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Yosep Surahman on Unsplash

產品暢銷究竟是運氣好,還是策略正確?3 方法找出專案成敗的關鍵點

李岱君
2024-03-27
整理・撰文 李岱君
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根據哈佛商學院(Harvard Business School)的個案研究,連鎖咖啡星巴克(Starbucks)在 2000 年初期已具備品牌知名度,但認為成長的不夠快速。於是以平均每天開 7 家新門市的速度進入高速擴張期,並且發展多元事業體,例如音樂唱片公司,甚至還贏得8項葛萊美獎(Grammy Awards)。

然而,遇上 2008 年的金融海嘯,2 年內股價暴跌 78.9%、關了近 1000 多間店、解雇了 1 萬 8000 名員工。創辦人霍華.舒茲(Howard Schultz)在退位8年後重掌星巴克。當時,他並沒有完全歸咎於經濟不景氣的外部因素,反而將重心放在內部調整上。

他意識到,核心問題是顧客的體驗品質下降;多元事業體導致品牌被稀釋,消費者對於星巴克的定位認知模糊;加上全球經濟衰退,讓高價咖啡變成消費者心中可省去的奢侈品。於是星巴克回歸咖啡核心、改良菜單、重塑品牌、優化管理等,僅花一年的時間扭轉頹勢,在 2010 年轉虧為盈。

延伸閱讀:斜槓創業後,花更多時間復盤!黑嘉嘉如何在棋局之外也能做到「落子無悔」?

往內探究問題真因,不允許「錯誤難免」的心態

《Toyota 的 PDCA+F》指出,一發生問題就認定是不可抗力的外部因素,會讓自己停止思考。面對困難時,向內部探詢,才能開拓視野,查出真因。

書中以豐田汽車(Toyota)為例,每個月都會有以嚴格著稱的「步合會議」(生產部門會議),旨在精進生產效率。如果有工廠未達標,或是零件有瑕疵品,必會立刻徹查。「瑕疵在所難免」,這種心態是不被允許的。豐田管理模式認為,如果允許「沒辦法避免」的藉口,就等於忽略真因,縱容缺失。例如,某公司銷售下滑,恰好正在轉換新的行銷方式,就歸因於行銷效果不彰,但實際上可能是產品力、客群鎖定、生產流程等更深層的問題。在檢討問題與反思的流程中,必須要意識到問題的根源,才能不斷改善進步。

只要遇到任何問題,豐田汽車都會一再詢問「為什麼」,打破砂鍋問到底。唯有深刻的分析失敗原因,才能有的放矢。豐田汽車的經營哲學不容許「算了」的念頭,若原因難以察覺就擱置一旁,問題仍然存在,就好比斬草不除根,風吹草又生的道理。

本位主義、專注咎責,無法觸碰問題核心

然而,常見的情況是,明明都檢討了,也歸納出一些原因,擬定了應對的策略,還是無法解決困難。除了未能真正觸碰到問題核心之外,《復盤+》近一步說明,常見的理由還有:

  1. 成因太過複雜,導致無從梳理起;
  2. 本位主義,每個人都有成見,認為錯在別人身上,必須學習聆聽他人意見,多問「為什麼」,並且要放下成見;
  3. 糾纏於細節,造成沒有重點的討論,像流水帳;
  4. 只專注在失敗與咎責,導致團隊氛圍受挫,使團隊成員抗拒檢討。

針對上面幾個盲點,首先可以應用分析方法,例如畫出心智圖,對焦要解決的目標。再者是要讓復盤參與者都能內化「鞏固成功、改正錯誤」的精神。好的原因分析方法,不論是針對好與壞,都可以分成 3 個層次反問:哪些地方是亮點或劣點?由什麼主觀和客觀原因造成?真正起到作用的關鍵因素是什麼?

正向、逆向多方推敲,找出事件關鍵點

要如何找出關鍵因素?在《復盤:對過去的事情做思維演練》一書就強調了「關鍵點法則」,認為每件事一定有關鍵點,且要圍繞著關鍵進行復盤與推演。就像西洋棋女棋手的影集「后翼棄兵」(The Queen's Gambit),主角貝絲.哈蒙(Beth Harmon)每晚都會將天花板的平面假想成棋盤,把對弈過程走過一遍,來推算當日戰局中落棋的關鍵點,思考對手的優缺點、下棋策略為何,再推想對手之後的棋路。

找出關鍵因素的方法有 3 種:

1.正向法則: 將過程發生的細節列出,依照時序對比出,在哪個節點上有最大的影響,也就是「里程碑」。例如索尼(Sony)推出的隨身聽Walkman,是索尼那時期最成功的商業策略,更以此推出迭代的產品支線。

不過,《Toyota的PDCA+F》提到拳擊有「幸運的一擊」一說,意思是勝利也有可能是僥倖,沉浸在成功,反而會讓人忽略掉過程中的缺點,而不思進取。知名棒球選手大谷翔平也曾說過「今天的成功不代表就是對的,」因此他會勤做比賽紀錄,根據訓練狀況也會定期復盤,以求自己能夠保持最佳狀態。

2.逆向法則: 根據先行的經驗,歸納出成功的要素,以「事件已經成功」為假設的反向思考,再去補足自身的軟肋。例如,在業界率先做出成績的企業,可能會開放觀摩、交流會等,讓其他企業效法。

3.疑問法: 不斷對問題再提問,例如前些年台灣都沒有颱風著陸,就沒有豐沛的雨量供民生用水,那再更深一層探究,就能得出可能是反聖嬰現象、氣候變遷等因素,再上溯到全球暖化的環保議題,去找到真正能夠對應問題根源的解法。

不論從正反方,找出關鍵因素是為了抓到事件的重點,不少組織都會利用數據來抓出問題。但也要注意別被平均值跟比例蒙蔽,也要看個別的數值來找出可以進步之處。假設某電信公司,去年處理了3萬件客訴,處理後表示非常不滿意的顧客有10%,意思是有3000位顧客的問題沒被解決;今年處理了 5 萬件客訴,而在客服後仍不滿意的為 8%,就有 4000 位顧客。不滿意的比例下降了沒錯,但客訴事件的絕對值反而增加,這就是應該處理的問題,若只看比率就會忽略掉,客服其實沒有進步的事實。

延伸閱讀:親筆寫下十幾本「經營寶典」!健喬信元董座的經營哲學:一個好策略,需要一再復盤

當原因與解方都不明確時,嘗試「刻意失敗」的實驗

若是仍然找不出原因,則可以嘗試「刻意失敗」。《失敗的力量》提到了聯合利華(Unilever)的洗衣粉工廠,在製程中一直有噴嘴卡住的困擾,無論如何翻新設備、請教硬體設施的專家都力有未逮。最後聘請生物學的專家們,以測試、修正為調整主軸,創建不同的噴嘴外觀,在歷經449次後,開發出優良的噴嘴,就再也沒這個困擾。

聯合利華是從另一角度來解析失敗的原因,從試驗失敗的過程中找解方,藉由經驗法則來解決問題。同樣也可以對應到解方尚不明朗,沒有明確的理論跟研討會能處理的新興領域,也可以透過失敗的過程來解決。

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不只形塑風味,更形塑飲酒文化:帝亞吉歐以行動引領社會共好

2026-06-16 經理人 x 帝亞吉歐
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聚會選酒,早已不只是口味的問題。消費者對品飲體驗的要求愈來愈完整,要有故事,要有風格,也要喝得心安理得。當消費者開始在意自己「怎麼喝」,也自然開始在意品牌「怎麼做」。

隨著時代變遷,飲酒不再是為了酩酊大醉,而是社交連結的媒介、生活儀式的符號,甚至是個人品味的宣言。此時,選擇哪個品牌舉杯,某種程度上也是一種價值觀的表態。

這場文化轉型,連帶對整個酒類產業提出了更高的要求:品牌不能只是風味的提供者,更需要成為飲酒文化的塑造者——對消費者負責,也對社會負責。對此,旗下擁有多個百年品牌的帝亞吉歐,卻在ESG與社會責任尚未成為顯學的年代,即開始付出行動。

超前時代的耕耘:「KEEP WALKING 夢想資助計畫」22年了

早在2003年,帝亞吉歐便在台灣啟動「KEEP WALKING 夢想資助計畫」。彼時CSR在業界仍是鮮為人知的詞彙,既無輿論壓力,也無ESG評分的驅動。因此這項計畫的誕生,更接近一種企業對自身角色的主動叩問:作為酒類產業的一員,除了提供美好的品飲體驗,還能為這片土地做什麼?

