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星巴克因為一位「問題員工」變得更好!總是記錯訂單的她,為何改變了 SOP?

2025-11-06 愛德瓦多.布里先紐
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人們通常使用「做而學」(learning by doing)這種說法,來表達在實作中變得專精。但是這很容易讓人誤解為,做事的過程自然會帶來學習。如同我在第二章解釋過的,只有在新手階段,我們可以只靠做事取得進步。一旦能夠熟練完成任務,「做」就沒有用了。我們需要在表現模式中結合學習模式。這就是為什麼我喜歡把兩種模式的整合稱為「做中學」(learning while doing),而非「做而學」。 這是提醒我們,不是只要去做就好了。

「做中學」的學習過程

約翰.杜威(John Dewey)、庫爾特.勒溫(Kurt Lewin)以及大衛.庫伯(David Kolb)都懂得這一點,這三位教育改革家率先提出「體驗式學習」(experiential learning)和「做中學」。他們對這些概念的描述意味著,我們不只要做事,還要發想假設、驗證假設,以及反思。

延伸閱讀:員工績效不彰,光靠激勵沒用!主管該先檢視這15個問題

這些理論家通常用一個循環來表示這個過程。這個循環有很多版本,但都可以簡化成同樣的基本過程:

• 嘗試新的做法,並體驗其效果。
• 反思你的觀察結果。
• 根據觀察,提出假設。
• 制訂計畫驗證這個假設。
• 再次嘗試新做法,重複整個循環。

這個循環與單純完成任務非常不同,杜威指出:「我們不是從體驗中學習⋯⋯我們是從針對體驗的反思中學習。」

成長心態行動策略_書摘內容配圖.jpg
天下雜誌出版_提供

崔莎.薩瓦多戈(Traca Savadogo)現在是演講者兼關係策略顧問,她年輕時曾在西雅圖一家繁忙的星巴克分店當店員,在那裡她發展出自己版本的體驗式學習循環。

那時崔莎下班後要去大學上課,下午還有一份兼職工作。她還參加學生會、模擬聯合國,以及學院委員會。為了兼顧這些事情,她經常把星巴克的工作班次排在清晨四點。

由於長期睡眠不足,崔莎在店員工作中有時會記不住客人的點餐內容,尤其是在早晨尖峰時段。她經常得請同事提醒自己該做什麼飲料,造成同事困擾。她一直出錯,導致浪費、重做、延遲出餐。但是她需要這份工作,因為星巴克提供她醫療保險,還有定期的免費咖啡。

有一天,她想到一個點子:她請同事把客人點的飲料品項寫在杯身,而不是在咖啡機噪音和客人交談聲中大喊。

這方法很有效,不只解決了她的問題,也幫助同事更容易記住訂單內容,讓咖啡店變得更加安靜祥和。

「我們是整個連鎖集團中唯一這麼做的分店,」崔莎告訴我。

即使建議良善,卻仍遭受阻礙

儘管這種做法很成功,當崔莎換到星巴克其他分店輪班時,她的建議卻遇到了阻礙。

這不是星巴克告訴員工的工作方式。

此外,寫下點餐內容是額外步驟,同事看不出有何必要這麼做。現在的崔莎會說,這個額外步驟讓她更容易記住客人的訂單,但當時她卻不太願意這麼說,因為覺得那樣好像顯得自己能力不足。

幸運的是,星巴克是學習型組織。

「他們總是請員工與客人回饋意見,而且會認真對待這些意見,」她告訴我。崔莎決定提出自己的想法,因為她相信公司正在做有價值的事,她也想要參與其中。她已經有資料證明這個做法行得通。她曾親自嘗試,也得到清楚的答案。

改善浪費,更能提升顧客體驗

她告訴他們:「這種做法不僅讓我提升正確率,並大幅改善浪費,還讓我更專注於提升客人的體驗。」

星巴克持續改進與完善崔莎的想法,現在他們在全球各地把訂單資訊列印在飲料紙杯上。無論是透過手機應用程式、得來速服務、外送服務,或親自點餐,每個杯子上都有詳細的備餐指令。

延伸閱讀:部屬叫不動,一個口令一個動作?想有效交辦任務,管理者要做到 3 件事

如果崔莎只顧著埋頭執行任務,會繼續在大清早犯下同樣的錯誤,甚至很可能被開除,給自己的職涯帶來更多壓力。

相反,她開創了一種標誌性的做法,讓她在工作中嶄露頭角,對所有店員的工作有所助益,也讓星巴克門市變得更寧靜、更安適,也更有效率。

這個故事提供了一些線索,告訴我們如何在看似沒有太多時間思考或解決問題的高壓情境下,依然堅持學習。

1. 留意問題

提示:當你注意到某件事行不通,這是進入學習模式的大好時機。

2. 設計簡單的實驗

用新的方法取代舊的做事方式。崔莎會留意「杯身上寫訂單」這種做法是否有效。客人滿意嗎?這個小改變讓她的同事開心嗎?是否提升了訂單的正確率?

