你或許看過在星巴克排隊的某個客人將他的拿鐵加價，把牛奶換成燕麥奶，那你嘗試過了嗎？創立於 1994 年、近年風靡歐美市場的瑞典燕麥奶品牌「OATLY」，2019 年開始正式進軍台灣市場後，只消一年，顯然已經成功卡入台灣咖啡圈，除了星巴克，迄今大大小小的獨立咖啡館已有約 300 家使用 OATLY 燕麥奶作為牛奶的「替代品」，滿足台灣日益增長的「植物基」市場。
有別於其它傳統單調、只是跟牛奶換位加入飲品中的植物奶，總是嘗試著創意與獨特行銷方式吸引全球消費者關注的 OATLY 這次又出新招。攜手時下 Instagram 最紅打卡地標「CAFE!N 硬咖啡」以及來自美國的火紅甜甜圈品牌「Krispy Kreme」推出三方聯名的跨界甜甜圈產品，讓你品嚐甜甜圈的同時，也能跟上環保永續浪潮！
橫掃全球咖啡市場，OATLY 燕麥奶憑什麼？
不同於其他植物奶，2019 年中才正式登陸台灣市場的 OATLY，是如何在短短時間內就席捲全台咖啡市場，讓眾多咖啡師放棄獨鍾牛奶，轉而投奔燕麥奶懷抱？
OATLY 台灣業務發展負責人廖珮如表示，OATLY 透過專利的酶解技術，將固態的燕麥奶水解成液態的燕麥奶，能夠仿造出牛奶特有的滑順口感，除此之外，還能毫不費力就可以打發出與牛奶同樣細緻綿密的奶泡效果，讓咖啡師充分發揮拉花的技術，也是吸引各大國際咖啡品牌選用的主要原因之一。
且相較於傳統畜牧業生產的牛奶所造成的環境議題在社會上熱議不斷，植物奶能夠降低 80% 的溫室氣體排放量和 79% 的土地使用量以及 60% 的能量消耗。除了健康訴求外，「讓地球更好」的理念也進一步吸引到許多推崇素食與環保的消費者。
三方跨界聯名無極限，CAFE!N 促成最強聯名
在這個幾乎不跟上聯名就「落伍」的市場中，此次「OATLY」✕「CAFE!N」✕「Krispy Kreme」的三方重磅聯名，其實能夠說是 CAFE!N 品牌創辦人朱茂亨一手催生出來的。
朱茂亨表示，其實從兩年前就已經注意到 OATLY，除了非常喜歡燕麥奶的口味，也很欣賞他們的理念，而直到 2019 年 4 月與 OATLY 接上線，才開始討論可以用雙方的品牌做出什麼有趣的產品。除了原本 CAFE!N 店內販售的經典 OATLY 燕麥冠軍拿鐵外，此次也催生出 OATLY 亞洲區產品研發師 Day Ng 特別為台灣所設計出的「燕麥桂花冠軍拿鐵」、「燕麥桂花抹茶拿鐵」兩款新飲品。
不過光是只有「喝」的飲品還不夠，朱茂亨認為還需要能夠有一個「吃」的產品出來，最終他們想到可以利用甜甜圈作為「載體」，也就找上了 Krispy Kreme，讓 Krispy Kreme 一起開發出「OATLY 燕麥卡士達夾心」和「OATLY 燕麥片黑巧克力」兩款甜甜圈，促成此次最強的品牌聯名！
朱茂亨也說明，
發揮各品牌的所長一起合作，是目前 CAFE!N 很重要的品牌操作模式，也希望能夠與更多品牌一起合作，充分發揮 CAFE!N 的「硬」實力！
廖珮如則說道，「目前 OATLY 的全球策略就是從咖啡切入，讓燕麥奶可以透過咖啡職人讓更多消費者認識。」未來除了植物奶，也希望能夠引進燕麥冰淇淋、類優格等產品，將更多對地球友善的植物基產品帶入台灣。
（本文出自食力 foodNEXT）
