我們很早就開始說，星巴克是最懂互聯網的科技公司。1999 年，時任星巴克 CEO 霍華．舒茲宣布，星巴克正式從一家賣咖啡的公司轉型成為一家互聯網公司，推出門戶網站和在線購物平台。2009 年，星巴克正式推出手機移動端 App，並逐漸加入行動支付、點外賣、叫車等多樣功能。
「在微醺大飯店中，所有事件都由選擇構成。你的選擇，將決定你看到的故事。這裡有著長年流傳的三份酒譜，第一杯能讓你尋得入口，第二杯能讓你想起過去，第三杯能讓你回到當下……準備好接受我們的款待了嗎？」
7 月 12 日星巴克全球首家「啡快」概念店在北京正式揭幕，這意味著以後喝星巴克可以嘗試「在線點，到店取」了。而這種新的門店，主要為外帶、外賣服務。
亞尼克由去年7月開始投入建置蛋糕提領機，如今滿一週年了，是否交出漂亮的成績單呢？
2019 年 5 月，路易莎咖啡以 454 間門市的數量，正式與星巴克門市數打平，同時間還有多家門市在籌備中。超越星巴克、登上連鎖咖啡館品牌冠軍寶座，即將是一個月內發生的事。
瑞幸咖啡因著在中國市場透過快速展店與裂變補貼…等手法，火速在咖啡市場上取得一定份額。5 月 17 日晚間，瑞幸咖啡正式在那斯達克（Nasdaq）掛牌上市，證券代碼為「LK」，創下創業公司最快上市記錄：19 個月。然而就有行銷領域的網友，對於瑞幸咖啡上市提出幾個營運的問題。
因一次慘痛經驗，怡客咖啡發現，光是做出好產品還遠遠不夠。
日本壽司市場十分可觀，規模達 1.6 兆日圓，光是迴轉壽司業的營收就有 6200 多億日圓，其中前四大品牌占有 75% 的市場，相當集中。年營收第一名的壽司郎，至 2019 年 2 月 7 日發表的最新年度計畫，年營業額 1925 億日圓，和前一年度相比增加了 10.1%，日本國內店數 518 店、海外店 13 店，合計 531 家。
連鎖餐飲業龍頭王品集團，去年營收 162.86 億元，年增 3%，但稅後純益 3.45 億元，衰退 25.45%，導致每股純益（EPS）為 4.52 元，低於前年的 6.01 元。最大的主因，就是去年在大陸市場表現不佳。究竟是什麼原因，讓「中國火鍋一哥」海底撈創辦人張勇都佩服的王品，在大陸碰到瓶頸？
時隔兩年，《冰與火之歌：權力遊戲》第 8 季終於在台灣時間 4 月 15 日早上 9 點於 HBO 播出。為了迎接這最後一季，HBO 開啟了食品大聯名，各品牌行銷企畫、廣告創意也乘著這股炫風，推出相關創意廣告，儼然一場冰與火之歌的餐飲大戰率先開跑！
消費者的健康意識抬頭，以及飲食偏好變得更加多元。麥當勞（McDonald's）前幾年一度營收與總店數下滑。不過，《企業家》雜誌（Entrepreneur）年初發布了 2019 年全球加盟經營 500 強企業（2019 Franchise 500 Ranking），在橫跨餐飲、科技、健康、兒童等領域的評選中，由麥當勞拔得頭籌，這要歸功於 2015 年上任的執行長史蒂夫．伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）。
《台北米其林指南 2019》今日公布星級餐廳名單。誰新入榜、誰又掉出榜單？
昨天麥當勞宣布收購一家科技公司 Dynamic Yield，儘管雙方均未公布交易金額，可是根據知情人士透露，收購金額約為 3 億美元，這也是麥當勞 20 年來最大規模的一次收購。