隨著計畫在今年邁入第22屆,以「夢想並肩 永續同行」為主軸,不僅回應聯合國17項永續發展目標,聚焦經濟、社會與環境、永續影響力等面向,今年徵件數也創過去8年新高,顯見社會對此平台的信任與期待,仍持續累積。

此外,KEEP WALKING 夢想資助計畫至今創造的成果也不容小覷。22年來,收集逾1.7萬份夢想企畫書、資助246個專案、總額達新台幣2億元、邀請124位產官學評審參與陪伴,得主足跡遍及全台19座城市,橫跨技職教育、地方創生、醫療照護、環境保護等多元領域。

不過,這個平台真正的價值,並不只在數字。20餘年的持續耕耘,使得主與評審之間、跨屆得主彼此之間,逐漸形成一張綿密的社會創新網絡。資金是起點,留下來的是人與人之間的連結、跨領域的合作能量,以及一個由企業資源串聯而成的社會創新生態。這也是帝亞吉歐在台灣最難被複製的長期資產,也是台灣社會持續受惠的公共財。

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帝亞吉歐「KEEP WALKING 夢想資助計畫」自2003年啟動,22年來資助246個夢想專案,累計資助總額逾新台幣2億元。
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從資助到培育:翻轉餐飲產業的人才方程式

KEEP WALKING的力量並未停步於資助,帝亞吉歐也思考如何將20餘年積累的產業專業,轉化為更直接的教育動能。對此,帝亞吉歐臺灣總經理梁殷禎指出:「透過賽事的平台,讓專業調酒師在交流與切磋的過程中持續精進技藝、拓展視野,進而培育更多餐飲界、調酒界優秀人才,推動產業朝向更多元且共榮共好的發展。」

如2009年創辦World Class世界頂尖調酒大賽,涵蓋全球逾60國,累計培育超過40萬名調酒師,被業界譽為「調酒界的奧斯卡」。賽制橫跨專業知識、創意調酒、餐酒搭配與在地文化應用,全面考驗選手對風味、文化與創意的整合能力。過去也曾有台灣選手在2024年的世界總決賽中摘下第三名,締造參賽史上的里程碑。今年台灣決賽訂於7月4日舉行,再度為本地調酒人才提供接軌國際的舞台。

此外,向下扎根也是耕耘的一環。如2022年啟動的「KEEP WALKING 夢想資助學院」,以品牌大使與World Class冠軍調酒師為師資,與13所大學合作,累計培育逾3,000名餐飲科系學生。今年更首度進駐基隆,結合「基隆建城400年」地方創生年會,透過專業課程引導學生將調酒創意融入在地文化,設計專屬迎賓特調,讓人才培育真正有所學、有所用。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」今年首度進駐基隆,引導學生結合調酒創意與在地文化,開發專屬迎賓特調。
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從倡議到行動,帝亞吉歐引領新時代飲酒文化

人才培育之外,帝亞吉歐對飲酒文化的塑造,還有更深一層的期許:讓每一次舉杯,都成為有意義的選擇。

總經理梁殷禎這樣詮釋集團核心理念:「我們不追求喝得多,而是喝得有品質、喝得有意義、喝得好,讓酒成為串聯生命中不同時刻的媒介。」對帝亞吉歐而言,飲酒不只是慶祝成功或節日的儀式,更是與親友交流、享受生活,乃至與自己對話的重要時刻。期望透過優質品牌與多元風味,豐富消費者的生活體驗,並在不同文化與世代之間,持續創造更有意義的連結。

要將這份理念落地,需要具體而持續的社會行動。因此帝亞吉歐積極與政府、學術機構及產業夥伴協作,推動多面向的教育倡議,包括「DRINKiQ酒精知識推廣」提供一站式的飲酒知識平台,讓大眾對酒精與健康的關係建立更清晰的認知;以及「Smashed Online衝撞青春校園計畫」深入校園,推動青少年物質濫用防制教育。

從KEEP WALKING夢想資助計畫走過22年、Smashed Online衝撞青春校園計畫深耕逾10年,到World Class在台灣邁入第16年,帝亞吉歐推動的從來都不是一次性的活動,而是跨越短期績效的長期承諾。也因為這份耐心,讓品牌的社會影響力得以在台灣落地生根。

不只形塑風味,更形塑美好的飲酒文化。帝亞吉歐用20餘年證明的,是一件知易行難的事:讓有意義的品飲體驗,成為品牌與社會之間最美好且長久的旅程。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」自 2022 年起將產業實戰經驗直接帶進校園,以品牌大使與 World Class 冠軍調酒師為師資,讓人才培育從資金端延伸至教育端。
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《經理人》提醒您:禁止酒駕,未滿 18 歲禁止飲酒;本文由經理人整合行銷部與帝亞吉歐共同製作。

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