3. 問自己:我如何擴大影響力?

在獲得正面結果後,崔莎分享自己的發現,並建議其他分店也採用這種做法。

4. 遇到自以為是的阻力時,不要放棄

她最初與其他分店分享想法,得到「這不是我們做事的方法」這種陳詞濫調。但是她原本的分店卻因為採取新做法而大獲成功。為什麼要漠視寶貴的經驗?

5. 繼續完成任務

崔莎在創新的同時,沒有停止為顧客提供服務。即使在她自問「如何能做得更好」時,她關注的依然是要滿足顧客的需求。

(本文摘自《成長心態行動策略》,天下雜誌出版)

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經理人

下一個阿諾·史瓦辛格會在台灣出現嗎? 90 年營養品牌的全球佈局,威德在台打造「運動人才長期投資」模式,用溫暖長跑托起台灣體育新星

2026-07-01 經理人 x 威德
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台北小巨蛋內,高中籃球聯賽(HBL)決賽的漫天彩帶與震耳歡呼,是台灣基層體育最觸動人心的熱血風景。但在贏家聚光燈背後,卻有一群燃繞生命、與逆境拔河的年輕運動員,正默默承受著家庭經濟與高強度訓練的雙重壓力。

「高中,是培養一個運動員最關鍵的時期!」益生菌和保健營養品領導品牌威德亞洲區執行副總Maria Chen說。為了不讓這群有天賦的孩子因現實止步,威德自2020年攜手高中體總,發起「威德眾星獎助計畫」,不走尋常的體育賽事贊助路線,而是選擇在年輕運動員還沒有名氣、最需要幫助的高中時期,溫暖伸出雙手,成為他們背後最堅實的依靠。

Maria談到眾星獎助計畫的理念時表示,威德創辦人Joe Weider出身清貧,也深知弱勢運動員的困境,多年來積極設立獎學金、資助年輕運動員,甚至傾力扶持60年代初期還默默無聞的阿諾·史瓦辛格(Arnold Schwarzenegger),並見證阿諾從健美運動員出身、跨足演藝事業成為電影巨星,甚至當選加州州長等精采人生路程,而威德始終扮演著阿諾身邊最堅強的後盾。

為了延續創辦人「取之社會,回饋體育」品牌DNA,威德在台灣創立眾星獎助計畫。如今,六屆計畫累計受惠選手近700位,投入金額近4000萬元,獎助的運動項目涵蓋籃球、排球和壘球,115學年度更預計納入足球,幫助這群年輕好手在學業與運動專長上持續前進。

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威德自2020年攜手高中體總,發起「威德眾星獎助計畫」,六屆計畫累計受惠選手近700位,投入金額近4000萬元
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沒有高中的根,就沒有職籃的花。填補高中獎助缺口,催生職籃選秀狀元

這份接住夢想的堅持,已在多年後結成了台灣體壇最動人的果實。2025年,台灣職籃大聯盟(TPBL)新人選秀會上,來自泰山高中的劉丞勳,以第一輪第一順位的「選秀狀元」之姿,被新竹御嵿攻城獅選中;同為泰山高中隊友的徐宏瑋,也以「選秀探花」身分加盟台啤永豐雲豹;曾有HBL「最強高中生」美譽的謝銘駿,如今也順利進入台新戰神隊大展身手,這些選手過去都曾是這項計畫扶持過的孩子。

一個公益計畫的價值,往往需要時間才能被看見。威德用了六年時間長跑,向社會證明了當年的溫暖資助,並非只是短期的企業公關,而是真真切切托起了職業聯賽的璀璨新星,翻轉基層運動員的命運。

