收入、職位、健康數據等。
  • 無形・自己:如自信心、學習成就感、心理韌性等。
  • 有形・社會及他人:如公司業績提升、捐款額度等。
  • 無形・社會及他人:如帶給團隊的啟發、對家人的支持與陪伴等。
大谷翔平曼陀羅思考法4 (1)
陳姿伶製圖

改變人生的目標實踐法」線上課的第一部分,將透過曼陀羅思考法,帶你初步學會了如何將一個抽象的夢想,拆解成具體可行的行動計劃。設定目標的第一步就是釐清方向,而第二步則是確保這個方向能夠被細化和執行。

《經理人》「改變人生的目標實踐法」線上課。
《經理人》「改變人生的目標實踐法」線上課。
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接下來,「改變人生的目標實踐法」線上課的第二部分、第三部分,將深入探討如何將這些目標落實到日常生活中,並透過原子習慣的科學化系統養成方式,幫你建立可持續的行動習慣,發揮好習慣的複利效應。

《經理人》「改變人生的目標實踐法」線上課。
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跟著《經理人》的「改變人生的目標實踐法」線上課,與獨家開發的「理想生活實踐模版」AI 筆記工具,一天進步 1%,一年強大 37 倍!成就更好的自己,真正迎來充滿改變與契機的 2025!

本文初稿由 AI 協助整理,編輯:林柏源

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