推開綠綠發芽位在桃園咖啡廳的大門，映入眼簾的是有著莫蘭迪色調的裝潢陳設，搭配著舒適空間與綠色植栽，讓人很難聯想這其實是由關注慢飛天使的唯愛公益協會所打造的希望工坊，而熱情接待的正是這群身心面臨挑戰的孩子們。在短短2年不到的時間，透過咖啡廳的成立，不僅讓孩子們有了與社會接軌的機會，面對競爭激烈的餐飲市場，如何透過行銷手法吸引消費者的眼球，讓場域能持續營運，都考驗著經營者的智慧。

破框思考，公益團體打造網紅咖啡廳

「其實我並非本科系出身」，唯愛公益協會理事長黃欣茹自己說。擁有金融背景且曾從事保險業務的黃欣茹，在一次偶然機會裡接觸到了志工的角色，更在每次投身志工任務中體悟到，唯有自己挽起袖子動手做，才有可能對這個產業帶來一點改變與貢獻，而這也是唯愛公益協會成立的初衷。

而唯愛公益協會也觀察到，這群小綠芽們需要資源與刺激，得以從父母親的保護傘裡成長茁壯，獨當一面與社會接軌、自力更生，「他們缺乏一個與外界互動相處的場域」。幾經思量後，黃欣茹打造了一處如網美咖啡廳般的綠綠發芽希望工坊，從庇護性就業開始，希望能減輕身障者家庭的負擔，「且我們不打著庇護工廠的旗幟博取消費者同情心」，黃欣茹很清楚這個創業的理念，就是由一群不簡單的孩子們共同打造一個簡單的咖啡廳。

回首2022年底開始對外營運的綠綠發芽，在疫情仍未完全明朗下邁出艱困的第一步，也讓這位沒有社工背景、創業經驗的黃欣茹面臨到諸多挑戰。

挑戰一：捉襟見肘的人力短缺

黃欣茹說，包含她在內目前僅有2位同事，要帶領十數位的心智障礙的孩子們營運綠綠發芽。從外場服務到後場餐點製作，凡事都必須親力親為，特別是教育訓練的過程中更需要耐心與時間，這使得黃欣茹更加分身乏術，縱使有許多突破框架的創意點子，卻沒有餘裕去付諸實踐，「只能先把眼前的事情認真做好」，她說。

挑戰二：無法導入自動化設備的苦衷

綠綠發芽的初衷就是希望打造能讓心智障礙的孩子們能與人相處、互動的場域，因此即便面臨到人力不足的窘境，黃欣茹說導入自動化設備、自動點餐系統等數位化工具解決人力短缺的問題，都不在她的考量之中，而這也提高了營運綠綠發芽這間咖啡廳的難度。

面對眼前難關，黃欣茹想起剛開始營運綠綠發芽時曾有Youtuber來拍攝短影音，並在社群媒體上的曝光帶來長尾影響效益，更有不少外地消費者慕名而來，這也讓黃欣茹思考以KOL網紅口碑行銷的可能性，除了能解決當前因人力不足而無法專注行銷推動的現況外，也可以為綠綠發芽帶來更多的消費者，為身障孩子們創造更多的成就感。

不受限於人力與時間，讓網紅成為行銷得力助手

有了想法後，黃欣茹在雲市集計畫支持下，對接上提供KOL Agent網紅經理人平台服務的獵豹資訊。獵豹資服商行銷顧問賴敏瑜分析綠綠發芽說到，空間具備了社群媒體吸引力的關鍵要素，且除提供現場餐食外，亦有不少精緻選品販售，還有季節禮盒讓消費者能有送禮的選擇，大大增加了網紅口碑行銷推動的素材，因此篩選出擁有親子、主婦、媽媽等標籤的網紅名單作為這次網紅口碑行銷主力，藉由咖啡廳開箱的短影音製作、社群媒體貼文，帶動網美打卡熱潮與消費力。

獵豹資訊觀察到市場上不少企業面臨數位行銷的困難及鉅額成本的投入，因此希望能提供各式數位行銷解決方案協助企業解決痛點，並在多年行銷經驗的助攻下，打造SAAS平台KOL Agent 網紅經理人，為雙邊市場的有效數位行銷帶來全新的解決方案。以新成立的餐飲品牌為例，賴敏瑜說微網紅與千萬流量的大型網紅各自能帶來不同效益，前者有粉絲黏著度能創造轉單率，而後者則如同代言人般能為餐飲業者帶來市場口碑。

正因缺乏時間與人力投入，網紅們就如同黃欣茹在行銷上的左右手，讓他們能在社群媒體上透過自身經驗分享，為綠綠發芽創造品牌擴散力。不僅讓更多桃竹苗的在地朋友認識到綠綠發芽，也觸及到雙北地區的消費者，更在今年春節禮盒販售上，創造了營收的增加，「雖然不是爆發性成長，但我更看好網紅帶來的後續效應」，黃欣茹說。同時，在不刻意溝通希望工坊的情況下，綠綠發芽的理念也收服了不少網紅，讓他們能用更個人化的視角傳達綠綠發芽這間咖啡廳的精神。

「我想這就是1+1大於2的價值」，黃欣茹深知綠綠發芽在營運上面臨到時間、人力短缺的窘境，但依舊把自己的本分做好吸引到更多認同綠綠發芽理念的同好。例如咖啡廳的貝果是跟知名品牌好丘以店中店型式合作生產，而禮盒與選品也是邀請認同綠綠發芽理念的品牌與供應商一同響應參與，至於綠綠發芽的美學則由台北知名設計團隊「兩個八月創意設計有限公司」操刀，「我相信我們把本業做好後就會吸引認同我們的人一同前行」，如今網紅口碑行銷也在獵豹資訊的協助下逐漸發酵。

雖然投身關注社會公益這條路並不容易，維持綠綠發芽的營運也依舊戰戰兢兢，但黃欣茹仍保持120分的熱情，跳脫框架思考如何能為他們帶來成就感與機會。「我們現在也開始經營電商平台」，讓綠綠發芽的產品能打破時間、空間的限制，為營收注入另一股活水，在擁抱網紅口碑行銷的這場數位轉型後，未來還會有更多挑戰等著黃欣茹去克服。

［本文由 經理人 與 數位發展部數位產業署 共同製作］