「台灣的高中運動員其實資源非常缺乏,多數企業習慣贊助已經成名的職業選手或大學生,但大家都忘記了,沒有高中的基層培養,這些人才長大前就不見了。」

扎根台灣近30年的威德力行品牌初衷,鎖定運動員養成最關鍵的高中時期,提供獎助學金與各類實質支持。Maria指出,這樣聚焦高中基層運動員的贊助計畫,是台灣在威德全球分公司中的創舉。

一通電話、一封申請信,走進700個家庭的真實重量。每位學生背後,都是台灣基層體育的真實縮影

為了精準將愛送到暗處,威德眾星獎助計畫顛覆了傳統體育獎學金「球技至上」的邏輯,將「家庭背景」與「學業成績」各注入35%的最高權重,球技表現反而退居其次。在收件與評審階段,還會針對名單一通通撥打電話,確認每位學生的真實家庭狀況,「我們不是錦上添花,而是雪中送炭。」Maria說。

每年,Maria都會與各校校長、教練組成的評審委員一起,一字一句研讀申請信,穿透冷冰冰的文字描述,走進那些單親、隔代教養、或因父母重病經濟搖搖欲墜的家庭現場。近700位選手的背後,都是台灣基層體育生態最誠實的縮影。

她還記得,第一屆計畫得主陽明高中籃球隊的傳奇後衛江子柔,來自桃園泰雅族部落,單親且家境艱困的她,國中時獨自下山到台北打球,剛開始甚至連自己的名字都不太會寫。在威德獎學金的長年陪伴下,她不僅幫助球隊奪下HBL季軍榮耀,學業更穩定進步,如今已在台灣師大延續籃球夢。

而在內湖高中排球隊擔任舉球員的陳妘臻,父親罹癌、奶奶重病,全家經濟重擔仰賴母親一人,她每日從基隆家中長途通勤至台北苦練,不料卻意外遭遇嚴重車禍,導致骨盆斷裂,重創了她的體育生涯與家計。威德收到消息後,除了提供獎助學金外,更在第一時間撥出額外的急難救助金,減輕陳妘臻的醫療與家庭負擔,「有時我們不只幫助選手個人,而是讓整個家庭的壓力和擔憂,都能緩和一點。」這份溫暖力量,讓她挺過黑暗,修養整整一年後,順利重返球場,如今已成為新北中纖女子排球隊的職業選手。

今年剛畢業的松山高中籃球隊劉廷寬,母親獨自撫養三個小孩,因經濟狀況讓他有時索性不吃飯或吃很少,但不論在球場或生活上,依舊維持拼搏精神,儘管出身乙組,卻主動自我推薦進入甲組強隊,展現強烈企圖心。今年剛率領松山高中完成HBL三連霸、並奪下MVP球員的他有感而發地說,不管是訓練裝備或平日補給的營養品都需要費用,對他來說,威德眾星計畫的獎助金是一個安心的存在,讓他可以更無顧之憂打球,目前也正思考去美國發展。

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今年率領松山高中完成HBL三連霸、並奪下MVP球員的劉廷寬表示,不管是訓練裝備或平日補給的營養品都需要費用,威德眾星計畫的獎助金是一個安心的存在,讓他可以更無顧之憂打球,目前也正思考去美國發展
經理人

一個計畫的漣漪:從球場蔓延到整個台灣的公民意識,成就更威的自己

威德眾星獎助計畫,不僅幫助了選手,更成功喚醒台灣社會的集體意識。Maria明顯感受到,這幾年越來越多企業開始響應、贊助,共同關注過去被忽略的高中基層體育。而威德的消費者也深受感動,在威德的會員社群中,不少人主動前往球場觀賽,威德也邀請更多會員前行,為孩子們大聲加油,就連Maria自己也是每場比賽都不錯過。威德用長時間的獎助行動,達成了企業在消費者心中最難複製的品牌資產和好感度。

Maria透露,不少獲獎學生會透過手寫信與她分享近況,Maria也勉勵他們:「人生道路上一定會遇到許多艱辛,記得一定要把持住自己的信念與毅力,不要害怕面對挑戰,更不要害怕接受別人的支持與幫助,無所畏懼地朝著夢想前進,成就更威的自己!」

威德新首圖
「威德眾星獎助計畫」,不走尋常的體育賽事贊助路線,而是選擇在年輕運動員還沒有名氣、最需要幫助的高中時期,溫暖伸出雙手,成為他們背後最堅實的依靠
經理人

[本文由經理人整合行銷部與威德共同製作]

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