許多人離職是因為企業環境不好、沒有發展舞台，究竟何謂「好舞台」？必須要讓員工有學習、有進步空間，才能提升留才率。
登台不到兩年，新加坡連鎖咖啡閃電咖啡（FLASH COFFEE）驚傳結束營業！閃電咖啡稍早在官方粉專、IG 表示，3 月 31 日結束營業。
飛花落院在2021年開幕，開幕一年後就入選2022年米其林指南推薦。執行長魏幸怡經營餐飲品牌20幾年從沒接觸精緻餐飲，如何從零開始打造飛花落院？
路易莎咖啡事隔 13 年，再度更新 LOGO、主視覺，同時推出新產品線「超越精品咖啡」，背後圖什麼？黃銘賢拆解路易莎的下一波轉型、經營策略：
解封帶來疫後缺工潮，餐飲業站在海嘯第一排。然而麥當勞早已超前部署，提出多元人力策略，擴大招募中高齡員工應戰。
疫情過後內需爆發，缺工嚴峻，業者建議開放移工填補人力，但官方抱持不同想法，認為提高薪資、友善中高齡就業環境才是根本之道。
規模不比對手，如何在市場站穩腳步？大型連鎖品牌的規模經濟雖然力量大，但小品牌也不是沒有突圍！避免 3 個錯誤就有機會：低價、搶擴張、把資源全花在管人。
旗下擁有麥味登、炸雞大獅等連鎖品牌的揚秦國際，要持續加碼展店力道，目標要在台灣開出千間麥味登，還要用炸雞大獅進軍美國市場。
唐吉訶德 DON DON DONKI 南港店將於 8 月 22 日開幕，空間約 350 坪，有全台首間迴轉壽司、現煮食堂及日系美妝專區，亮點一次看：
橘焱胡同集團瞄準「漢堡排」風潮，正式推出全新品牌「焱の挽肉」，主推手打炭燒和牛漢堡排，但一天竟然只賣3小時？
「咖啡界的蘋果」 藍瓶咖啡以手沖咖啡迅速建立起了粉絲層，讓星巴克感到如臨大敵。藍瓶咖啡快速竄起的關鍵是什麼？
缺工問題多年都是餐飲業者的痛，貳樓為什麼能讓留任率達9成、全員流動率僅10%？更首度跟媒體透露，達到20間後，貳樓就不會再展店。
104 人力銀行發布調查報告發現，餐飲業過往徵才結構「兼職六成、正職四成」；同時為應因缺工議題，也提出不同的「客製化」招聘策略。
全家霜淇淋創造超過50億元商機，卻未在每間門市販售，背後的策略為何？經歷過低潮，透過口味創新以及網紅行銷，全家霜淇淋再次成為月銷300萬支的熱門商品。
韓國炸雞領導品牌、擁有最高市占率的「橋村炸雞」正式進軍台灣！跨國品牌該如何立足競爭激烈的台灣市場？創辦人親揭 3 大優勢策略。
疫情讓餐飲業急凍，鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑表示，很多人建議他們跟外送平台合作，「但並不是每個機會都適合我們，對別人來說是機會，對我們來說可能是個坑！」
牛角燒肉專門店今（25）日無預警公布 7 家分暫停營業，原因是代理商捷利國際餐飲發生資金周轉問題。據悉，員工臨時被告知不用上班，未來不排除自組自救會。
饗賓餐旅集團推出全新品牌「饗 A Joy」，進駐台北 101，主打全台最貴 buffet，比集團次貴品牌旭集還高出 2 倍，背後策略是？
這家日本包餡機的代理商，在台灣占據 9 成市場，客戶群遍及統一、義美、奇美等食品大廠，全聯、全家等知名通路，以及吳寶春、陳耀訓等，它如何做到的？
使用「快一點」，讓傳統早餐店幾乎是無痛數位轉型，目前約有 3000 家早餐店業者導入「快一點」點餐系統，占全台灣早餐店的 1/6。
英國植物肉品牌 Meatless Farm 日前爆出破產危機，許多人開始擔心植物肉產業只是曇花一現。專家直言，問題出在產業過度炒作，忽略市場真正需求。
回想臺南阿堂鹹粥事件，大部分焦點都落在虱目魚的原物料價格，但餐飲產業結構上「脆弱的損益表」是一切的主因。為什麼？從餐飲業的 3 個基本結構與特性說起：
從 2023 日本壽司郎的舔醬油事件開始，食物惡作劇的事件讓不少迴轉壽司品牌的業績出現了大「迴轉」。當迴轉壽司不迴轉了，你還會再來嗎？
知名早餐連鎖品牌麥味登的揚秦宣布揮軍火鍋市場，預計9月中將推出新品牌「涮金鍋」。
