日本連鎖超商 LAWSON 推出現煮便當！帶動營業額成長 40%、系列品牌中銷量第一，街角廚房（まちかど厨房）是什麼？7-ELEVEN 為何不跟進？
全球速食龍頭麥當勞，挺過 2020 年餐飲業寒冬，2021 捲土重來，靠著穩固的加盟店體系，再加上數位化及名人行銷策略，持續穩固其王者地位。
中國的麥當勞近來設立「自習專區」，無額外收費、供學生入內自習，更提供許多原先沒有的新服務；為何餐飲連鎖紛紛開始不務正業，瞄準的是什麼商機？
麥當勞遭加盟主強烈反彈！新續約制度上路，為什麼惹惱 95% 門市擁有者？
《米其林指南》公布後，一如預期地掀起正反面的口舌論戰。你相信米其林的評鑑嗎？為何愈來愈多人不信任餐飲評比業者，轉而關注 Google Maps？
開完健身房、泰式料理之後，路易莎創辦人黃銘賢又投資新的蔬食餐廳，這一次背後打什麼算盤？
乾杯推新品牌 Kanpai Classic！不過，已經擁有乾杯、老乾杯、和牛 47 等和牛品牌，Kanpai Classic和既有品牌有什麼區別？
頂尖餐廳都懂的祕訣！為何透過菜單來「控制點餐」很重要？一流的餐飲業者，在設計消費旅程、點餐體驗上，都會考量哪些細節？如何透過產品設計，來提高業績？
為什麼對餐飲業來說，室內設計這麼重要？麥當勞谷底翻身的啟示告訴你，連鎖餐廳即使食物的味道不變，從設計著手思考，一樣能吸引到更多新的消費者，讓顧客改觀！
餐廳的菜單，不只是讓顧客「知道價錢的工具」而已，還有 3 個重要的行銷功能！以日本蕎麥麵餐廳為例，看成功的菜單設計怎麼做：
疫情期間，主打社交、團聚的餐廳也因減少內用而業績大受打擊，歡聚的氣氛雖無法外帶，但金色三麥轉而著重在提升外帶、外送的服務品質，開發線上服務來滿足客人。
餐飲品牌面臨要「集中經營資源」或「經營資源多角化」時該如何抉擇？如何評估是否該發展新品牌、新事業了？4 個斯找重點，幫企業逆勢突圍、打開新局：
外送平台 foodpanda 加收平台費，北北基 5 元、桃竹 3 元，引起許多討論：疫情間外送營收不錯吧，為何漲價？其實從日本市場就能看出端倪：
星巴克創辦人霍華‧舒茲（Howard Schultz）宣布將交棒、透露下一任 CEO 來自外部，並預計於 2023年3月底二度離開星巴克。
在疫情禁止內用的衝擊下，欣葉集團開發外帶便當、冷凍調理包，甚至出動到鄰里發傳單、拜訪里長，終於在2021年7月靠著外帶、外送，營收從15％爬回40％。
後疫情時代，消費者擁抱「個性化」和「客製化」。餐飲業更不能忽視顧客的人性成分與打造差異化的顧客體驗，因為餐廳最大的資產就是「回頭客」！
近年早餐外食市場的龐大商機讓速食店、超商等都紛紛搶入，逐漸形成了台灣獨特且專有的早餐文化。為什麼速食店要跟早餐店搶生意？為什麼要推出 24 小時經營？
日本摩斯漢堡獲利創新高，為何店鋪數不增反減？背後原因很單純：找不到人做！其實不只日企，台灣小吃老店也面臨「接班危機」。
近期因各種成本價格上漲因素，許多餐飲業者紛紛喊出要調漲價格，包含可口可樂、八方雲集、梁社漢排骨、必勝客、丹丹漢堡、肯德基、麥當勞等，本文一次整理。
由前 foodpanda 台灣執行長周禎洋領軍，結合美食廣場及雲端廚房的 3 SQUARE，營運半年多，就因財務危機結束營業。雲端廚房在台灣有未來嗎？
悟饕池上飯包執行長林峰從 1939 年的台東池上飯包的緣起，談到近年日本推出銀髮族便當，再從自家便當的眉角，聊到用智慧販賣機賣便當，演出台灣的便當史。
咖啡連鎖品牌路易莎進軍泰式料理市場，推出泰式料理品牌「初泰 PIKUL」。下一步策略是什麼？黃銘賢想做「餐飲集團」，未來將如何布局、展店？
醒目的店面與快速外帶咖啡，兼顧上班族訴求快速與網美打卡景點的需求，為何閃電咖啡（Flash Coffee）擴展不如預期？登台不到兩年，為何結束營業？
敢試敢玩，如何從城主變成火鍋霸主？看築間董事長林楷傑玩出來的火鍋王國！