日本外送披薩業界現在的市場規模推算有 1300 億日圓左右，業界第一名的 Pizza-La 的營業額在 2015 年 11 月期為 384 億日圓，第二名的達美樂披薩在 2016 年 6 月期為 334 億日圓，而第三名的必勝客在 2016 年 3 月期為 154 億日圓，這三家企業中，達美樂披薩可說是最活躍的。
作為一個「咖啡遊樂園」，星巴克想通過本土特色的設計吸引各種「觀光客」。據 Designboom 報導，星巴克的第五家烘焙工坊在日本東京的中目黑區開業了。這是星巴克在全世界第五家遊樂園式、可以品嚐精品咖啡的「烘焙工坊」── 顧客可在這觀察到咖啡烘焙的全過程，感受「沉浸式的體驗」。
2019 年 2 月 16 日，日本大戶屋 3 名員工在店內拍攝不當裸露與飲食的影片流出，因影片中遮蔽下體的器物就是承裝食物的托盤，大口吃布丁弄髒整臉又吐出來的背景就是大戶屋廚房，因而引發日本民眾對於大戶屋飲食清潔與員工素質的質疑聲浪。
2012 年，85 度 C 推出餐飲品牌「這一鍋皇室祕藏鍋物」，在競爭對手眾多的火鍋市場穩健發展，去年這一鍋集團營收 10 億 1000 萬元，年成長 11%。誰想得到，這個品牌的起點竟只是 85 度 C 董事長吳政學看見火鍋市場商機，想要「試一試」。
星巴克在上海徐家匯商圈的港匯恆隆北座新開了一家「星巴克臻選咖啡．焙烤坊」（Starbucks Reserve Princi Bakery Cafe）。這是除了「星巴克臻選上海烘焙工坊」── 那個位於上海南京西路的全球最大門市之外，第一家單獨出售特調酒飲的星巴克。
甫開幕的微風南山以餐飲占比 45％、遠高於其他百貨商場而聞名，其中有多個首次於台灣或台北開店的品牌，不過，也有不少餐飲界的熟面孔。熟悉度最高的，應該是瓦城泰統集團一口氣在微風南山拿下 4 個店面。
有「小藍杯」之稱的瑞幸咖啡，靠著瘋狂補貼在短時間內迅速崛起，在2018年1月到9月虧損高達8.57億人民幣（約新台幣38億元），本周更喊出2019年要再拓展2,500家新店鋪，超越星巴克（Starbucks）成為中國最大連鎖咖啡品牌。
王品集團旗下火鍋品牌石二鍋，去年交出了亮眼的成績，在集團旗下 15 個品牌中，唯一營收連續 3 年正成長，2017 年淨利達 1 億 3000 萬元。回到 2014 年，被通知要接下石二鍋的群品餐飲副總經理的王益珊，面臨的挑戰可不少，除了母集團董事長更動，還有食安與漲價問題。
歲末年初的轉職季又到，根據 yes123 求職網調查顯示，有 84.7% 的上班族考慮在農曆年前換工作，其中餐飲住宿與休閒旅遊業是最想轉職產業第一名，有三成的受試者都考慮換新工作。
面對數位時代，品牌可不能再固守舊有的思維了。比起廣告中的千言萬語，消費者更重視自己的實際感受。台灣知名行銷專業網站「Motive 商業洞察」許子謙、米卡就認為：「以前是品牌用一則廣告去跟消費者說：『我是怎樣的品牌。』但現在，是品牌必須做好一件事（或好多事），消費者才有可能感受到你是怎樣的品牌。」
肯德基是中國最大的速食品牌，然而 3 年前他們卻發現自家門市淪為中老年社交場所，感受到年輕消費者不斷流失的危機感，肯德基找來廣告公司安索帕，決定要做點不一樣的事。一千天的時間，他們讓肯德基門市數量從 5,000 家成長到 5,600 家，用一款 App 網羅了 1.6 億高忠誠度的會員，更創下史上銷售最佳的成績，2016 年母公司百勝中國還單獨到美國納斯達克上市。 從「老人社交所」變成「被炸雞耽誤的科技公司」
