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賣飯糰的小攤車,為什麼生意這麼好?老闆教會我的「顧客痛點」觀察術

楊琮熙
2021-12-27
影響力教練 楊琮熙
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每天上班的路上,總會看到一個賣飯糰的小攤車,是由 2 個年輕男生經營,生意很好。但這條路上並不好停車,怕停下來排隊買早餐,耽擱了上班時間,所以我從來沒有買過。

某天,我提早出門,看見攤車還沒什麼人排隊,決定試試看。等待時我好奇地問其中一個老闆:「怎麼想到要做這門生意?」

「想創業又不知道該做什麼,就跟著媽媽學做飯糰來賣啊!」老闆直率地回答。

「我看生意很好耶!看來你們應該有學到媽媽的好手藝喔!」

面對突如其來的讚美,老闆靦腆地笑了,小心翼翼地把剛做好的飯糰拿給我,同時遞上一張名片。「名片上有我們的 QR code,可以掃碼加入社群、留言訂餐,早上來就不用排隊等喔!」

我忍不住再確認:「早上出門前傳訊點餐,來得及拿嗎?」

老闆回答:「如果當天出門前才決定要吃什麼,請至少留 15 分鐘給我們製作。當然,前一晚已經想好餐點,提前傳訊息也沒問題。」

延伸閱讀:服務不是愈多愈好!設計思考5步驟,創造顧客「最有感」的服務

我沒見過傳統攤車還能提前點餐,問了老闆怎麼這麼貼心?

又被讚美一次的老闆有點不好意思:「我們看這條路上,大家趕著上班、上學,能節省客人的時間也是幫助到我們自己,對生意多少有些幫助啦。」

我一邊拿著飯糰,一邊佩服老闆的觀察力,正準備走回車上,老闆忽然喊:「先生,如果您以後開車來,也不用下車啦!」

「不用下車?」難找車位、怕被開單的開車族,就像被看見心坎裡的需求。

「只要靠邊停閃燈就可以!我們會拿餐過來給您。您點餐時可以連同車號一起傳訊息給我們,方便我們認得您的車。」

為什麼一間小攤車能吸引許多客人?聽著老闆的這些話,我好像搞懂了什麼。

為客人解決麻煩,你的服務就有價值

我們常說,創業要找到客戶的「痛點」,針對「痛點」提供對應的產品與服務,為客戶解決問題,就能創造價值。

年輕老闆不是只有賣飯糰,同時也提供了貼心的服務,精準洞察到客人趕著上班上學的「痛點」,願意在使用場景與購買體驗上做出更多思考與改進。解決了客人的麻煩,自然有人願意買單,讓創業之路走得更穩健。

你可能會想,我是個上班族,又不創業、當老闆,懂不懂「痛點」很重要嗎?

延伸閱讀:露營熱潮,竟帶動投影機創新?4面向看懂消費者的真正需求

其實,懂得站在客戶角度看問題,捕捉並滿足對方的需求,都是工作者的重要能力。在職場上,每個人都在想辦法優化自己的投入與產出,為個人建立好口碑,為公司打造更好的產品與服務。

懂得觀察內部與外部客戶的「痛點」,有助於我們在組織中改善相關流程,提供更好的服務,放大你的專業價值。學會把客戶、主管、同事的「痛點」放在心上,能為你塑造良好的職涯道路。

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