上市櫃餐飲業的二、三月表現都不好看，營收年減最少3%，衰退最多超過50%，王品、瓦城集團紛紛改佈局外送服務。
鬍鬚張董事長張永昌表示，比起觀光業大受衝擊，鬍鬚張主攻三餐，業績的確有受影響，但相對少一些，比較明顯的改變是：外送平台已占整體營收3成。
疫情衝擊之下，已經沒有「想當然耳」的事情，所有短暫的行為都可能變成永久，「創造新常態」已經成為產業和個人要面對的現實。
一想到魯肉飯，許多人第一個想到的品牌就是鬍鬚張，他們之所以能享有現在的聲譽，過去經歷的 3 次危機，可以說是最好的肥料，培育出得以面對各種變動的制度。
王品集團靠著「股東會贈品」妙招，股價12天內反彈28.57%，甚至逆勢出現漲停板戲碼。2,200元禮券背後，他們藏了哪些企圖心？
被評選為 2019 年「全國商店傑出店長」的莊運崇認為，做好服務的祕訣，就是把客人當成朋友，發自內心招待對方，並且，團隊管理和顧客服務是一樣的概念：
你的早餐店記憶是什麼？呷尚飽、美而美、拉亞漢堡⋯⋯還是麥味登？如果你的印象還停留在蛋餅配奶茶，及老闆娘驚人的記憶力，那麥味登的轉型可能會顛覆你的想像！
麥當勞用大數據賣大麥克！麥當勞一年投資 3 家科技公司，改造了哪些事？被麥當勞相中的 Dynamic Yield公司，打造出能在各消費者接觸點...
吉野家 2018 年營收一路下滑到谷底，從 2019 年 3 月起到 2020 年 1 月為止，連續 11 個月單店營收同年比正成長，背後的推手是？
疫情延燒餐飲業，在10日眾多連鎖餐飲業者公布 2 月營收，業績都有明顯的衰退，平均落在40－50％左右。
iCHEF 從400萬筆交易紀錄評估武漢肺炎對於餐飲業者的影響，其中有 4 成餐廳的營收逆勢增長，他們做對了哪些事？
為降低員工和顧客感染武漢肺炎的風險，麥當勞、星巴克在內的餐飲業者紛紛採用無接觸式的取餐和送餐服務。
受到新型冠狀病毒（武漢肺炎）疫情的影響，日本知名餐飲連鎖集團和民（WATAMI）在中國市場的來客數大幅減少，已宣布關閉在中國境內所有直營門市。
餐廳會讓人一來再來，食物好不好吃不是重點，重點是心情，心情好了什麼都好。」執行長袁保華表示，客人一再回流，是因為他們做到服務差異化。
金色三麥管理部經理洪毓璞從服務生做到營運主管，成為老闆口中「一有計畫就會想到的人」。他怎麼取得總經理葉淑芬信任，展現帶領團隊的潛力？
金鑛咖啡近年營運不利，屢屢傳出裁員關店消息。如今燦坤脫手13間門市，轉由「富士康廣告媒體集團」接手以新品牌接續經營，金鑛咖啡目前在全台僅剩下1間門市。
連鎖咖啡店競爭愈來愈激烈，各家除了推出高 CP 值飲品、舒適的休憩環境甚至提供消費者足夠的插座充電，各家業者更是積極開打「空間設計戰」。
台灣漢堡王祭出的最新行銷手法，竟鼓勵顧客先到其他速食店消費，才能免費換取自家漢堡。今天打烊前都還有得換，看似加強對手曝光度的做法，究竟為了什麼？
希爾頓正在測試量化食物浪費的技術，首個目標是通過「減少、捐贈、轉移」的模式到 2030 年減少 50% 的食物浪費。
世界第一黑巧克力在台灣！來自南台灣屏東東港的「福灣巧克力」，你嚐過了嗎？為何它能狂掃國際大獎，在世界巧克力大賽拿下 5金、19銀、4銅的好成績？
吃人造肉漢堡的不是素食者，那是誰？不吃真肉吃假肉，為的是什麼？
三個大學生厭倦學校不健康的食物，創立農夫直送的沙拉店，12 年過去，一個小小的起心動念，如今成了一家獨角獸企業，還被評為50 大創新公司，它有何特別？
黑卡 1.0 的會員完全不會追蹤個人的消費行為，換言之，路易莎沒有辦法針對消費者偏好推播個人化的行銷方案，這樣的單純發卡服務到底在打什麼算盤？
台灣人喝咖啡的量愈來愈多，走在街上隨便一間超商，都有銅板價的現煮咖啡；要喝講究一點的，也能在連鎖或獨立咖啡館買到百元以上的精品手沖咖啡。
