牛角燒肉專門店今（25）日無預警公布 7 家分暫停營業，原因是代理商捷利國際餐飲發生資金周轉問題。據悉，員工臨時被告知不用上班，未來不排除自組自救會。
饗賓餐旅集團推出全新品牌「饗 A Joy」，進駐台北 101，主打全台最貴 buffet，比集團次貴品牌旭集還高出 2 倍，背後策略是？
這家日本包餡機的代理商，在台灣占據 9 成市場，客戶群遍及統一、義美、奇美等食品大廠，全聯、全家等知名通路，以及吳寶春、陳耀訓等，它如何做到的？
使用「快一點」，讓傳統早餐店幾乎是無痛數位轉型，目前約有 3000 家早餐店業者導入「快一點」點餐系統，占全台灣早餐店的 1/6。
英國植物肉品牌 Meatless Farm 日前爆出破產危機，許多人開始擔心植物肉產業只是曇花一現。專家直言，問題出在產業過度炒作，忽略市場真正需求。
回想臺南阿堂鹹粥事件，大部分焦點都落在虱目魚的原物料價格，但餐飲產業結構上「脆弱的損益表」是一切的主因。為什麼？從餐飲業的 3 個基本結構與特性說起：
從 2023 日本壽司郎的舔醬油事件開始，食物惡作劇的事件讓不少迴轉壽司品牌的業績出現了大「迴轉」。當迴轉壽司不迴轉了，你還會再來嗎？
知名早餐連鎖品牌麥味登的揚秦宣布揮軍火鍋市場，預計9月中將推出新品牌「涮金鍋」。
六角旗下小金雞王座國際 6 月 30 日登錄興櫃，登錄價每股 66 元。王座表示，將以直營、加盟與海外再授權的多元營運模式，建構 5 大營運策略。
美食外送平台Uber Eats宣布調降外送費用，但同時也加收服務費，每筆訂單的服務費預計約 5 元至 40 元，兩者調整過後，差別在哪裡？
興櫃餐飲股「老四川」，6 月 27 日發出重訊公告，創辦人梁朝辰於睡夢中辭世，享年 56 歲。梁朝辰領導團隊素以紀律嚴明著稱，他如何走向成功？
王品在去年、今年上半年都打下營收、獲利好成績，未來將以台灣為核心市場持續擴大，要怎麼做？
在產品設計、行銷中運用季節或懷舊元素，有許多成功案例，也因此店家、品牌總是爭先恐後的推出季節商品或懷舊商品。但當大家都這麼做的時候，該如何脫穎而出？
世界麵包冠軍、全台最難搶蛋黃酥的幕後推手陳耀訓，曾不惜放下店務半年赴日學習，他分享對日本職人精神的觀察：老闆對於企業的核心業務，絕不能只動口、不動手！
路易莎在 2022 年打下營收 21.7 億元新台幣成績，2023 年要如何持續成長？黃銘賢：展店方向、商品、數位會員都有新計劃即將展開！
日本知名拉麵店「飯田商店」漲價掀熱議！其它餐點也漲，為何「拉麵」特別被矚目？拆解 3 大產品特性：消費者對拉麵價格特別敏感，原因是這些⋯⋯
11年過去，所長茶葉蛋在全台已有14間實體門市，近年也打進超商、賣場等通路，增加豆干、鐵蛋等新產品，2022年營收達到1.2億，年成長10％。
鼎泰豐長紅60年，靠的不只是美味，更是不斷精益求精的學習精神。為了服務外國賓客，鼎泰豐設有國際組，高薪獎勵員工學習多國語言 ，讓顧客有賓至如歸的感受。
嘉義特色小吃林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧重視教育訓練和服務品質，但也希望保有小吃店的人情味。特別邀請阮劇團來幫員工上戲劇課，建立自信與對工作的認同感。
日本知名餃子品牌餃子の王将，在 2022 年內一舉漲價2次，想不到竟能迎接了業績連續 15 個月的正成長。王將餃子怎麼做到的？
在鼎泰豐，除了著名的小籠包，向客人介紹菜單也是服務人員的重頭戲。鼎泰豐不對客人喊「歡迎光臨」，而是「您好，裡面請！」，就是為了讓客人有回家的感覺。
尋求出售之際，三明治連鎖店賽百味（Subway）表示轉型成功、2022 年同店銷售成長逾 9%。Subway 的下一步是什麼？能增加潛在買家的興趣嗎？
「鐘菜」是欣葉旗下第一個以姓氏命名的品牌，而且不是老闆的姓，而是一個外場服務生？鐘菜副董鐘雅玲淬鍊40年的款待哲學.....
茶之魔手2023年在東京澀谷開網美店「MAGIC TEA」，在大家高喊珍珠奶茶退燒之際，茶之魔手為何仍堅持進軍日本？
