說到吃吃喝喝，我就回想到自己還在商社工作的時光，多的時候一周可能有幾組不同的國外客戶同時造訪台灣，吃的次數多、時間長，下場就是換來更穩重的體態。

年輕時沒想太多，有時還甚至會以鐵胃為傲，直到年長開始接觸某些日本總公司有人事權的同事，有次聽他們不經意提到「A 君自己的健康管理方法，真令人擔憂～」才發現對某些管理階層而言，他們確實期待你在生意上能有所表現，但要確保這項能力的判斷方式之一就是「自控力」。

日本「低糖質經濟圈」正夯！低糖、微糖風潮如何走向世界？

衡量自控力，最簡單的就是看一個人在繁忙的公務下，是否還能控制好自己的作息，以及維持健康的體態。過去比較少聽到企業內部有這樣的期待，但最近這幾年，不少想再更往上爬的經理人都會開始意識到這一塊。也因為有這個需求產生，所以保健相關的服務及產品陸續問世。

這些產品中，在日本討論度最高的莫過於「低糖質飲食」。如果去過日本，應該能在不少便利商店的食品外包裝看到「低糖質」「微糖」或「糖質 0」的產品。目前台灣便利商店的貨架上，也能發現日本進口的罐裝微糖咖啡的蹤影。

為何日本的「低糖質經濟圈」可以橫跨到海外？這其實是眾多商業機制所堆疊出來的新行銷經濟，讓我們一起從以下幾點來看「低糖質經濟圈」是如何建立的。

格力高、卡樂比、全家⋯⋯知名品牌建立共同標準，催生「低糖質經濟圈」

少吃肉、多運動，那到底要吃多少肉？或做多少運動？什麼樣的運動才能有效果。對於減重這件事，很難用具體的數字來規範出一個相對有效的執行方案，但日本對於「糖質」這件事，可以看到很多機構或商業團體都有發布關於攝取糖質的資訊，內容清楚且幾乎是一樣的。

「糖質」最早應該是從「ロカボ」衍生出來的，ロカボ 就是 Low Carbohydrate 的簡稱，日本的方向是從控制碳水化合物來減少糖質的攝取量。根據《日本食品舒適與健康協會》網站的訊息，一餐的糖質適當攝取量是 20～40g。

《日本食品舒適與健康協會》的品牌夥伴有朝日啤酒、味之素（Ajinomoto）、格力高（glico）、可果美、卡樂比（Calbee）、7-ELEVEN、全家、CoCo 壹番屋等，這些品牌引用的糖質訊息幾乎是相同的，所以消費者要將這些訊息記憶起來也比較容易。透過品牌夥伴大量露出訊息，消費者能把數字跟自己的糖質目標連接起來，有心要執行的顧客就會很有方向。

狂銷 3.7 億個！LAWSON 推出低糖麩皮麵包，喚起大眾的糖質意識

真希望台灣也能看到這個產品！麩皮麵包（ブランパン）是日本便利商店 LAWSON 所設計的麵包，標榜使用含有麥類的表皮，麩皮成分的麵粉糖質含量低。LAWSON 為了能讓顧客馬上知道麩皮麵包在原料上的差異，行銷上做了不少設計。

首先產品名簡單易懂，要知道成分有哪些是特別的，消費者不用再看背面標識，看到產品名的同時就能知道有什麼不同；再來是包裝，麩皮麵包用一個相對大的數字，寫上麩皮麵包的糖質含量，有別於其他麵包要看包裝背面才知道營養成分，這個對消費者親切的標識方法，降低去把包裝翻面的麻煩，也讓麩皮麵包慢慢累積不少粉絲。

麩皮麵包推出後，LAWSON 趁勝追擊，貨架上陸續出現一系列相同包裝設計的產品。當整個貨架都是強調糖質的設計，加上上萬家的店鋪數宣傳，注意「糖質」這件事就會默默的嵌入消費者的生活形態。再配合品牌夥伴們的宣傳訊息，有計畫做「糖質」控制的消費者就更容易執行。

LAWSON 的低糖質麩皮麵包系列產品，從 2012 年開始銷售，到 2021 年 11 月累計銷售了 3.7 億個，並且 2021 年跟 2020 年相比，還成長了約 40%。

日本健身品牌 RIZAP 廣告助力，深化「飲食控制 = 控制糖質」的觀念

在了解一餐的糖質適當攝取量是 20～40g 後，有人的體態真的產生變化嗎？應該不少人都會抱持這個疑問，而日本私人健身中心 RIZAP（ライザップ）在視覺的實證上，應該幫了不少忙。

日本 RIZAP 在塑身上的邏輯，是從肌肉訓練及飲食指導兩面向為基礎，以擬訂數字計劃來達到塑身目的。而在飲食指導這一塊，RIZAP 也把重點放在控制糖質，在日本也出了幾本糖質的相關書籍。所以在日本有些人看到 RIZAP，就會連結到控制糖質這件事。

在說服上，RIZAP 最有效果的應該是一連串的電視廣告，透過網路散播的 YouTube 廣告觀看數超過百萬的也還不少。RIZAP 會找素人或日本著名演藝人員，拍攝他們健身前後的畫面，這個視覺的震撼應該對擴大糖質經濟圈做了不少貢獻，我也因為是廣告，之後買了一本 RIZAP 的書。

目前台灣市場好像還沒看到大規模的糖質相關產品。最近為了瞭解自己在早餐的糖質攝取量，所以都會在便利商店購買鮪魚三明治，光是這個產品，有的便利商店就有清楚的碳水化合物標示，有的還是無法一眼就瞭解。

從這點來看，感覺台灣在健康訴求的產品還有一段路要走，但未來一定會有更多類似的產品陸陸續續在台灣登場，讓消費者有更多、更健康的選擇。

（本文由 商社男的外食迷宮 授權刊登、編輯）