瓦城董事長徐承義宣布一個「大膽」決策──成立 100% 持有的子公司，引進國際化的餐飲品牌 Eggs ’n Things。
能輕鬆用餐的自助式烏龍麵連鎖店，在東京都內也日漸增加。取餐、回收都由顧客自行處理的自助式服務，就是這類店鋪的經營型態。在這些連鎖企業中，目前營運狀況最好的，就是目前仍在日本全國展店，也進駐到台灣的「丸龜製麵」。
Subway 計劃在今年內關閉 500 多家美國門市，與此同時，Subway 在美國以外的市場將繼續擴張，計劃新開 1000 家門市，覆蓋英國、德國、韓國、印度、中國和墨西哥等市場
星巴克也要做得來速了？一位曾與星巴克合作的餐廳顧問表示，在提供這種服務的門市中，將近 70% 的銷售額都來自得來速窗口，只有一小部分顧客會選擇去店裡消費。
美國星巴克因爆發「種族歧視」的事件面臨公關危機。星巴克執行長昨發聲明，表示將於 5 月 29 日關閉全美 8000 間星巴克門市，為全美 17 萬 5000 名員工員工上一堂「種族偏見」課。如依星巴克近一季財報推算，一天不做生意星巴克將損失近 5300 萬美元（約新台幣 15 億 5 千萬元）營收。
上個月，米其林正式發表《台北米其林指南2018》，「星級」餐廳瞬間成為熱門話題。不過，除了台北出產的米其林主廚，在和億生活集團旗下代理的 3 間一星餐飲品牌（合計 14 間分店），也能一嚐米其林滋味。和億靠著代理品牌加上自營商場「HOYII北車站」，去年就賺進 12 億元營收。
為什麼麥當勞是紅色，McCafé 卻是黑色？你是否注意到，超市的賣場入口附近，大多都販賣水果和蔬菜；餐飲店的入口也經常裝飾得富有季節感，或陳列色彩鮮豔的食材、海鮮及蔬菜？這些都是根據人類的深層心理所設計的行銷戰略之一。一般認為，人類會因為「色彩」而受到各種影響。
速食巨頭麥當勞一直在升級線下門市的各種技術服務，比如自助點餐、行動支付等，但技術的升級並沒有減少員工的工作量，在許多狀況下，過於複雜的技術使得員工需要處理更多任務，卻沒有加薪或足夠培訓，許多員工選擇離職。
首屆《台北米其林指南2018》（Michelin Guide Taipei 2018）今登場，全台共110間餐廳入選，20間獲得星級評價。其中，君品酒店的頤宮中餐廳成為唯一摘下最高榮譽的三星評鑑餐廳，二星有2間、一星則有17間。此份指南預計發行中英文版本共10萬本。
日前掀起一波討論熱潮的「全家炸雞」，3 月 13 日正式於「全家 x bb.q CHICKEN」板農門市正式開幕，全家樂觀預期此次結盟可為單店帶來至少 20% 的營收成長。
全台最大東方美食連鎖餐飲集團瓦城泰統，2017 年營收寫下連續 5 年創歷史新高的紀錄。集團營收站上 41 億，較去年同期成長 6.57%，EPS 14.12 元。
「頂呱呱不是倒了嗎？」頂呱呱總經理史洪法笑著說起，好幾年前與他認識不久的朋友這麼問他。這也反映出這家44歲的本土連鎖炸雞店以前低調、幾乎不打廣告的性格。 年收 8.5 億！在肯德雞、麥當勞國際大廠夾擊下，頂呱呱在台長銷 44 年的祕訣 年收 8.5 億！面對肯德雞、麥當勞夾擊，頂呱呱如何在台長銷 44 年？ 頂呱呱不一樣了！年收 8.5 億，總經理史洪法擦亮品牌的 3 個祕訣
「不要想說 PDCA 是很大的範圍，從小地方開始做起，就會積少成多，」饗賓餐飲集團人力資源部協理王禹軒表示。
2009年，麥當勞引進「McCafé」的品牌，2016年衝出販售杯數成長80％的好成績，2017年也維持30％的成長率。不過，麥當勞的既有品牌印象鮮明，不容易和咖啡畫上等號，究竟如何使消費者為了咖啡走進麥當勞？
年節是服務業的旺季，尤其是除夕夜與大年初一的餐廳，很多民眾甚至一年前就訂好位了，如果你是餐廳老闆，會願意損失這些商機，讓員工放假吃年夜飯嗎？
乾杯從一家小店發展至今，19年來成長為海內外共51家分店，包括旗下自創品牌乾杯、老乾杯、黑毛屋，在台代理一風堂、KUA`AINA等共7品牌，2016年乾杯集團合併營收近19億新台幣、2017年1到11月累計營收達21.82億元，累計營收成長率為27.81%。
2015年9月，日本東京神保町開了一間小餐廳「未來食堂」，由店長小林世界一人負責，僅提供12個吧檯座位，一個月卻能淨賺88萬日元（約台幣22萬元），怎麼做到的？
這兩天海底撈又登上了媒體的版面；不過，這次不是食安也不是服務問題，而是海底撈出奇招開放客人自行攜帶食材加料的新措施。海底撈這次的「動作」，又是為了什麼？難道不怕第一線的服務人員忙不過來而心生不滿，反而對服務品質造成負面影響嗎？
