為什麼對餐飲業來說，室內設計這麼重要？麥當勞谷底翻身的啟示告訴你，連鎖餐廳即使食物的味道不變，從設計著手思考，一樣能吸引到更多新的消費者，讓顧客改觀！
餐廳的菜單，不只是讓顧客「知道價錢的工具」而已，還有 3 個重要的行銷功能！以日本蕎麥麵餐廳為例，看成功的菜單設計怎麼做：
疫情期間，主打社交、團聚的餐廳也因減少內用而業績大受打擊，歡聚的氣氛雖無法外帶，但金色三麥轉而著重在提升外帶、外送的服務品質，開發線上服務來滿足客人。
餐飲品牌面臨要「集中經營資源」或「經營資源多角化」時該如何抉擇？如何評估是否該發展新品牌、新事業了？4 個斯找重點，幫企業逆勢突圍、打開新局：
外送平台 foodpanda 加收平台費，北北基 5 元、桃竹 3 元，引起許多討論：疫情間外送營收不錯吧，為何漲價？其實從日本市場就能看出端倪：
星巴克創辦人霍華‧舒茲（Howard Schultz）宣布將交棒、透露下一任 CEO 來自外部，並預計於 2023年3月底二度離開星巴克。
在疫情禁止內用的衝擊下，欣葉集團開發外帶便當、冷凍調理包，甚至出動到鄰里發傳單、拜訪里長，終於在2021年7月靠著外帶、外送，營收從15％爬回40％。
後疫情時代，消費者擁抱「個性化」和「客製化」。餐飲業更不能忽視顧客的人性成分與打造差異化的顧客體驗，因為餐廳最大的資產就是「回頭客」！
近年早餐外食市場的龐大商機讓速食店、超商等都紛紛搶入，逐漸形成了台灣獨特且專有的早餐文化。為什麼速食店要跟早餐店搶生意？為什麼要推出 24 小時經營？
日本摩斯漢堡獲利創新高，為何店鋪數不增反減？背後原因很單純：找不到人做！其實不只日企，台灣小吃老店也面臨「接班危機」。
近期因各種成本價格上漲因素，許多餐飲業者紛紛喊出要調漲價格，包含可口可樂、八方雲集、梁社漢排骨、必勝客、丹丹漢堡、肯德基、麥當勞等，本文一次整理。
由前 foodpanda 台灣執行長周禎洋領軍，結合美食廣場及雲端廚房的 3 SQUARE，營運半年多，就因財務危機結束營業。雲端廚房在台灣有未來嗎？
悟饕池上飯包執行長林峰從 1939 年的台東池上飯包的緣起，談到近年日本推出銀髮族便當，再從自家便當的眉角，聊到用智慧販賣機賣便當，演出台灣的便當史。
咖啡連鎖品牌路易莎進軍泰式料理市場，推出泰式料理品牌「初泰 PIKUL」。下一步策略是什麼？黃銘賢想做「餐飲集團」，未來將如何布局、展店？
醒目的店面與快速外帶咖啡，兼顧上班族訴求快速與網美打卡景點的需求，為何閃電咖啡（Flash Coffee）擴展不如預期？登台不到兩年，為何結束營業？
敢試敢玩，如何從城主變成火鍋霸主？看築間董事長林楷傑玩出來的火鍋王國！
王品、路易莎都喊漲，你的公司產品也該漲價了嗎？怎麼漲才不會流失顧客？價格調整前思考 4 件事
為了陪餐廳度過疫情，iCHEF推出免費的線上「點餐網站」，沒想到後續卻帶來8位數的維護成本，讓團隊成員一度不想努力、不願餐廳生意變得更好。
海底撈在港交所發布盈利警告，表示去年因受疫情衝擊，業績下滑，恐虧損 200 億。中國「火鍋一哥」海底撈為何走下神壇？
老闆所做的事，不但對消費者進店沒影響，人均消費也沒提升，反而還更墊高了成本。企業千萬不要自以為是，要從消費者的角度來打開關鍵體驗（MOTX）。
提到連鎖咖啡品牌，你會想到誰？在路易莎和星巴克新秀和龍頭的夾擊下，怡客咖啡可能不會是你腦海中第一個浮現的答案。
新東陽先是在1979年入主機場通路，看好「封閉通路」獲利下，在1992年一舉跨入國道服務區經營，如今成為無論是營業額和經營家數都最多的單一業者
爭鮮新品牌「樂鮮」賣羊排、炸牡蠣、印度拉餅，從拚翻桌率到想讓客戶坐更久！行銷總監曝背後考量
為何有些餐廳要設定低消，或明明自己帶酒，卻要被收開瓶費？其實這些餐點價格，可不只有食材成本、店鋪費用！餐飲業者想漲價、調整價格，要先做到哪些事？
