肉類的供應、價格都因為疫情受到影響，人造肉也因此進入消費者眼簾，Beyond Meat、Impossible Foods等相關業者都聲稱業績大幅成長。
新冠肺炎疫情徹底改變我們的生活，也改變了整個市場環境與工作的模式，業者們除了坐以待斃，還能怎麼做？
新冠肺炎疫情造成的產業嚴重衝擊持續擴大，根據經濟部統計處調查結果顯示，餐飲業的衝擊比預期更加嚴重，營業額年減達 21%，是 20 年來最大跌幅。
聯合國糧食及農業組織預估，2050 年地球上恐將沒有足夠的畜牧資源。如何在我們的餐桌上持續供應肉品，將在半世紀內成為亟需解決的危機。
麻布茶房進入台灣 20 年，是不少人喜歡的老味道。但這些回憶裡的滋味，4月30日後即將消失。因為生意受疫情嚴重影響嗎，為什麼？
王品牛排把台南43年歷史的古宅改造餐廳，2、3月店營收並列全台第一，他們怎麼做到的？
王品進軍外送平台市場，一口氣上架17個品牌、2百間分店，並端出93道隱藏菜色。他們以內用資優生身分加入外送新手村，為何敢喊出要當業績龍頭？
上市櫃餐飲業的二、三月表現都不好看，營收年減最少3%，衰退最多超過50%，王品、瓦城集團紛紛改佈局外送服務。
鬍鬚張董事長張永昌表示，比起觀光業大受衝擊，鬍鬚張主攻三餐，業績的確有受影響，但相對少一些，比較明顯的改變是：外送平台已占整體營收3成。
疫情衝擊之下，已經沒有「想當然耳」的事情，所有短暫的行為都可能變成永久，「創造新常態」已經成為產業和個人要面對的現實。
一想到魯肉飯，許多人第一個想到的品牌就是鬍鬚張，他們之所以能享有現在的聲譽，過去經歷的 3 次危機，可以說是最好的肥料，培育出得以面對各種變動的制度。
王品集團靠著「股東會贈品」妙招，股價12天內反彈28.57%，甚至逆勢出現漲停板戲碼。2,200元禮券背後，他們藏了哪些企圖心？
被評選為 2019 年「全國商店傑出店長」的莊運崇認為，做好服務的祕訣，就是把客人當成朋友，發自內心招待對方，並且，團隊管理和顧客服務是一樣的概念：
你的早餐店記憶是什麼？呷尚飽、美而美、拉亞漢堡⋯⋯還是麥味登？如果你的印象還停留在蛋餅配奶茶，及老闆娘驚人的記憶力，那麥味登的轉型可能會顛覆你的想像！
麥當勞用大數據賣大麥克！麥當勞一年投資 3 家科技公司，改造了哪些事？被麥當勞相中的 Dynamic Yield公司，打造出能在各消費者接觸點...
吉野家 2018 年營收一路下滑到谷底，從 2019 年 3 月起到 2020 年 1 月為止，連續 11 個月單店營收同年比正成長，背後的推手是？
疫情延燒餐飲業，在10日眾多連鎖餐飲業者公布 2 月營收，業績都有明顯的衰退，平均落在40－50％左右。
iCHEF 從400萬筆交易紀錄評估武漢肺炎對於餐飲業者的影響，其中有 4 成餐廳的營收逆勢增長，他們做對了哪些事？
為降低員工和顧客感染武漢肺炎的風險，麥當勞、星巴克在內的餐飲業者紛紛採用無接觸式的取餐和送餐服務。
受到新型冠狀病毒（武漢肺炎）疫情的影響，日本知名餐飲連鎖集團和民（WATAMI）在中國市場的來客數大幅減少，已宣布關閉在中國境內所有直營門市。
餐廳會讓人一來再來，食物好不好吃不是重點，重點是心情，心情好了什麼都好。」執行長袁保華表示，客人一再回流，是因為他們做到服務差異化。
金色三麥管理部經理洪毓璞從服務生做到營運主管，成為老闆口中「一有計畫就會想到的人」。他怎麼取得總經理葉淑芬信任，展現帶領團隊的潛力？
金鑛咖啡近年營運不利，屢屢傳出裁員關店消息。如今燦坤脫手13間門市，轉由「富士康廣告媒體集團」接手以新品牌接續經營，金鑛咖啡目前在全台僅剩下1間門市。
連鎖咖啡店競爭愈來愈激烈，各家除了推出高 CP 值飲品、舒適的休憩環境甚至提供消費者足夠的插座充電，各家業者更是積極開打「空間設計戰」。
